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Jean-Yves Péron

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Jean-Yves Péron    

Chef lieu 74210 Chevaline

09 53 55 35 61

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Das Weingut

Depuis janvier 2004, Jean-Yves Péron, ½nologue de formation, rassemble des micro-parcelles de vignes à Conflans, site médiéval d'Albertville, à la confluence de l'Arly et de l'Isère. Son domaine, étagé entre 400 et 600m, s'étend aujourd'hui sur 2 ha du coteau méridional de Conflans.

De multiples terrasses retiennent un sol mica-schisteux légèrement acide (ph.6) sur lequel sur s'épanouissent les cépages locaux, la mondeuse en rouge et en jacquères blanc. Ces vignes toutes âgées de 30 à 120 ans sont plantées en gobelets ou en échalas à une densité moyenne de 10 000 pied/ha. Depuis 2005, il replante de nouvelles en persan, vieux cépage local quasi disparu, en altesse et bergeron, la roussane locale.


Der Weinberg

Aucun désherbant ni engrais de synthèse ne sont utilisés pour la culture. Seuls des traitements de soufre, de cuivre, de prêle et d'ortie sont effectués au cours de la période végétative et le sol, lui, est fauché et retravaillé à la pioche et au treuil.

Der Keller


Les raisins, une fois vendangés manuellement, connaissent un début de macération carbonique d'une durée variable selon les cuvées, puis ils sont pigés entiers une ou deux fois par jour. Le jus est ensuite mis en barrique de deux à trois vins pour un élevage sur lie de douze mois. Les vins sont enfin assemblés en cuve pendant quatre mois. Certaines cuvées ne subissent ni dégazage, ni sulfitage, elles sont donc très sensibles aux variations atmosphériques et peuvent présenter un certain perlant. D'autres sont dégazées et sulfitées (3gr/hl max)

Die Weine

Informationen vom Weingut gegeben


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Arbeitsweise (2013)

Im Weinberg Im Keller
Verwendung von Hilfsmitteln oder Zusatzstoffen ausser SO2 Non
Gesamte Rebfläche 3 hectares Filtration Non
Durchschnittlicher Ertrag 30 hl/ha Klärung Non
Handlese Oui Flashpasteurisierung, Umkehrosmose, andere technische Manipulation Non
Verwendung von synthetischen Mitteln Non Durchschnittliche zugefügte Schwefelmenge 0
Anbauart Biologique Anzahl verschiedener Weine nach Jahrgang 8
Label Non Weine ohne zugesetzten Schwefel 8

Der Winzer hat diese Angaben gemacht und bestätigt deren Richtigkeit 19-03-2013

Weinanalysen

Wein Wein Jahrgang Gesamt Schwefelgehalt mg/L Quelle
Brut Zéro Bulles 2014 12 Analyses
Champ Levat Rouge 2014 12 Analyses
Côte Pelée Rouge 2014 9 Analyses
Côtillon des Dames Blanc 2014 10 Analyses
La Grande Journée Blanc 2014 10 Analyses
Le Charbon Rouge 2014 < seuil quantification Analyses
Les Barrieux Blanc 2014 17 Analyses
Robe Blanche Blanc 2014 13 Analyses
Vers la Maison Rouge Rouge 2014 12 Analyses
Champ Levat Rouge 2013 Non detecte Analyses
Côte Pelée Rouge 2013 Non detecte Analyses
Côtillon des Dames Blanc 2013 Non detecte Analyses
Les Barrieux Blanc 2013 Non detecte Analyses
Oeillets Blanc 2013 Non detecte Analyses
Petite robe Blanc 2013 < seuil quantification Analyses
Vers la Maison Rouge Rose 2013 <LQ Analyses
Champ Levat Rouge 2011 <2 Analyses
Côte Pelée Rouge 2011 <2 Analyses
Côtillon des Dames Blanc 2011 <2 Analyses
Grande Journée Blanc 2011 <2 Analyses
Les Barrieux Blanc 2011 <2 Analyses
Maison rouge Rouge 2011 <2 Analyses
Petite robe Rouge 2011 <2 Analyses
Robe Blanche Blanc 2011 <2 Analyses
Côtillon des Dames Blanc 2009 3 Analyses
Champ Levat Rouge 2008 <2 Analyses
Côte Pelée Rouge 2008 <2 Analyses
Côtillon des Dames Blanc 2008 <2 Analyses

