Domaine Tissot

Domaine Tissot - Jura Biodyvin Ecocert Qualité France Demeter

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Alle Weine wurden ohne Schwefelzusatz hergestellt
Die meisten Weine sind ohne Schwefelzusatz

Bénédicte et Stéphane Tissot    

Quartier Bernard 39600 Montigny-les-Arsures

03 84 66 08 27

03 84 66 08 27

http://www.stephane-tissot.com/

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Das Weingut

Un vin fait avec amour et passion ne peut que créer une émotion...
On retrouve dans un vin les personnalités et les caractères de ceux qui l'on fait car chaque geste, chaque opération, chaque décision à son importance.
Le vivant est tellement bien fait que si l'on parle de vin naturel, il n'existe pas 2 vins identiques à travers la planète, contrairement aux vins industriels qui se ressemblent tous.
L'industrialisation du vin, c'est la fin de toutes ces identités, ces nuances, ces caractères qui font la magie d'une bouteille.

Le travail sur notre domaine, c'est un peu le résumé de tout cela.

Des terroirs exceptionnels, comme les Bruyères, La Mailloche, En Barberon, Curon.
Une recherche toujours plus poussée de l'expression de ceux-ci : nos 35 ha de vignes sont cultivés aujourd'hui en Biodynamie (certification Demeter) pour laisser vivre les sols, pour avoir des raisins indemnes de produits chimiques, pour permettre des fermentations avec des levures naturelles, pour diminuer les doses de soufre en cave.
Cette recherche de diversité aromatique nous a conduit à produire 28 cuvées différentes, souvent terroir par terroir, avec beaucoup d'innovations en tenant compte du potentiel extraordinaire du vignoble jurassien.
Notre méthode de travail nous demande ainsi qu'à toute notre équipe beaucoup d'efforts. Nous sommes 15 à travailler toute l'année aidés par quelques étudiants en été, et en septembre...50 vendangeurs.
Enfin, les projets ne manquent pas entre les créations de nouvelles cuvées ou la replantation de vignes comme le Clos de la Tour de Curon, sans oublier l'envie d'aller toujours plus loin dans cette qualité qui nous tient tant à c½ur.
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Der Weinberg

L'intégralité du domaine est conduite selon les principes de l'agriculture biologique et de la biodynamie. Les vignes sont cultivées sans désherbants, produits chimiques, ni produits de synthèse. 
Nous utilisons pour traiter la vigne du soufre, du cuivre et des tisanes de plantes, et favorisons la fabrication et l'apport de notre propre compost. 
L'objectif de notre viticulture est de travailler les vignes de la manière la plus douce possible, afin de récolter au moment des vendanges des raisins d'une qualité irréprochable. Nous croyons que le travail en cave est déterminé par le travail viticole mené en amont, à la vigne. Ainsi la récolte de raisins sains nous permet d'éviter au maximum l'utilisation d'intrants lors de la vinification.  


Der Keller



Die Weine

Le domaine produit la gamme complète des standards jurassiens : Crémants du Jura, Chardonnay, Savagnin, Poulsard, Trousseau, Pinot Noir, Vin de Paille et Macvin du Jura. 
La majorité des cuvées est travaillée dans une approche parcellaire, l'objectif étant la mise en avant des différents types de terroirs jurassiens, que ce soit nos cuvées de Chardonnay, Pinot Noir et Savagnin avec les Vins Jaunes de terroir. 
D'autres cuvées plus originales viennent compléter la gamme : Crémants du Jura en levures 100 % Indigène, assemblage de raisins rouges macérés en foudre centenaire, macérations de Savagnin et Trousseau dans des amphores, etc. 

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Clown Bar
Arbois Trousseau Singulier 2018 Domaine Tissot Arbois

Arbois Trousseau Singulier 2018 Domaine Tissot Arbois

Clown Bar
Arbois Pinot noir Sous la Tour 2017 Domaine Tissot Arbois

Arbois Pinot noir Sous la Tour 2017 Domaine Tissot Arbois

Clown Bar
Côtes-du-Jura Pinot noir En Barberon 2017 (Magnum) Domaine Tissot Côtes-du-Jura

