AVN - L'Association des Vins Naturels
Vinos Naturales
Domaine les Orchidées Sauvages - Sud-Ouest
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Nature et progrès 
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Association des vins naturels 
La Renaissance des Appellations 
Alle Weine wurden ohne Schwefelzusatz hergestellt 
Die meisten Weine sind ohne Schwefelzusatz Sébastien Lavaurs
70 Le Vignoble, 15600 Montmurat
06 67 17 72 56
https://domaine-les-orchidees-sauvages.business.site/
Das Weingut
Le domaine a été créé en 2016 sur la commune de Montmurat perché à 380m d'altitude à l'extrême sud ouest dans le Cantal, enclavé entre les département du Lot et de l'Aveyron. Petit domaine de 4 ha converti en bio dès le départ nous travaillons avec le plus grand respect de notre terroir en développant une pratique biodynamique avec l'objectif de réduire au maximum l'emploi de cuivre et soufre. Les vignes sont sur un terroir argilo-calcaire et sont majoritairement sur des coteaux plein sud.
A la retraite de ses beaux parents, Sébastien a conservé la parcelle familiale d'hybrides et transformé le bâtiment existant pour créer le chai, la cave et un point de vente.
Un gros challenge, partir de presque rien dans un département où les vignerons se compte sur les doigts d'une seule main!
Der Weinberg
Les premières plantations ont été réalisées en 2016, elles sont implanté sur un terroir argilo-calcaire qui donne vivacité et couleur au vins. Nous travaillons avec le plus grand respect de la biodiversité en préservant le biotope en place mais aussi en développant de l'agroforesterie. Les vignes sont dans une zone NATURA 2000 par la présence de nombreuses variétés d'orchidées sauvages; l'usage de nombreuses plantes pour élaborer nos traitements participe à la préservation de l'éco système.
Les cépages du domaine : Tannat - Chambourcin - Villard noir - Seibel - Merlot - Cabernet Franc - Cabernet Sauvignon - Souvignier gris - Chenin (plantation 2023) - Romorantin (plantation 2023) - Solaris (plantation 2023)
Der Keller
Tous nos vins sont vinifiés en levures indigènes aucun produit n’est ajouté durant la vinification et l'élevage. Une partie de la gamme n’a pas de sulfite ajouté. Pour les vins sulfités, les doses contenues sont très faibles.
Die Weine
Prélude : 60% hybrides 40% tannat avec labélisation vin méthode nature
Terre Happy : 60% cabernet sauvignon 40 % cabernet Franc avec labélisation vin méthode nature
Angelo Picolo : 100 % Cabernet franc avec labélisation vin méthode nature
Cantalou nouveau : primeur 100% merlot macération semi carbonique sans sulfite ajouté
Le vin qui fait danser les vaches : 100% merlot avec labélisation vin méthode nature
Produit d'anges heureux : blanc 100% souvignier gris
Indice 20 : rosé de saignée 100% cabernet franc
Zébulon : (rosé) 100 % cabernet franc et (blanc) 100% souvignier gris sans sulfite ajouté
Informationen vom Weingut gegeben
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* Die Preise dienen nur als Referenz, bitte gehen Sie auf die jeweilige Webseite um den genauen Preis zu erfahren
Arbeitsweise (2023)
| Im Weinberg | Im Keller | ||
|---|---|---|---|
| Traubenkauf | Non | Verwendung von Hilfsmitteln oder Zusatzstoffen ausser SO2 | Non |
| Gesamte Rebfläche | 4 hectares | Filtration | Non |
| Durchschnittlicher Ertrag | 20 hl/ha | Klärung | Non |
| Handlese | Oui | Flashpasteurisierung, Umkehrosmose, andere technische Manipulation | Non |
| Verwendung von synthetischen Mitteln | Non | Durchschnittliche zugefügte Schwefelmenge | 20 |
| Anbauart | Biodynamie | Anzahl verschiedener Weine nach Jahrgang | 6 |
| Label | Oui | Weine ohne zugesetzten Schwefel | 5 |
Der Winzer hat diese Angaben gemacht und bestätigt deren Richtigkeit 18-10-2023
Arbeitsweise (2023)
| Im Weinberg | Im Keller | ||
|---|---|---|---|
| Traubenkauf | Non | Verwendung von Hilfsmitteln oder Zusatzstoffen ausser SO2 | Non |
| Gesamte Rebfläche | 4 hectares | Filtration | Non |
| Durchschnittlicher Ertrag | 20 hl/ha | Klärung | Non |
| Handlese | Oui | Flashpasteurisierung, Umkehrosmose, andere technische Manipulation | Non |
| Verwendung von synthetischen Mitteln | Non | Durchschnittliche zugefügte Schwefelmenge | 20 |
| Anbauart | Biodynamique | Anzahl verschiedener Weine nach Jahrgang | 7 |
| Label | Oui CERTIPAQ | Weine ohne zugesetzten Schwefel | 2 |
Der Winzer hat diese Angaben gemacht und bestätigt deren Richtigkeit 07-03-2023
Weinanalysen
| Wein | Wein | Jahrgang | Gesamt Schwefelgehalt mg/L | Quelle |
| Angelo Picolo | Rouge | 2022 | <20 | Analyses |
| Le Vin qui fait danser les vaches | Rouge | 2022 | <20 | Analyses |
| Prelude | Rouge | 2022 | <20 | Analyses |
| Terre Happy | Rouge | 2022 | <20 | Analyses |
| Produit d'anges heureux | Blanc | 2021 | 18 | Analyses |
| Konventioneller Wein kann bis < > gehen | 200 |
Die nächsten Weinmessen
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Les 10 vins cochons
Salle des fête du plan d'eau, 63550 Saint-Rémy-sur-Durolle
- 6€
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La Remise
Le Patio de Camargue, 49 Chem. de Barriol, 13200 Arles
- 10€ un jour, 15€ les 2
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Samedi 26 novembre 2022
Piaf !
Cave du Pic Vert - 9, Rue de l'Hôtel de ville, 19100 Brive-la-Gaillarde
- Entrée libre
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13 & 14 novembre 2021
Le Salon des Vignerons à Olne
Chemin des écoliers 5 Olne
- 9€
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Samedi 18 août 2018
Divin Saint-Parthem
Restaurant le Saint-Parthem, Le Bourg, 12300 Saint-Parthem
- 5 euros
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