Sarnin-Berrux

Sarnin-Berrux - Bourgogne  Die meisten Weine sind ohne Schwefelzusatz

Demeter, L'agriculture bio-dynamique Visiter leur site
Qualité France Visiter leur site
Ecocert Visiter leur site
Biodyvin Visiter leur site
Fnivab Visiter leur site
Nature et progrès Visiter leur site
Les vins S.A.I.N.S Visiter leur site
Association des vins naturels Visiter leur site
La Renaissance des Appellations Visiter leur site

Alle Weine wurden ohne Schwefelzusatz hergestellt
Die meisten Weine sind ohne Schwefelzusatz

Jean-Pascal Sarnin     Jean-Marie Berrux

23, Rue de Beaune, 21190 Monthelie

+33 3 80 26 15 96

+33 3 80 26 15 96

https://www.sarnin-berrux.com/

Kontakt zum Weingut aufnehmen



Das Weingut


Adeptes du développement durable et du respect de l'environnement, nous nous attachons à produire des vins de qualité, naturels et vivants, à partir de raisins que nous achetons principalement à des vignerons certifiés pratiquant l'agriculture biologique ou bio-dynamique. 
Ces vins sont produits de façon traditionnelle et ancestrale mais avec l’aide de la technologie moderne : ainsi, nous respectons au maximum les raisins puis le vin en n’utilisant aucun produit œnologique et en limitant au maximum les manipulations, tout en s’appuyant sur du matériel moderne. 
L’utilisation d’un pressoir pneumatique permet un grand respect de la vendange. Les vinifications se déroulent sans intrant (soufre, levures, enzymes, etc …). Il en ira de même pour l’élevage qui se fera sur lie jusqu’à l’unique soutirage précédent la mise en bouteilles par gravité.

Der Keller


La vinification des vins rouges sans égrappage se déroule sur plusieurs semaines en cuves bois tronconiques et sans aucun intrant. Après une période de macération à froid, les levures indigènes démarrent leur travail de transformation du sucre en alcool, le jus va se transformer en vin ! A la suite de cette fermentation et macération, le jus de goutte est tiré, les raisins fermentés sont pressés pour en retirer le jus de presse qui sera assemblé au jus de goutte. La suite se passera en futs de chêne, mais pas de neufs chez nous, ce sera l'élevage qui se déroulera généralement sur une année, toujours sans aucun intrant. 
La vinification en blanc débutera à la suite d'un pressurage long et doux ; après un léger débourbage pour débarrasser le jus des grosses particules indésirables, il sera entonné en fûts de chênes. Les levures indigènes feront là aussi leur travail de transformation du sucre en alcool, lentement, à leur rythme, et après quelques mois, le vin va naître. Ce vin restera dans ces fûts, sur ses propres lies : la phase d'élevage peut alors débuter, toujours sans aucun intrant. 
A la fin de cet élevage, les vins seront soutirés pour préparer leur mise en bouteilles qui intervient généralement au moment des vendanges. La place dans les fûts et les cuves est ainsi libérée afin de laisser place au nouveau millésime.

Die Weine


En Bourgogne

BLANC
Bourgogne Aligoté 
Bourgogne 
Chablis 
Saint Romain 
Savigny-les-Beaune 
Beaune 
ROUGE 
Bourgogne Passetoutgrain 
Bourgogne 
Saint Romain 
Monthelie 
Beaune 
Volnay 
Chassagne-Montrachet 
Gevrey-Chambertin

Vins de France

Syrah, Sud-Est de la Vallée du Rhône, région de Vaison la Romaine 
Syrah, Nord-Ouest de la Vallée du Rhône, région de St Joseph 
Gamay, Beaujolais sur une parcelle de très vieilles vignes 
Beaujolais Nouveau : Bojo Sutra

Informationen vom Weingut gegeben


Karte anzeige/ verbergen

Arbeitsweise (2019)

Im Weinberg Im Keller
Traubenkauf Oui, 100% Verwendung von Hilfsmitteln oder Zusatzstoffen ausser SO2 Non
Gesamte Rebfläche 0 hectares Filtration Non
Durchschnittlicher Ertrag 40-50 hl/ha Klärung Non
Handlese Oui Flashpasteurisierung, Umkehrosmose, andere technische Manipulation Non
Verwendung von synthetischen Mitteln Non Durchschnittliche zugefügte Schwefelmenge 10-20
Anbauart vbbb&éB Anzahl verschiedener Weine nach Jahrgang 15
Label Non Weine ohne zugesetzten Schwefel 3

Der Winzer hat diese Angaben gemacht und bestätigt deren Richtigkeit 30-01-2019

Arbeitsweise (2016)

Im Weinberg Im Keller
Traubenkauf Oui, 100% Verwendung von Hilfsmitteln oder Zusatzstoffen ausser SO2 Non
Gesamte Rebfläche - hectares Filtration Non
Durchschnittlicher Ertrag - hl/ha Klärung Non
Handlese Oui Flashpasteurisierung, Umkehrosmose, andere technische Manipulation Non
Verwendung von synthetischen Mitteln Non Durchschnittliche zugefügte Schwefelmenge 10 à 20
Anbauart Bio Anzahl verschiedener Weine nach Jahrgang 18
Label Non Weine ohne zugesetzten Schwefel 5

