Petite ferme de Mille abeilles

Petite ferme de Mille abeilles - Beaujolais Vin issu d'une agriculture biologique

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Alle Weine wurden ohne Schwefelzusatz hergestellt
Die meisten Weine sind ohne Schwefelzusatz

Olivier Bonvin    

69620 Létra, France

06 82 97 05 08

06 82 97 05 08

https://www.milleabeilles.fr/

facebook https://www.facebook.com/La-Ferme-aux-Milles-Abeilles-1555392434566852/

instagram https://www.instagram.com/lafermeauxmillesabeilles/

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Das Weingut

La ferme de mille abeille propose du vin nature, à partir des raisins que nous cultivons en harmonie avec la nature autant que possible. 
La ferme est en devenir, le projet doit se poursuivre pour devenir vraiment viable. 
Une chose est sûr, les cultures continueront d'être conduite de manière biologique. 

Der Weinberg

La première parcelle est située sur la commune de Létra, elle est bien pentue. Tournée vers le sud, elle bénéficie d'un ensoleillement optimal. La forêt borde en partie la parcelle. Certaines vignes ont été plantées il y a 80 ans.
Nous les cultivons à la main, sans désherbant, dans une démarche vraiment écoresponsable.

Der Keller

D'une manière générale, la vinification se fait en cuve Inox, ou bonbonne de verre, sans intrants, tranquillement, à son rythme, à température ambiante, avec les levures naturellement présentes.
La vinification dure près d'une année, et elle nécessiterait en plus un élevage en fût de chênes, qui pour l'instant ne peut se faire par manque de place et de moyens.
En cas de besoin, je m'autorise néanmoins à modifier ce principe.  Par exemple si une cuvée dérive, je peux être amené à utiliser des sulfites, en limitant au maximum la quantité et en privilégiant une forme de soufre minéral; 
Je préfère vraiment éviter ces situations et pour l'instant ça se passe plutôt pas mal.

Die Weine

Vin rouge nature
Rosé nature
Pétillant naturel

Informationen vom Weingut gegeben


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Arbeitsweise (2020)

Im Weinberg Im Keller
Traubenkauf Non Verwendung von Hilfsmitteln oder Zusatzstoffen ausser SO2 Non Parfois de l'acide ascorbique, ou du citron
Gesamte Rebfläche 2 hectares Filtration Non
Durchschnittlicher Ertrag 1 hl/ha Klärung Non Parfois un peu au blanc d'oeuf
Handlese Oui Flashpasteurisierung, Umkehrosmose, andere technische Manipulation Non
Verwendung von synthetischen Mitteln Non Durchschnittliche zugefügte Schwefelmenge 0
Anbauart Nature Anzahl verschiedener Weine nach Jahrgang 5
Label Non en cours d'étude pour AB, et Nature et progrès Weine ohne zugesetzten Schwefel Normallement 5, parfois 4

Der Winzer hat diese Angaben gemacht und bestätigt deren Richtigkeit 01-12-2020

Weinanalysen

Wein Wein Jahrgang Gesamt Schwefelgehalt mg/L Quelle
Mille Abeilles Rouge 2019 1 Analyses
Pétillant Naturel Rouge 2018 1 Analyses

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Non du gîte Adresse Site internet Distance
gîte vigneron Gîte du chemin aux ânes 83 montée des gaudets, 69910 Villié Morgon 25 km
gîte vigneron Les pieds sur terre 7 Rue du Prieuré, 42800 Tartaras, France 47 km
gîte vigneron Chambres d'hôtes les Picat'Lies 167 route du picatier 42370 Saint-Haon-le-Vieux 49 km


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Sa définition du vin naturel

Un vin nature produit sans artifice, qui respecte le raisin, l'environnement naturel de la parcelle cultivée, le vigneron et le consommateur.
Il laisse s'exprimer touts les caractéristiques qui le composent, comme le sol, la vie végétale et animale, le climat, l'année, les gens, qui sont les cultivateurs, comme les consommateurs.
C'est un vin simple, agréable à boire, qui ne donne pas mal à la tête, et laisse un bon gout.

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Übersetzung von Surk-ki