Côtes-du-Jura Pinot noir En Barberon 2017 (Magnum) Domaine Tissot Côtes-du-Jura

Clown Bar
Château-Chalon 2011 Domaine Tissot Château-Chalon

Château-Chalon 2011 Domaine Tissot Château-Chalon

Clown Bar
Crémant-du-Jura Indigène Domaine Tissot Crémant-du-Jura

Crémant-du-Jura Indigène Domaine Tissot Crémant-du-Jura

Terroirs and Co
Stéphane Tissot Arbois Poulsard Amphore 2022

Stéphane Tissot Arbois Poulsard Amphore 2022

Terroirs and Co
Stéphane Tissot Arbois Trousseau Amphore 2019

Stéphane Tissot Arbois Trousseau Amphore 2019

Terroirs and Co
Stéphane Tissot Arbois Chardonnay Patchwork 2022

Stéphane Tissot Arbois Chardonnay Patchwork 2022

Terroirs and Co
Stéphane Tissot Arbois Savagnin 2020

Stéphane Tissot Arbois Savagnin 2020

Terroirs and Co
Stéphane Tissot Arbois Vin JauneEn Spois 2016

Stéphane Tissot Arbois Vin JauneEn Spois 2016

Terroirs and Co
Stéphane Tissot Arbois Savagnin 2018

Stéphane Tissot Arbois Savagnin 2018

Terroirs and Co
Stéphane Tissot Arbois La DD 2020

Stéphane Tissot Arbois La DD 2020

Terroirs and Co
Stéphane Tissot Arbois Chardonnay Rose Massale 2022

Stéphane Tissot Arbois Chardonnay Rose Massale 2022

Terroirs and Co
Stéphane Tissot Château-Chalon 2016

Stéphane Tissot Château-Chalon 2016

Terroirs and Co
Stéphane Tissot Arbois Trousseau Amphore 2020

Stéphane Tissot Arbois Trousseau Amphore 2020

Terroirs and Co
Stéphane Tissot Arbois Savagnin Amphore 2022

Stéphane Tissot Arbois Savagnin Amphore 2022

Terroirs and Co
Stéphane Tissot Arbois La DD 2022

Stéphane Tissot Arbois La DD 2022

Terroirs and Co
Stéphane Tissot Arbois Chardonnay Les Graviers 2019

Stéphane Tissot Arbois Chardonnay Les Graviers 2019

Leon & Son
2020 Benedicte & Stephane Tissot Arbois Rouge DD, Jura, France

2020 Benedicte & Stephane Tissot Arbois Rouge DD, Jura, France

Leon & Son
2017 Benedicte & Stephane Tissot Arbois Savagnin Amphore, Jura, France

2017 Benedicte & Stephane Tissot Arbois Savagnin Amphore, Jura, France

Retour de Vignes
Domaine Tissot – Savagnin

Domaine Tissot – Savagnin

Leon & Son
2018 Benedicte & Stephane Tissot Sous Voile Savagnin Jura, France

2018 Benedicte & Stephane Tissot Sous Voile Savagnin Jura, France

Leon & Son
2020 Benedicte & Stephane Tissot Cotes du Jura En Barberon Chardonnay, France

2020 Benedicte & Stephane Tissot Cotes du Jura En Barberon Chardonnay, France

Leon & Son
2016 Benedicte & Stephane Tissot Chateau-Chalon, Jura, France

2016 Benedicte & Stephane Tissot Chateau-Chalon, Jura, France

Leon & Son
2019 Benedicte & Stephane Tissot Arbois 'Rose Massale' Chardonnay, Jura, France

2019 Benedicte & Stephane Tissot Arbois 'Rose Massale' Chardonnay, Jura, France

Leon & Son
2018 Benedicte & Stephane Tissot Arbois Rouge DD, Jura, France

2018 Benedicte & Stephane Tissot Arbois Rouge DD, Jura, France

Leon & Son
NV Benedicte & Stephane Tissot Cremant du Jura Rose, France

NV Benedicte & Stephane Tissot Cremant du Jura Rose, France

Leon & Son
2020 Benedicte & Stephane Tissot Arbois Poulsard Amphore, Jura, France

2020 Benedicte & Stephane Tissot Arbois Poulsard Amphore, Jura, France

Leon & Son
2016 Benedicte & Stephane Tissot Arbois Trousseau Singulier, Jura, France

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Caviste Curieux
André et Mireille Tissot - Savagnin Amphore 2020

André et Mireille Tissot - Savagnin Amphore 2020

Leon & Son
2018 Benedicte & Stephane Tissot Cotes du Jura Pinot Noir En Barberon, France

2018 Benedicte & Stephane Tissot Cotes du Jura Pinot Noir En Barberon, France

Leon & Son
2018 Benedicte & Stephane Tissot Arbois Rouge DD, Jura, France 1.5L Magnum

2018 Benedicte & Stephane Tissot Arbois Rouge DD, Jura, France 1.5L Magnum

Leon & Son
NV Benedicte & Stephane Tissot Cremant du Jura Extra Brut, France

NV Benedicte & Stephane Tissot Cremant du Jura Extra Brut, France

Leon & Son
2019 Benedicte & Stephane Tissot Arbois Trousseau en Amphore Jura, France

