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Alle Weine wurden ohne Schwefelzusatz hergestellt
Die meisten Weine sind ohne Schwefelzusatz

Gregory White    

16 Rue de la Cave Coopérative, 34800 Aspiran

06 63 22 57 85

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Das Weingut

Depuis 2013, je cultive 4,80ha de vignes dans le respect du vivant tant à la vigne qu'à la cave. Les vignes sont situées à Aspiran, juste au sud de Clermont l'Hérault. 

Der Weinberg

Les vignes sont âgées de 25 à 80 ans et sont pour la plupart plantées en gobelet. L'encépagement est composé des cépages traditionnels du Languedoc : grenache, syrah, carignan et cinsault pour les rouges; grenache blanc et terret bourret pour les blancs. 

Der Keller

Les vendanges sont manuelles et les raisins ramenés à la caves dans des cagettes. Ils sont encuvés à la main après éraflage. Les raisins fermentent naturellement et lentement puis sont élevés en cuve. 

Die Weine

Jamais pas soif 2014 (rouge): 100% grenache
White is rouge 2014 : 30% syrah, 30% carignan, 30% cinsault, 10% grenache.
White is blanc 2014 : 60% grenache blanc, 40% Terret bourret
White is rosé 2014 : 90% grenache, 10% cinsault

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Arbeitsweise (2015)

Im Weinberg Im Keller
Verwendung von Hilfsmitteln oder Zusatzstoffen ausser SO2 Non
Gesamte Rebfläche 4,80 hectares Filtration Non
Durchschnittlicher Ertrag 20 hl/ha Klärung Non
Handlese Oui Flashpasteurisierung, Umkehrosmose, andere technische Manipulation Non
Verwendung von synthetischen Mitteln Non Durchschnittliche zugefügte Schwefelmenge 20
Anbauart Biologique Anzahl verschiedener Weine nach Jahrgang 4
Label Non Weine ohne zugesetzten Schwefel 3

Der Winzer hat diese Angaben gemacht und bestätigt deren Richtigkeit 23-11-2015

Weinanalysen

Wein Wein Jahrgang Gesamt Schwefelgehalt mg/L Quelle
White is blanc Blanc 2014 <7 Analyses
White is rosé Rose 2014 <7 Analyses
White is rouge CS Rouge 2014 <7 Analyses
White is rouge SS Rouge 2014 <7 Analyses

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