Renseignements du domaine

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Surface totale du domaine * hectares

Rendements moyens * hl/ha

Activité de négoce ? * Oui Non

Par du négoce dans l'activité * %

Le domaine - description libre

A la vigne (sur la totalité du domaine)

Mode de culture *
(Biologique, Biodynamique, Conventionnelle)

Utilisation de produits de synthèses * Oui Non

Vendanges manuelles (toutes les parcelles) * Oui Non Les 2

Certification Agriculture Biologique * Oui Non En conversion
Laquelle : Année de certification : Année de fin de conversion :

Les vignes - description libre

A la cave : vinification - élevage - mise en bouteille (sur toutes les cuvées)

- Utilisation d'intrants autre que le SO² (Enzymes, Levures exogènes, Chaptalisation, Acidification, Acide ascorbique (sorbate de potassium), Chitosane , Thiamine, ... ) *
Oui Non Commenter si utilisation exceptionnelle :

- Recours à des procédés oenologiques tels que : osmose inverse, flash pasteurisation, cryoextraction, thermovinification *
Oui Non Commenter si utilisation exceptionnelle :

- Filtration des vins * Oui Non     Commentaire :

- Collage des vins * Oui Non     Commentaire :

- Quantité moyenne de SO² ajoutée * mg/ml

- Vous utilisez cette façon de travailler sur * Toutes les cuvées La majorité des cuvées Quelques cuvées Une seule cuvée

La vinification - description libre

Les cuvées

- Nombre de cuvée par millésime *

- Nombre de cuvée sans aucun ajout de SO² *

Les vins - description libre