Jean-Yves Péron

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Jean-Yves Péron    

Chef lieu 74210 Chevaline

09 53 55 35 61

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Das Weingut

Depuis janvier 2004, Jean-Yves Péron, ½nologue de formation, rassemble des micro-parcelles de vignes à Conflans, site médiéval d'Albertville, à la confluence de l'Arly et de l'Isère. Son domaine, étagé entre 400 et 600m, s'étend aujourd'hui sur 2 ha du coteau méridional de Conflans.

De multiples terrasses retiennent un sol mica-schisteux légèrement acide (ph.6) sur lequel sur s'épanouissent les cépages locaux, la mondeuse en rouge et en jacquères blanc. Ces vignes toutes âgées de 30 à 120 ans sont plantées en gobelets ou en échalas à une densité moyenne de 10 000 pied/ha. Depuis 2005, il replante de nouvelles en persan, vieux cépage local quasi disparu, en altesse et bergeron, la roussane locale.


Der Weinberg

Aucun désherbant ni engrais de synthèse ne sont utilisés pour la culture. Seuls des traitements de soufre, de cuivre, de prêle et d'ortie sont effectués au cours de la période végétative et le sol, lui, est fauché et retravaillé à la pioche et au treuil.

Der Keller


Les raisins, une fois vendangés manuellement, connaissent un début de macération carbonique d'une durée variable selon les cuvées, puis ils sont pigés entiers une ou deux fois par jour. Le jus est ensuite mis en barrique de deux à trois vins pour un élevage sur lie de douze mois. Les vins sont enfin assemblés en cuve pendant quatre mois. Certaines cuvées ne subissent ni dégazage, ni sulfitage, elles sont donc très sensibles aux variations atmosphériques et peuvent présenter un certain perlant. D'autres sont dégazées et sulfitées (3gr/hl max)

Die Weine

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Arbeitsweise (2013)

Im Weinberg Im Keller
Verwendung von Hilfsmitteln oder Zusatzstoffen ausser SO2 Non
Gesamte Rebfläche 3 hectares Filtration Non
Durchschnittlicher Ertrag 30 hl/ha Klärung Non
Handlese Oui Flashpasteurisierung, Umkehrosmose, andere technische Manipulation Non
Verwendung von synthetischen Mitteln Non Durchschnittliche zugefügte Schwefelmenge 0
Anbauart Biologique Anzahl verschiedener Weine nach Jahrgang 8
Label Non Weine ohne zugesetzten Schwefel 8

Der Winzer hat diese Angaben gemacht und bestätigt deren Richtigkeit 19-03-2013

Weinanalysen

Wein Wein Jahrgang Gesamt Schwefelgehalt mg/L Quelle
Brut Zéro Bulles 2014 12 Analyses
Champ Levat Rouge 2014 12 Analyses
Côte Pelée Rouge 2014 9 Analyses
Côtillon des Dames Blanc 2014 10 Analyses
La Grande Journée Blanc 2014 10 Analyses
Le Charbon Rouge 2014 < seuil quantification Analyses
Les Barrieux Blanc 2014 17 Analyses
Robe Blanche Blanc 2014 13 Analyses
Vers la Maison Rouge Rouge 2014 12 Analyses
Champ Levat Rouge 2013 Non detecte Analyses
Côte Pelée Rouge 2013 Non detecte Analyses
Côtillon des Dames Blanc 2013 Non detecte Analyses
Les Barrieux Blanc 2013 Non detecte Analyses
Oeillets Blanc 2013 Non detecte Analyses
Petite robe Blanc 2013 < seuil quantification Analyses
Vers la Maison Rouge Rose 2013 <LQ Analyses
Champ Levat Rouge 2011 <2 Analyses
Côte Pelée Rouge 2011 <2 Analyses
Côtillon des Dames Blanc 2011 <2 Analyses
Grande Journée Blanc 2011 <2 Analyses
Les Barrieux Blanc 2011 <2 Analyses
Maison rouge Rouge 2011 <2 Analyses
Petite robe Rouge 2011 <2 Analyses
Robe Blanche Blanc 2011 <2 Analyses
Côtillon des Dames Blanc 2009 3 Analyses
Champ Levat Rouge 2008 <2 Analyses
Côte Pelée Rouge 2008 <2 Analyses
Côtillon des Dames Blanc 2008 <2 Analyses

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Côte Pelée Mondeuse Rouge 2011, Jean Yves Péron

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Le Pas de l'Ours Rouge 2012, Jean-Yves Péron

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La Petite Robe Blanc 2018, Jean-Yves Péron

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i Vicini - Moscato maceration Blanc 2017, Jean-Yves Péron

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Magnum La Grande Journée - Altesse Macération Blanc 2012, Jean-Yves Péron

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Côte Pelée Rouge 2016, Jean-Yves Péron

