Jean-Yves Péron

Jean-Yves Péron - Savoie  Die meisten Weine sind ohne Schwefelzusatz

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Alle Weine wurden ohne Schwefelzusatz hergestellt
Die meisten Weine sind ohne Schwefelzusatz

Jean-Yves Péron    

Chef lieu 74210 Chevaline

09 53 55 35 61

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Das Weingut

Depuis janvier 2004, Jean-Yves Péron, ½nologue de formation, rassemble des micro-parcelles de vignes à Conflans, site médiéval d'Albertville, à la confluence de l'Arly et de l'Isère. Son domaine, étagé entre 400 et 600m, s'étend aujourd'hui sur 2 ha du coteau méridional de Conflans.

De multiples terrasses retiennent un sol mica-schisteux légèrement acide (ph.6) sur lequel sur s'épanouissent les cépages locaux, la mondeuse en rouge et en jacquères blanc. Ces vignes toutes âgées de 30 à 120 ans sont plantées en gobelets ou en échalas à une densité moyenne de 10 000 pied/ha. Depuis 2005, il replante de nouvelles en persan, vieux cépage local quasi disparu, en altesse et bergeron, la roussane locale.


Der Weinberg

Aucun désherbant ni engrais de synthèse ne sont utilisés pour la culture. Seuls des traitements de soufre, de cuivre, de prêle et d'ortie sont effectués au cours de la période végétative et le sol, lui, est fauché et retravaillé à la pioche et au treuil.

Der Keller


Les raisins, une fois vendangés manuellement, connaissent un début de macération carbonique d'une durée variable selon les cuvées, puis ils sont pigés entiers une ou deux fois par jour. Le jus est ensuite mis en barrique de deux à trois vins pour un élevage sur lie de douze mois. Les vins sont enfin assemblés en cuve pendant quatre mois. Certaines cuvées ne subissent ni dégazage, ni sulfitage, elles sont donc très sensibles aux variations atmosphériques et peuvent présenter un certain perlant. D'autres sont dégazées et sulfitées (3gr/hl max)

Die Weine

Informationen vom Weingut gegeben


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Arbeitsweise (2013)

Im Weinberg Im Keller
Verwendung von Hilfsmitteln oder Zusatzstoffen ausser SO2 Non
Gesamte Rebfläche 3 hectares Filtration Non
Durchschnittlicher Ertrag 30 hl/ha Klärung Non
Handlese Oui Flashpasteurisierung, Umkehrosmose, andere technische Manipulation Non
Verwendung von synthetischen Mitteln Non Durchschnittliche zugefügte Schwefelmenge 0
Anbauart Biologique Anzahl verschiedener Weine nach Jahrgang 8
Label Non Weine ohne zugesetzten Schwefel 8

Der Winzer hat diese Angaben gemacht und bestätigt deren Richtigkeit 19-03-2013

Weinanalysen

Wein Wein Jahrgang Gesamt Schwefelgehalt mg/L Quelle
Brut Zéro Bulles 2014 12 Analyses
Champ Levat Rouge 2014 12 Analyses
Côte Pelée Rouge 2014 9 Analyses
Côtillon des Dames Blanc 2014 10 Analyses
La Grande Journée Blanc 2014 10 Analyses
Le Charbon Rouge 2014 < seuil quantification Analyses
Les Barrieux Blanc 2014 17 Analyses
Robe Blanche Blanc 2014 13 Analyses
Vers la Maison Rouge Rouge 2014 12 Analyses
Champ Levat Rouge 2013 Non detecte Analyses
Côte Pelée Rouge 2013 Non detecte Analyses
Côtillon des Dames Blanc 2013 Non detecte Analyses
Les Barrieux Blanc 2013 Non detecte Analyses
Oeillets Blanc 2013 Non detecte Analyses
Petite robe Blanc 2013 < seuil quantification Analyses
Vers la Maison Rouge Rose 2013 <LQ Analyses
Champ Levat Rouge 2011 <2 Analyses
Côte Pelée Rouge 2011 <2 Analyses
Côtillon des Dames Blanc 2011 <2 Analyses
Grande Journée Blanc 2011 <2 Analyses
Les Barrieux Blanc 2011 <2 Analyses
Maison rouge Rouge 2011 <2 Analyses
Petite robe Rouge 2011 <2 Analyses
Robe Blanche Blanc 2011 <2 Analyses
Côtillon des Dames Blanc 2009 3 Analyses
Champ Levat Rouge 2008 <2 Analyses
Côte Pelée Rouge 2008 <2 Analyses
Côtillon des Dames Blanc 2008 <2 Analyses

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Weinhändler Wein Preis

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Côte Peleé '15, Péron

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Jean Yves Peron Champ Levat Mondeuse

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La Bottière '15, Péron

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Caviste vins bio
Vin de pays de L'Aude domaine du Loup Blanc cuvée Chaperon Rosé

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Le Barrieux '15, Péron

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Jean Yves Peron Cotillon des Dames Blanc

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Samedi Vin
Mâcon Péronne 2017 - Domaine des Gandines

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Jean Yves Peron Côte Pelée 2014

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Jean Yves Peron Cotillon des Dames 2016

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Oak Barrel
Jean Yves Peron Les Oeillets 2013

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Oak Barrel
Jean Yves Peron Les Voisins Blanc Riesling 16

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Wrights
Jean Yves Peron La Petit Robe 2015

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Thirst Wine Merchant
les Oeillets 2012

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Jean-Yves Peron - Les voisins 2016

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France Soir
2012 Jean Yves Peron Cote Pelee Savoie Mondeuse

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France Soir
2016 Jean Yves Peron Champs Levat Savoie Mondeuse

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C?tillon Des Dames 2016 Jean-Yves Peron

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Jean Yves Peron - Cote Pelee Rouge 2014

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Péron Les Barrieux 2016

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2016 Domaine Jean Yves Peron Les Voisins Blanc Riesling

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Péron Vers La Maison Rouge 2017 Magnum

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Péron Les Barrieux 2015

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Péron Côtillon des Dames 2017

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Péron La Grande Journée 2017

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Péron Roche Blanche 2015

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Jean-Yves Peron - Cotillon des Dames 2016

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Vinoteca Maxima
Jean-Yves Peron - Champ Levat 2016

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Jean Yves Peron - Champs Levat 2016

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Jean-Yves Peron - Les Voisins Rouge Macération 2016

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Jean-Yves Peron - Les Voisins Blancs 2016

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Péron Côte Pelée 2016

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2016 Domaine Jean Yves Peron Champ Levat

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Cuvée 3000
Péron Les Barrieux Roussane Jacquère

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Jean Yves Peron - Les Oeillets Blanc 2013

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2016 Domaine Jean Yves Peron La Tour Sarazine

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Péron La Petite Robe 2015

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Péron Les Barrieux 2014

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Jean-Yves Peron - Les Voisins Rouge 2016

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Jean Yves Peron - Cotillon Des Dames Blanc 2016

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