2019 Benedicte & Stephane Tissot Arbois Trousseau en Amphore Jura, France

Leon & Son
2019 Benedicte & Stephane Tissot Cotes du Jura Sursis Chardonnay, Jura, France

2019 Benedicte & Stephane Tissot Cotes du Jura Sursis Chardonnay, Jura, France

Leon & Son
2020 Benedicte & Stephane Tissot Cotes du Jura Pinot Noir En Barberon, France

2020 Benedicte & Stephane Tissot Cotes du Jura Pinot Noir En Barberon, France

La cave du château
Domaine Stéphane Tissot, Les Graviers 2020 Blanc

Domaine Stéphane Tissot, Les Graviers 2020 Blanc

La cave du château
Domaine Stéphane Tissot, W 2014 Blanc

Domaine Stéphane Tissot, W 2014 Blanc

La cave du château
Domaine Stéphane Tissot, Pinot Noir Sous la Tour 2019 Rouge

Domaine Stéphane Tissot, Pinot Noir Sous la Tour 2019 Rouge

La cave du château
Domaine Stéphane Tissot, Macvin du Jura Blanc

Domaine Stéphane Tissot, Macvin du Jura Blanc

La cave du château
Domaine Stéphane Tissot, Macvin du Jura Blanc

Domaine Stéphane Tissot, Macvin du Jura Blanc

La cave du château
Domaine Stéphane Tissot, W 2014 Blanc

Domaine Stéphane Tissot, W 2014 Blanc

La cave du château
Domaine Stéphane Tissot, Macvin du Jura Pinot Noir Rouge

Domaine Stéphane Tissot, Macvin du Jura Pinot Noir Rouge

La cave du château
Domaine Stéphane Tissot, PMG Ambré 2018 Blanc

Domaine Stéphane Tissot, PMG Ambré 2018 Blanc

La cave du château
Domaine Stéphane Tissot, En Barberon 2019 Rouge

Domaine Stéphane Tissot, En Barberon 2019 Rouge

La cave du château
Domaine Stéphane Tissot, PMG Ambré 2018 Blanc

Domaine Stéphane Tissot, PMG Ambré 2018 Blanc

La cave du château
Domaine Stéphane Tissot, En Barberon 2020 Rouge

Domaine Stéphane Tissot, En Barberon 2020 Rouge

La cave du château
Domaine Stéphane Tissot, En Barberon 2019 Rouge

Domaine Stéphane Tissot, En Barberon 2019 Rouge

La cave du château
Domaine Stéphane Tissot, Pinot Noir Sous la Tour 2019 Rouge

Domaine Stéphane Tissot, Pinot Noir Sous la Tour 2019 Rouge

La cave du château
Domaine Stéphane Tissot, Savagnin 2018 Blanc

Domaine Stéphane Tissot, Savagnin 2018 Blanc

La cave du château
Domaine Stéphane Tissot, Macvin du Jura Pinot Noir Rouge

Domaine Stéphane Tissot, Macvin du Jura Pinot Noir Rouge


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Arbeitsweise (2016)

Im Weinberg Im Keller
Verwendung von Hilfsmitteln oder Zusatzstoffen ausser SO2 Non
Gesamte Rebfläche 50 hectares Filtration Non
Durchschnittlicher Ertrag 30 hl/ha Klärung Non
Handlese Oui Flashpasteurisierung, Umkehrosmose, andere technische Manipulation Non
Verwendung von synthetischen Mitteln Non Durchschnittliche zugefügte Schwefelmenge 20
Anbauart Biologique & Biodynamique Anzahl verschiedener Weine nach Jahrgang 35
Label Oui Ecocert/Demeter/Biodyvin Weine ohne zugesetzten Schwefel 5

Der Winzer hat diese Angaben gemacht und bestätigt deren Richtigkeit 07-04-2016

Weinanalysen

Wein Wein Jahrgang Gesamt Schwefelgehalt mg/L Quelle
Les Bruyères Blanc 2011 20
Poulsard Rouge 2011 15
Singulier Rouge 2011 45
En Barberon Rouge 2010 30
Château Chalon Blanc 2007 20
En Barberon Blanc 2006 20
Savagnin Blanc 2006 20
Les Graviers Blanc 2001 20

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Non du gîte Adresse Site internet Distance
Gîte des Flâneurs du Jura 102 Grande Rue 39600 Villette-lès-Arbois http://www.gite-jura-arbois.com/ 3 km


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R1 0.0191 s