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La Bottière Blanc 2018, Jean-Yves Péron

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Côte Pelée Rouge 2016, Jean-Yves Péron

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Magnum Vers la Maison Rouge 2017, Jean-Yves Péron

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La Petite Robe Blanc 2018, Jean-Yves Péron

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i Vicini Barbera Rouge 2018, Jean-Yves Péron

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Les Voisins Rouge Macération 2016, Jean-Yves Péron

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i Vicini Grignolino Rouge 2018, Jean-Yves Péron

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Champ Levat Mondeuse Rouge 2009, Jean-Yves Péron

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Le Pas de l'Ours 2017 Rouge, Jean-Yves Péron

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La Tour Sarazine Blanc 2018, Jean Yves Péron

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i Vicini - Barbera Rouge 2017, Jean-Yves Péron

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La Grande Journée Blanc 2017, Jean-Yves Péron

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Champ Levat Mondeuse Rouge 2016, Jean-Yves Péron

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Les Barrieux Blanc 2016, Jean-Yves Péron

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Côtillon des Dames Jacquère Blanc 2016, Jean-Yves Péron

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Les Voisins Blanc 2016, Jean-Yves Péron

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Les Œillets Blanc 2012, Jean-Yves Péron

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Cotillon des Dames Reserve Blanc 2016, Jean Yves Peron

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Magnum Le Pas de l'Ours Rouge 2012, Jean-Yves Péron

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Les Voisins Blanc Macération 2016 - vin orange, Jean-Yves Péron

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Cotillon des Dames Blanc 2017, Jean-Yves Péron

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La Grande Journée Blanc 2017, Jean-Yves Péron

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Côte Pelée Mondeuse Rouge 2012, Jean-Yves Péron

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Champ Levat Rouge 2018, Jean-Yves Péron

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Champ Levat Mondeuse Rouge 2016, Jean-Yves Péron

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Magnum Côte Pelée Mondeuse Rouge 2012, Jean-Yves Péron

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i Vicini - Barbera Rouge 2017, Jean-Yves Péron

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Le Pas de l'Ours Rouge 2012, Jean-Yves Péron

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Champ Levat 2017

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La Grande Journée - Altesse macération Blanc 2012, Jean-Yves Péron

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Champ Levat Mondeuse Rouge 2009, Jean-Yves Péron

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Champs Levat Mondeuse Rouge 2011, Jean Yves Péron

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i Vicini - Moscato Blanc 2017, Jean-Yves Péron

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La Grande Journée - Altesse macération Blanc 2012, Jean-Yves Péron

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Les Voisins Rouge 2016, Jean-Yves Péron

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Poiré de la combe d'Ire Brut Zero, Jean-Yves Péron

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Les Voisins Blanc Macération 2016 - vin orange, Jean-Yves Péron

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Magnum Vers la Maison Rouge 2016, Jean-Yves Péron

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Poiré de la combe d'Ire Brut Zero, Jean-Yves Péron

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i Vicini - Dolcetto 2017 Rouge, Jean-Yves Péron

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Les Barrieux - Roussanne Blanc 2012, Jean-Yves Péron

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i Vicini Moscato macération Blanc 2018, Jean-Yves Péron

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Magnum Champ Levat Mondeuse Rouge 2012, Jean Yves Péron

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Vers la maison rouge Rouge 2018, Jean-Yves Péron

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Magnum Côte Pelée Mondeuse Rouge 2012, Jean-Yves Péron

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Champ Levat Mondeuse 2017 Rouge, Jean-Yves Péron

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Les Voisins Blanc 2016, Jean-Yves Péron

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Côtillon des Dames Jacquère Blanc 2016, Jean-Yves Péron

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Les Barrieux Blanc 2017, Jean Yves Péron

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Magnum Vers la Maison Rouge 2016, Jean-Yves Péron

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Les Barrieux - Roussanne Blanc 2012, Jean-Yves Péron

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La Grande journée Blanc 2018, Jean-Yves Péron

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Côte Pelée Mondeuse Rouge 2012, Jean-Yves Péron

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Les Œillets Elevage Prolongé Blanc 2013, Jean-Yves Péron

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Roche Blanche - Jacquère Blanc 2012, Jean-Yves Péron

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Les Œillets Blanc 2012, Jean-Yves Péron

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i Vicini - Dolcetto 2017 Rouge, Jean-Yves Péron

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Magnum La Grande Journée - Altesse Macération Blanc 2012, Jean-Yves Péron

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Champ Levat Mondeuse 2017 Rouge, Jean-Yves Péron

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Les oeillets blanc 2018, Jean-Yves Peron

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Magnum Le Pas de l'Ours Rouge 2012, Jean-Yves Péron

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Cotillon des Dames Blanc 2018, Jean-Yves Péron

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