Val de Combrès

Val de Combrès - Rhône Vin issu d'une agriculture biologique

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Alle Weine wurden ohne Schwefelzusatz hergestellt
Die meisten Weine sind ohne Schwefelzusatz

Valentin Létoquart    

200 Chemin des Bourtouligo, 84660 Maubec

06 15 02 88 31

06 15 02 88 31

http://www.valdecombres.fr/

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Das Weingut

Le domaine a été créé de toutes pièces après avoir récupéré 6 ha de vignes à l'hiver 2012 à Oppède sur le versant nord du Petit Luberon dans le Vaucluse. Les sols sont argilo-calcaires, constitués de sables sur des socles argileux essentiellement. Premier millésime en 2013. Les vignes sont certifiées en agriculture biologique depuis le début. Les vins sont vinifiés sans aucun intrants ni sulfites. La cave a été construite en 2018, et j'ai rapproché le vignoble de celle-ci, en abandonnant certaines parcelles de l'origine et en en reprenant d'autres plus proches de Maubec. La surface actuelle est maintenant de 8 hectares, avec uniquement des cépages noirs : Le Grencahe et la Syrah sont majoritaires, et Carignan, Cabernet et Merlot complètent l'encépagement. 
Une activité complémentaire de négoce me permet d'acheter quelques blancs chaque année pour avoir un blanc et une bulle dans la gamme.

Der Weinberg

8 ha de vignes, raisins noirs uniquement. Sols argilo-calcaires. 
CEPAGES : Grenache, Syrah, Carignan, Cabernet, Merlot.

Der Keller

Vinification naturelle, sans aucun intrant ni sulfites ajoutés. Aucune intervention brutale ou traumatisante pour le vin (flash, thermo vinification, filtration tangentielle....)


Die Weine

Généralement 4 cuvées de rouge sont réalisées, un blanc et un pétillant naturel.

Les rouges : 
"Les Vacances", 100 % grenache sur le fruit.
"La Lumière" , 50 % grenache 50 % carignan, le fruit toujours, un peu plus complexe et rond par l'assemblage
" L'Ivresse" , 40 % cabernet, 30 % grenache, 30 % syrah. Plus de complexité et de structure
" Les Quilles de joie" : 70 % syrah 30 % grenache : Une cuvée plus "classique" sélection parcellaire de vieilles vignes ramassées plus tard, avec un passage en barriques d'un an ou deux.

Le blanc :

" Les champs magnétiques" . Cuvée de négoce à l'assemblage qui change chaque année.

Les bulles : 

"Ghost in ze bottle" 60 % gros vert, cépage de table blanc 40 % grenache noir en presse directe. Pétillant naturel frizante et bien vif !


Informationen vom Weingut gegeben


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Arbeitsweise (2023)

Im Weinberg Im Keller
Traubenkauf Oui, 20% Verwendung von Hilfsmitteln oder Zusatzstoffen ausser SO2 Non
Gesamte Rebfläche 8 hectares Filtration Oui Une filtration peut être réalisée de façon exceptionnelle si les vins ont mal déposé pendant l'hiver comme ce fût le cas pour le millésime 2022
Durchschnittlicher Ertrag 30 hl/ha Klärung Non
Handlese Oui Flashpasteurisierung, Umkehrosmose, andere technische Manipulation Non
Verwendung von synthetischen Mitteln Non Durchschnittliche zugefügte Schwefelmenge 0
Anbauart Biologique Anzahl verschiedener Weine nach Jahrgang 6
Label Oui AB certifié FR-BIO-09 CERTIPAQ Weine ohne zugesetzten Schwefel 6

Der Winzer hat diese Angaben gemacht und bestätigt deren Richtigkeit 18-10-2023

Arbeitsweise (2016)

Im Weinberg Im Keller
Verwendung von Hilfsmitteln oder Zusatzstoffen ausser SO2 Non
Gesamte Rebfläche 8 hectares Filtration Non
Durchschnittlicher Ertrag 30 hl/ha Klärung Non
Handlese Oui Flashpasteurisierung, Umkehrosmose, andere technische Manipulation Non
Verwendung von synthetischen Mitteln Non Durchschnittliche zugefügte Schwefelmenge 10
Anbauart biologique (1 ha encore en conversion) Anzahl verschiedener Weine nach Jahrgang 1 à 4
Label Oui certipaq Weine ohne zugesetzten Schwefel 4 en 2015

Der Winzer hat diese Angaben gemacht und bestätigt deren Richtigkeit 27-01-2016

Weinanalysen

Wein Wein Jahrgang Gesamt Schwefelgehalt mg/L Quelle
Ghost in ze bottle Blanc 2022 <20 Analyses
L'ivresse Rouge 2022 <20 Analyses
La Lumière Rouge 2022 <20 Analyses
Les Champs Magnétiques Blanc 2022 <20 Analyses
Les Quilles de Joie ! Rouge 2022 <20 Analyses
Les Vacances Rouge 2022 <20 Analyses
L'Iceberg Blanc 2015 <10 Analyses
Rozéti Rose 2015 <10 Analyses
MC Carignan Rouge 2014 <10 Analyses
Quilles de joie Rouge 2014 <10 Analyses

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