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i Vicini Cortese Blanc 2019, Jean-Yves Peron

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i Vicini Favorita

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Champ Levat Mondeuse 2017 Rouge, Jean-Yves Péron

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La Grande Journée Blanc 2017, Jean-Yves Péron

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Le Pas de l'Ours Rouge 2018, Jean-Yves Peron

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La Petite Robe Blanc 2018, Jean-Yves Péron

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Les OEillets blanc 2019, Jean-Yves Peron

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Côtillon des Dames Jacquère Blanc 2016, Jean-Yves Péron

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La Grande Journée – Altesse macération Blanc 2012, Jean-Yves Péron

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Cotillon des Dames Blanc 2017, Jean-Yves Péron

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Les Barrieux Blanc 2016, Jean-Yves Péron

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Les OEillets blanc 2019, Jean-Yves Peron

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Magnum Vers la Maison Rouge 2017, Jean-Yves Péron

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i Vicini Cortese Blanc 2019, Jean-Yves Peron

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i Vicini Moscato Blanc 2018, Jean-Yves Péron

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La Grande Journée Blanc 2019, Jean-Yves Peron

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Magnum Côte Pelée Mondeuse Rouge 2012, Jean-Yves Péron

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Les Voisins Blanc 2016, Jean-Yves Péron

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Les Barrieux – Roussanne Blanc 2012, Jean-Yves Péron

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i Vicini Pinot Nero Rouge 2018, Jean-Yves Peron

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Les Voisins Blanc Macération 2016 – vin orange, Jean-Yves Péron

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Vin de Lies Blanc 2018, Jean-Yves Peron

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Roche Blanche – Jacquère Blanc 2012, Jean-Yves Péron

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Champ Levat Rouge 2018, Jean-Yves Péron

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Côte Pelée 2017 Péron

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Les oeillets blanc 2018, Jean-Yves Peron

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Les Barrieux Blanc 2016, Jean-Yves Péron

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La Tour Sarazine Blanc 2018, Jean Yves Péron

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Les Voisins Blanc Macération 2016 – vin orange, Jean-Yves Péron

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i Vicini – Barbera Rouge 2017, Jean-Yves Péron

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Cotillon des dames Blanc 2019, Jean-Yves Peron

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Magnum Le Pas de l'Ours Rouge 2012, Jean-Yves Péron

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La Bottière Blanc 2018, Jean-Yves Péron

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Les Barrieux blanc 2019, Jean-Yves Peron

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i Vicini Moscato Blanc 2019, Jean-Yves Peron

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i Vicini – Moscato Blanc 2017, Jean-Yves Péron

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Les Œillets Blanc 2012, Jean-Yves Péron

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Cotillon des Dames Blanc 2020, Jean-Yves Péron

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Cotillon des Dames Blanc 2017, Jean-Yves Péron

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Cotillon des dames Blanc 2019, Jean-Yves Peron

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i Vicini Moscato Blanc 2018, Jean-Yves Péron

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Champ Levat Mondeuse Rouge 2016, Jean-Yves Péron

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Cotillon des Dames Blanc 2018, Jean-Yves Péron

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Les Œillets Elevage Prolongé Blanc 2013, Jean-Yves Péron

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Magnum Vers la Maison Rouge 2016, Jean-Yves Péron

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Les Barrieux Blanc 2017, Jean Yves Péron

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Les oeillets blanc 2018, Jean-Yves Peron

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i Vicini Grignolino Rouge 2018, Jean-Yves Péron

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La Tour Sarazine Blanc 2018, Jean Yves Péron

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i Vicini – Dolcetto 2017 Rouge, Jean-Yves Péron

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La Tour Sarazine Blanc 2019, Jean-Yves Peron

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i Vicini – Moscato maceration Blanc 2017, Jean-Yves Péron

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Le Pas de l'Ours 2017 Rouge, Jean-Yves Péron

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Côtillon des Dames

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Les Œillets Elevage Prolongé Blanc 2013, Jean-Yves Péron

