Domaine Élodie Jaume

Domaine Élodie Jaume - Rhône Qualité France

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Alle Weine wurden ohne Schwefelzusatz hergestellt
Die meisten Weine sind ohne Schwefelzusatz

Élodie Jaume    

1811 Chemin de la Gironde O, 84100 Orange, France

06 60 11 99 97

06 60 11 99 97

https://elodiejaume.com

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Das Weingut

Le Domaine Elodie Jaume voit le jour en 2017, issu d’un partage de la propriété familiale.
L’audace et la volonté de signer ses propres vins poussent Elodie, jeune vigneronne, à cultiver 5 hectares des parcelles familiales. Son ouverture d’esprit et sa soif de découvertes l’entraînent à s’envoler vinifier 6 mois au Domaine Cooper Mountain en Oregon aux Etats-Unis. De retour à Châteauneuf-du-Pape l’agriculture biologique et les pratiques Biodynamiques se présentent à elle comme une évidence pour exprimer toute l’identité de ces grands terroirs. 
Tisanes et préparations biodynamiques sont appliquées à la lettre, parcelle par parcelle. Ces dernières renforcent la vie et la vitalité du sol et des plantes.
Dès le départ, elle fait le choix, afin de mieux comprendre l’identité intrinsèque de chacune de ses 8 parcelles, de séparer les raisins dans de petites cuves. Très vite, Elodie décide de vinifier le plus naturellement possible. Aucun intrant œnologique n’est utilisé. Les élevages en cuve béton offre aux vins une trame tannique fine, de la gourmandise et de la fraîcheur. 

Der Weinberg

Sur les penchants Nord du plateau de Cabrières des vieux Grenaches et des vieux Mourvèdres de 70 ans s’enfoncent profondément dans un sol argilo-sableux à galets roulés. Ces deux grands cépages rhodaniens y expriment toute leur pureté, leur finesse et leur fraîcheur

Der Keller

Vinification traditionnelle sans aucun intrant ni ajout de SO2

Die Weine

Les parcelles de Côtes-du-Rhône du Domaine Elodie Jaume sont situées à proximité immédiate de l’appellation Châteauneuf-du-Pape sur la commune d’Orange au lieu-dit Champauvin. Les sols d’argiles rouges à galets roulés couplés à l’assemblage de 70% Syrah et 30% Grenache donnent un vin frais, fruité et gourmand. Vinifié sans aucun intrant œnologique et sans sulfites ajoutés. 

Informationen vom Weingut gegeben


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Arbeitsweise (2021)

Im Weinberg Im Keller
Traubenkauf Non Verwendung von Hilfsmitteln oder Zusatzstoffen ausser SO2 Non
Gesamte Rebfläche 5 hectares Filtration Non
Durchschnittlicher Ertrag 25/30 hl/ha Klärung Non
Handlese Oui Flashpasteurisierung, Umkehrosmose, andere technische Manipulation Non
Verwendung von synthetischen Mitteln Non Durchschnittliche zugefügte Schwefelmenge 0
Anbauart Biodynamique Anzahl verschiedener Weine nach Jahrgang 1
Label Oui Bureau veritas Weine ohne zugesetzten Schwefel 1

Der Winzer hat diese Angaben gemacht und bestätigt deren Richtigkeit 21-04-2021

Weinanalysen

Wein Wein Jahrgang Gesamt Schwefelgehalt mg/L Quelle
A en perdre le souffre Rouge 2020 17 Analyses
A en perdre le souffre Rouge 2019 <25 Analyses

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