Domaine des Côtes Rousses

Domaine des Côtes Rousses - Savoie

Demeter, L'agriculture bio-dynamique Visiter leur site
Qualité France Visiter leur site
Ecocert Visiter leur site
Biodyvin Visiter leur site
Fnivab Visiter leur site
Nature et progrès Visiter leur site
Les vins S.A.I.N.S Visiter leur site
Association des vins naturels Visiter leur site
La Renaissance des Appellations Visiter leur site

Alle Weine wurden ohne Schwefelzusatz hergestellt
Die meisten Weine sind ohne Schwefelzusatz

Nicolas Ferrand    

546 route de villard marin 73290 La Motte-Servolex

+33 6 62 52 70 64

+33 6 62 52 70 64

http://www.lescotesrousses.com/

Kontakt zum Weingut aufnehmen



Das Weingut


Création du domaine en 2013 avec la reprise de vignes de coopérateur sur la commune de Saint-Jean-de-la-Porte qui est un cru de Mondeuse. Nous avons notamment repris des Mondeuse sur l'historique Coteau de la Mort fameux depuis avant le moyen-âge. Fier et heureux d'être paysan vigneron le souhait est de respecter la terre, le terroir pour sortir un vin le plus franc possible.

Der Weinberg


Coteaux pentus à très pentus marno-calcaires (argilo-calcaire) exposé sud-est. Les vignes ont en moyenne 25 ans. Certaines vieilles Mondeuse ont 60 ans. Les vignes les plus jeunes sont plantées en 2014 et 2015.
La Pente nous oblige à devoir faire la majorité des opérations à la main. Nous travaillons le sol notamment au treuil et tracteur à chenille et au cheval sur les quelques vignes moins pentues.

Der Keller


De manière générale nous exploitons des cépages autochtones avec des acidités correct pour pouvoir travailler un maximum sans soufre et si possible jusqu'à la mise en marché.
Rouge : Encuvage pas gravité dans des cuves béton. Quelques remontages à l'arrosoir et vinification sans soufre. Selon les années une partie peut être égrappée. Une partie du volume est élevée en barriques (pièces) de plusieurs vins. Pas de filtration et SO2 ajouté à la mise si besoin selon les années, l'acidité et le taux d'alcool.
Blancs : Débourbage léger par gravité. Fermentation de tous les sucres pour obtenir des vins secs. Elevage sur lie totale et pour une partie dans des barriques (pièces) de plusieurs vins. Une fois pressé débourbé les vins ne bougent plus jusqu'à la mise en bouteille. Les fermentation malolactique sont donc faites systématiquement pour une stabilité naturelle du vin. La date de mise se décide en fonction de cette stabilité obtenue et du calendrier lunaire. SO² ajouté à la mise si besoin selon les années, l'acidité et le taux d'alcool.


Die Weine


AOP Vin de Savoie "La Pente" - Jacquère - 11°
AOP Vin de Savoie "Armenaz" - Jacquère - 11° - Cuvée d'altitude (600m)
AOP vin de Savoie "Mon blanc" - 100% Chardonnay
AOP Roussette de Savoie "Ensemble" - Altesse - 12°
AOP Roussette de Savoie cru "Monthoux"
AOP Chignin-Bergeron
AOP Vin de Savoie "Troublant" - Jacquère de macération
AOP Vin de Savoie Rouge "Piste rouge" - assemblage cabernet sauvignon/Pinot noir/mondeuse noire/chardonnay suivant les années. Si les valeurs analytiques du millésime (PH/alcool...) le permettent mise sans SO2.
AOP Vin de Savoie cru Saint-Jean-de-la-Porte "Les Montagnes Rousses - Mondeuse - 12°
AOP Vin de Savoie "Saint-Jean-de-la-Porte" - 12° (sélection parcellaire de vignes de 60 ans)
AOP Vin de Savoie cru Saint-Jean-de-la-Porte "Coteau de la Mort" - Mondeuse - 12° - Sélection parcellaire d'un vieux terroir abrupte de Saint-Jean-de-la-Porte

Informationen vom Weingut gegeben


Karte anzeige/ verbergen

Arbeitsweise (2017)

