Domaine As Clots

Domaine As Clots - Sud-Ouest  Kein Schwefelzusatz auf allen Weinen

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Alle Weine wurden ohne Schwefelzusatz hergestellt
Die meisten Weine sind ohne Schwefelzusatz

Olivier Leclère    

Combelles 81150 Cestayrols, France

06 70 52 32 00

06 70 52 32 00

http://domaineasclots.fr

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Das Weingut

Quelques hectares sur la commune de Cestayrols sur la ligne de crête entre Tarn et Vère, vignes conduite en agro-écologie, cépages autochtones du Tarn, Prunelart, Duras, Loin de L’œil, …
Vendanges manuelles, seul élément de départ admis ; un raisin sain et mûr, sans sulfites ajoutés. 

Der Weinberg

Travaux effectués majoritairement à la main, de façon artisanale. Fruits du travail d’un seul homme. Taille manuelle, désherbage mécanique, traitement de couverture avec mesure et au plus juste (soufre, bouillie bordelaise, préparation à base de plantes (ortie, presle,…)), semis d’engrais verts de l’inter-rang, gestion des bandes enherbées naturelles, agro-foresterie (oliviers,...).

Der Keller

Fermentation spontanée sans pied de cuve sur des petits volumes de 10 hL. 
Sans chemins tracés, le vin évolue naturellement, chaque millésime reflète les événements de l’année. 
Les vinifications se déroulent simplement, sans artifices, ni apport de quoi que ce soit, ni filtration.

Die Weine

Vins authentiques, fruités et généreux.

Informationen vom Weingut gegeben


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Arbeitsweise (2020)

Im Weinberg Im Keller
Traubenkauf Non Verwendung von Hilfsmitteln oder Zusatzstoffen ausser SO2 Non
Gesamte Rebfläche 4.5 hectares Filtration Non
Durchschnittlicher Ertrag 30 hl/ha Klärung Non
Handlese Oui Flashpasteurisierung, Umkehrosmose, andere technische Manipulation Non
Verwendung von synthetischen Mitteln Non Durchschnittliche zugefügte Schwefelmenge 0
Anbauart Biologique Anzahl verschiedener Weine nach Jahrgang 2 à 3
Label Partiel Agriculture Biologique Weine ohne zugesetzten Schwefel 2 à 3

Der Winzer hat diese Angaben gemacht und bestätigt deren Richtigkeit 06-10-2020

Weinanalysen

Wein Wein Jahrgang Gesamt Schwefelgehalt mg/L Quelle
Brelan Rouge 2017 <10 Analyses
Orange Blanc 2016 <10 Analyses

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