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Vers la maison rouge Rouge 2018, Jean-Yves Péron

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La Bottière Blanc 2018, Jean-Yves Péron

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Vers la Maison Rouge

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Les Œillets Blanc 2012, Jean-Yves Péron

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Les Barrieux blanc 2019, Jean-Yves Peron

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i Vicini – Moscato Blanc 2017, Jean-Yves Péron

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Champs Levat Mondeuse Rouge 2011, Jean Yves Péron

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Les Voisins Rouge Macération 2016, Jean-Yves Péron

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Magnum La Grande Journée – Altesse Macération Blanc 2012, Jean-Yves Péron

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La Grande Journée Blanc 2019, Jean-Yves Peron

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La Grande Journée Blanc 2017, Jean-Yves Péron

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La Grande journée Blanc 2018, Jean-Yves Péron

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Cotillon des Dames Amphore Blanc 2018, Jean-Yves Peron

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Les Barrieux Blanc 2017, Jean Yves Péron

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La Grande journée Blanc 2018, Jean-Yves Péron

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Côte Pelée Mondeuse Rouge 2011, Jean Yves Péron

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Les Voisins Rouge 2016, Jean-Yves Péron

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Magnum Champ Levat Mondeuse Rouge 2012, Jean Yves Péron

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La Petite Robe

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Le Pas de l'Ours Rouge 2012, Jean-Yves Péron

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Cotillon des Dames Reserve Blanc 2016, Jean Yves Peron

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Roche Blanche – Jacquère Blanc 2012, Jean-Yves Péron

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Champ Levat Mondeuse Rouge 2009, Jean-Yves Péron

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Cotillon des Dames Reserve Blanc 2016, Jean Yves Peron

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Les Œillets 2020 - Jean-Yves Péron

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Jean-Yves Peron Les Barrieux VDF White 2020

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Wine Symphony
Mademoiselle Germaine n°2 16/17 Jean-Yves Peron

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Wine Symphony
Vers la Maison Rouge 2020 Jean Yves Peron

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Wine Symphony
Cotillon des Dames Blanc 2020 Jean Yves Peron

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Gourmet hunter
Perón I Vicini Grignolino 2018

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Gourmet hunter
Perón I Vicini Barbera 2019

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Gourmet hunter
Perón I Vicini Grignolino 2019

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Gourmet hunter
Perón La Bottière 2018

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Pompette
Jean-Yves Peron - Champ Levat - 2017

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Gourmet hunter
Perón I Vicini Favorita 2020

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Wine Symphony
La Tour Sarazine Blanc 2018 Jean Yves Peron

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Pompette
Jean-Yves Peron - i Vicini - 2017

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Vinyl Wine
Peron 'Pas de l'Ours'

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Gourmet hunter
Péron Côtillon des Dames 2019

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Wine Symphony
La Grande Journée 2019 Jean Yves Peron

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Vinyl Wine
Peron 'Cotillon des Dames'

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Wine Symphony
Vers La Maison Rouge Repasse 2019 Jean-Yves Peron

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Pompette
Jean-Yves Peron - Grignolino I Vicini - 2018

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Gourmet hunter
Perón Le Pas de l'Ours 2018

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Vinyl Wine
Peron 'Grande Journee'

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Pompette
Jean-Yves Peron - Moscato I Vicini - 2019

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Gourmet hunter
Perón Champ Levat 2019

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Vinyl Wine
Peron 'Champ Levat'

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Gourmet hunter
Péron Vers La Maison Rouge 2018

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Gourmet hunter
Perón La Tour Sarazine 2018

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Pompette
Jean-Yves Peron - Cotillon des Dames Amphore - 2018

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Gourmet hunter
Perón Les Oeillets 2019

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Gourmet hunter
Péron La Petite Robe 2018

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Gourmet hunter
Perón I Vicini Moscato Macération 2020

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Gourmet hunter
Péron Roche Blanche 2015

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Gourmet hunter
Péron Côte Pelée 2017

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Wine Symphony
Champ Levat 2018 Jean Yves Peron

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Wine Symphony
Mademoiselle Germaine n°2 16/17 Jean-Yves Peron

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