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Pirouette Magnum
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Fontedicto - Languedoc-Roussillon Kein Schwefelzusatz auf allen Weinen Association des vins naturels

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Alle Weine wurden ohne Schwefelzusatz hergestellt
Die meisten Weine sind ohne Schwefelzusatz

Cécile et Bernard Bellahsen    

Fontarèche 34720 Caux

04 67 98 40 22

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Das Weingut

Petit domaine d'un seul tenant avec trois hectares de vigne en production actuellement, le reste en rotation blé/sainfoin. Il est situé sur un coteau calcaire et basaltique exposé au Nord, à 150 mètres d'altitude. Nous vivons sur place.

Der Weinberg

Même si elles sont voisines, chaque parcelle a son identité propre, une configuration particulière, des caractéristiques qui pour nous les rendent très distinctes.Ce n'est pas seulement les cépages qui les différencient.


Der Keller

Seuls les raisins chaque année décident de leur fermentation. Notre seule action se borne à essayer de ne pas faire d'erreur dans le cours des transformations des raisins, d'accompagner et de s'adapter avec le plus de vigilance possible.


Die Weine

Nos vins restent en cuve le temps qu'il leur est nécessaire pour arriver à un premier niveau d'équilibre, cela peut varier d'une cuvée à l'autre, d'une année à l'autre. La mise en bouteille peut alors avoir lieu. De la même façon,la présentation des vins ne se fait que quand le vin a trouvé un début d'expression cohérente de son potentiel.

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Arbeitsweise (2014)

Im Weinberg Im Keller
Verwendung von Hilfsmitteln oder Zusatzstoffen ausser SO2 Non
Gesamte Rebfläche 3 hectares Filtration Non
Durchschnittlicher Ertrag 15-20 hl/ha Klärung Non
Handlese Oui Flashpasteurisierung, Umkehrosmose, andere technische Manipulation Non
Verwendung von synthetischen Mitteln Non Durchschnittliche zugefügte Schwefelmenge 0
Anbauart Biodynamique Anzahl verschiedener Weine nach Jahrgang 2-3
Label Non Weine ohne zugesetzten Schwefel Toutes

Der Winzer hat diese Angaben gemacht und bestätigt deren Richtigkeit 16-04-2014

Weinanalysen

Wein Wein Jahrgang Gesamt Schwefelgehalt mg/L Quelle
Promise Rouge 2011 <10 Analyses
Coulisses 8 Rouge 2008 <5 Internet
Promise 6 Rouge 2006 <5 Internet
Pirouette 5 Rouge 2005 4 Internet
Promise Rouge 2003 <4 Analyses
Pirouette Rouge <10 Analyses

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