Der Winzer hat diese Angaben gemacht und bestätigt deren Richtigkeit 10-11-2016

Weinanalysen

Wein Wein Jahrgang Gesamt Schwefelgehalt mg/L Quelle
Couleur Rosé Rose 2014 5 Internet
Beaune Rouge 2013 24 Internet
Bourgogne Aligoté Blanc 2013 15 Internet
Gamay Rouge 2013 13 Internet
Saint Romain Blanc 2013 30 Internet
Saint Romain Rouge 2013 17 Internet
Volnay Rouge 2013 9 Internet
Bourgogne Rouge 2012 10 Internet
Bourgogne Aligoté Blanc 2012 13 Internet
La Syrah Rouge 2012 15 Internet
Les Muriers 2 Rouge 2012 17 Internet
Les Muriers 2 Rouge 2012 17 Internet
Saint Romain Blanc 2012 21 Internet
Saint Romain Rouge 2012 12 Internet
Savigny-les-Beaune Blanc 2012 27 Internet
Les Muriers Rouge 2011 8 Internet
Saint Romain Rouge 2009 32 Analyses
Bourgogne Rouge 2008 16 Analyses
Saint Romain Rouge 2008 25 Analyses
Saint Romain Blanc 2008 43 Analyses

Die Weine von Sarnin-Berrux kaufen vergleiche den Preis im Netz

51 Die Weine in 9 onlineshops

Hier geht es zu anderen Onlineshops, die Naturwein anbieten

Währung :
Weinhändler Wein Preis

Vins chez nous
Bourgogne Aligoté

Bourgogne Aligoté

Vins chez nous
Bourgogne Passetoutgrain

Bourgogne Passetoutgrain

Sarnin Berrux
2019 - ?aint ??oseph

2019 - ?aint ??oseph

Vins chez nous
Pinot Noir

Pinot Noir

Sarnin Berrux
Savigny-Les-Savigny 2017

Savigny-Les-Savigny 2017

Sarnin Berrux
Pinot Noir 2019

Pinot Noir 2019

Vins chez nous
Saint Romain Blanc

Saint Romain Blanc

Sarnin Berrux
Volnay 2017

Volnay 2017

Sarnin Berrux
Bourgogne Passetoutgrain 2018

Bourgogne Passetoutgrain 2018

Vins chez nous
Savigny Les Beaune Blanc

Savigny Les Beaune Blanc

Vins chez nous
Volnay

Volnay

Sarnin Berrux
2016 - Syrah Rhône Sud

2016 - Syrah Rhône Sud

Sarnin Berrux
Sommelier Amphore

Sommelier Amphore

Sarnin Berrux
Beaune blanc 2015

Beaune blanc 2015

Sarnin Berrux
Saint Romain rouge 2017

Saint Romain rouge 2017

Sarnin Berrux
Gevrey-Chambertin 2017

Gevrey-Chambertin 2017

Sarnin Berrux
Chassagne-Montrachet 2017

Chassagne-Montrachet 2017

Sarnin Berrux
Chablis 2017

Chablis 2017

Sarnin Berrux
Gamay 2017

Gamay 2017

Sarnin Berrux
Sommelier Saignée

Sommelier Saignée

Sarnin Berrux
2017 - Syrah Rhône Nord

2017 - Syrah Rhône Nord

Sarnin Berrux
Monthelie 2018

Monthelie 2018

Sarnin Berrux
Bourgogne blanc 2017

Bourgogne blanc 2017

Sarnin Berrux
Beaune rouge 2014

Beaune rouge 2014

La cave des papilles
Atutête 2014 Magnum

Atutête 2014 Magnum

Vins chez nous
Bourgogne Blanc

Bourgogne Blanc

Sarnin Berrux
Bourgogne Aligoté 2018

Bourgogne Aligoté 2018

Sarnin Berrux
Beaune rouge 2013

Beaune rouge 2013

Sarnin Berrux
Saint Romain blanc 2015

Saint Romain blanc 2015

Vins chez nous
Monthélie

Monthélie

Vin nouveau
Sarnin-Berrux Monthélie 2017

Sarnin-Berrux Monthélie 2017

Vin nouveau
Sarnin-Berrux Bourgogne 2017

Sarnin-Berrux Bourgogne 2017

Le temps des vendanges
Saint Romain 2013

Saint Romain 2013

Vin nouveau
Sarnin-Berrux Vin de France Les Muriers (ex-G) 2011

Sarnin-Berrux Vin de France Les Muriers (ex-G) 2011

Vin nouveau
Sarnin-Berrux Beaune 2010

Sarnin-Berrux Beaune 2010

Vin nouveau
Sarnin-Berrux Bourgogne-Aligoté Fûts 2017

Sarnin-Berrux Bourgogne-Aligoté Fûts 2017

Vin nouveau
SARNIN BERRUX Vin de France Gamay 2013

SARNIN BERRUX Vin de France Gamay 2013

Boire Bon
Sarnin Berrux, Saint Romain, Blanc, 2015, 75cl

Sarnin Berrux, Saint Romain, Blanc, 2015, 75cl

Boire Bon
Sarnin Berrux, Chablis, Blanc, Bourgogne, 2016, 11,5%, 75cl

Sarnin Berrux, Chablis, Blanc, Bourgogne, 2016, 11,5%, 75cl

Boire Bon
Sarnin Berrux, Bourgogne, Blanc, 2017, 75cl

Sarnin Berrux, Bourgogne, Blanc, 2017, 75cl

Vinovivo
Gevrey-Chambertin 2014

Gevrey-Chambertin 2014

Wine You
Gevrey-Chambertin 2016 - Sarnin-Berrux

Gevrey-Chambertin 2016 - Sarnin-Berrux


Hier geht es zu anderen Onlineshops, die Naturwein anbieten

* Die Preise dienen nur als Referenz, bitte gehen Sie auf die jeweilige Webseite um den genauen Preis zu erfahren

Die nächsten Weinmessen

Vergangene Weinmessen