Im Weinberg Im Keller
Traubenkauf Non Verwendung von Hilfsmitteln oder Zusatzstoffen ausser SO2 Non
Gesamte Rebfläche 5 hectares Filtration Non Selon millésime sur certains blancs pour avoir une stabilité en bouteille
Durchschnittlicher Ertrag 38 hl/ha Klärung Non Non Si besoin (protéines) bentonite (argile) sur les blancs pour avoir une stabilité en bouteille
Handlese Oui Flashpasteurisierung, Umkehrosmose, andere technische Manipulation Non
Verwendung von synthetischen Mitteln Non Durchschnittliche zugefügte Schwefelmenge 20
Anbauart Biologique Anzahl verschiedener Weine nach Jahrgang 10
Label En conversion Qualisud AB Weine ohne zugesetzten Schwefel 0 à 3

Der Winzer hat diese Angaben gemacht und bestätigt deren Richtigkeit 13-01-2017

Arbeitsweise (2016)

Im Weinberg Im Keller
Verwendung von Hilfsmitteln oder Zusatzstoffen ausser SO2 Non
Gesamte Rebfläche 4 hectares Filtration Oui Sur les blancs pour avoir une stabilité en bouteille
Durchschnittlicher Ertrag 38 hl/ha Klärung Non Si besoin (protéines) bentonite (argile) sur les blancs pour avoir une stabilité en bouteille
Handlese Oui Flashpasteurisierung, Umkehrosmose, andere technische Manipulation Non
Verwendung von synthetischen Mitteln Non Durchschnittliche zugefügte Schwefelmenge 20
Anbauart biologique Anzahl verschiedener Weine nach Jahrgang 10
Label En conversion AB Weine ohne zugesetzten Schwefel 0 à 2

Der Winzer hat diese Angaben gemacht und bestätigt deren Richtigkeit 29-03-2016

Weinanalysen

Wein Wein Jahrgang Gesamt Schwefelgehalt mg/L Quelle
Armenaz Blanc 2016 20 Analyses
Coteau de la Mort Rouge 2016 24 Analyses
Ensemble Rouge 2016 24 Analyses
La Pente Blanc 2016 15 Analyses
Les Montagnes Rousses Rouge 2016 24 Analyses
Mon blanc Blanc 2016 24 Analyses
Saint-Jean-de-la-Porte Rouge 2016 24 Analyses
Arménaz Blanc 2015 29 Analyses
Coteau de la Mort Rouge 2015 28 Analyses
La Pente Blanc 2015 24 Analyses
Les Montagnes Rousses Rouge 2015 23 Analyses
Mon Blanc Blanc 2015 51 Analyses
Piste Rouge Rouge 2015 34 Analyses
St Jean Rouge 2015 31 Analyses
La Bourra Blanc 2014 12 Analyses
La Pente Blanc 2014 33 Analyses
Montagnes Rousses Rouge 2014 37 Analyses

Die Weine von Domaine des Côtes Rousses kaufen vergleiche den Preis im Netz

18 Die Weine in 6 onlineshops

Hier geht es zu anderen Onlineshops, die Naturwein anbieten

Währung :
Weinhändler Wein Preis

Vins nature
Domaine des Cotes Rousses Ensemble AOP Roussette de Savoie

Domaine des Cotes Rousses Ensemble AOP Roussette de Savoie

Vins nature
Domaine des Cotes Rousses Nicolas Ferrand La Pente AOP Savoie

Domaine des Cotes Rousses Nicolas Ferrand La Pente AOP Savoie

Vinothé
Domaine des Côtes Rousses, Les Montagnes Rousses 2017, Vin de Savoie

Domaine des Côtes Rousses, Les Montagnes Rousses 2017, Vin de Savoie

Rhonalia
Vin de Savoie Piste Rouge - 2017 (Domaine des Côtes Rousses)

Vin de Savoie Piste Rouge - 2017 (Domaine des Côtes Rousses)


Hier geht es zu anderen Onlineshops, die Naturwein anbieten

* Die Preise dienen nur als Referenz, bitte gehen Sie auf die jeweilige Webseite um den genauen Preis zu erfahren

Die nächsten Weinmessen

Vergangene Weinmessen