AVN - L'Association des Vins Naturels
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Marc Sanchez Toha - Languedoc-Roussillon
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Alle Weine wurden ohne Schwefelzusatz hergestellt 
Die meisten Weine sind ohne Schwefelzusatz Marc Sanchez Toha
Le Cairol 11500 St Just et le Bézu
07 81 51 78 78
Kontakt zum Weingut aufnehmenLe domaine
Installés depuis 2017, nous tachons de faire le vin qu'on aime, sans intrant et avec amour!
Le domaine s'étend sur 3 ha dans la haute vallée de l'Aude, petits rendements pour un grand respect du vivant.
Les vignes
Un hectare de Carignan et Cabernet Sauvignon à côté de Limoux.
Deux hectares, Mauzac et Carignan à Couiza sur belle crête avec vue sur Rennes le Château et les monts d'Ariège.
Nous cultivons la vigne en agriculture bio tout en utilisant parfois des préparations biodynamiques, nous taillons en respectant les flux de sève et ne rognons pas, ps ou peu de travail du sol et le moins de cuivre possible.
La vinification
Nous vinifions sans intrant et avec modestie.
On apprend chaque jour grâce aux rencontres et aux expériences, c'est ça qu'est bon!Les vins
En 2017, on fait un rosé avec le Carignan, Vents d'Anges, porté sur le fruit et sanguin. Il nous en reste quelques bouteilles, venez goûter!
Et un rouge avec le Cabernet Sauvignon, Zou, 14,5°, des tannins, un vin du sud, de garde... Malheureusement y en avait pas beaucoup alors on a pas pu le garder!
En 2018, on fait deux rouges, un avec le Carignan, Caribou, vin de soif à 12,5° et un avec le Cabernet, en macération carbonique.
En 2019, trois rouges, un Carignan et un Cabernet légers et un assemblage vieilli en barrique pendant 4 mois.
En 2020, on remet ça pour les rouges et on ajoute un blanc, avec le Mauzac, Friche Style, léger, au goût de pêche.
Informationen vom Weingut gegeben
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* Die Preise dienen nur als Referenz, bitte gehen Sie auf die jeweilige Webseite um den genauen Preis zu erfahren
Arbeitsweise (2021)
| Im Weinberg | Im Keller | ||
|---|---|---|---|
| Traubenkauf | Non | Verwendung von Hilfsmitteln oder Zusatzstoffen ausser SO2 | Non |
| Gesamte Rebfläche | 3 hectares | Filtration | Non |
| Durchschnittlicher Ertrag | 30 hl/ha | Klärung | Non |
| Handlese | Oui | Flashpasteurisierung, Umkehrosmose, andere technische Manipulation | Non |
| Verwendung von synthetischen Mitteln | Non | Durchschnittliche zugefügte Schwefelmenge | 0 |
| Anbauart | bio | Anzahl verschiedener Weine nach Jahrgang | 4 |
| Label | Oui | Weine ohne zugesetzten Schwefel | 4 |
Der Winzer hat diese Angaben gemacht und bestätigt deren Richtigkeit 05-01-2021
Arbeitsweise (2019)
| Im Weinberg | Im Keller | ||
|---|---|---|---|
| Traubenkauf | Non | Verwendung von Hilfsmitteln oder Zusatzstoffen ausser SO2 | Non |
| Gesamte Rebfläche | 1,05 hectares | Filtration | Non |
| Durchschnittlicher Ertrag | 4000 hl/ha | Klärung | Non |
| Handlese | Oui | Flashpasteurisierung, Umkehrosmose, andere technische Manipulation | Non |
| Verwendung von synthetischen Mitteln | Non | Durchschnittliche zugefügte Schwefelmenge | 0 |
| Anbauart | biologique | Anzahl verschiedener Weine nach Jahrgang | 2 |
| Label | Partiel ecocert | Weine ohne zugesetzten Schwefel | 2 |
Der Winzer hat diese Angaben gemacht und bestätigt deren Richtigkeit 28-08-2019
Weinanalysen
| Wein | Wein | Jahrgang | Gesamt Schwefelgehalt mg/L | Quelle |
| Cabernet Sauvignon | Rouge | 2018 | <LQ (20) | Analyses |
| Carignan | Rouge | 2018 | <LQ (20) | Analyses |
| Konventioneller Wein kann bis < > gehen | 200 |
Touver un gîte à proximité (moins de 50km)
| Non du gîte | Adresse | Site internet | Distance | |
 |
Gîte | 13 Place du Marché, 66720 Latour-de-France, France | https://gitedomainedesmathouans.weebly.com/ | 34 km |
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Domaine de l’immortelle | 13, avenue du général De Gaulle 66720 Latour de France | https://domainedelimmortelle.fr/accueil/le-gite/ | 34 km |
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Domaine Grand Guilhem | 1 Chemin du Col de la Serre Cascastel des Corbières | http://www.grandguilhem.com | 42 km |
|
Domaine Vents du Sud | 6 Rue du Stade, 66600 Vingrau, France | http://www.vents-du-sud.com/ | 42 km |
|
Mes Corbières Jolies | Avenue des Hautes Corbières, 11360 Villeneuve-les-Corbières | http://www.mescorbieresjolies.com/ | 43 km |
| Vin Conventionnel, peut aller jusqu'à | 200 |