Domaine des 13 lunes

Domaine des 13 lunes - Savoie

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Alle Weine wurden ohne Schwefelzusatz hergestellt
Die meisten Weine sind ohne Schwefelzusatz

Sylvain Liotard    

499 chemin des Abymes 38530 Chapareillan

06 60 31 16 41

06 60 31 16 41

http://www.domainedes13lunes.com/

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Das Weingut

Sur les pentes du Granier , LA montagne locale, je cultive à 450 m d'altitude, sur une surface de 5.5 hectares, des vignes de tous âges et d'origine très local, la Jacquère, la Mondeuse, l'Altesse et deux autres cépages (30 ares en tout) de la Velteliner et du Gamay qui sont mes précoces pour allumer la cave. J'ai repris le domaine en mon nom (j'étais stagiaire reprise l'année précédente dans ce même lieu) au 1 Janvier 2017. Ma conversion "administrative" en AB biody, commence officiellement ce jour là.

Der Weinberg

Le vignoble des Abymes est un vignoble très ancien (Jacquère cultivé avec certitude au 13° siècle). Il s'implante dans le plus grand éboulis d'Europe contemporain. 
Les nuits fraîches et l'altitude moyenne (300 à 500 m) nous permet de faire des vins tendus, qui claque quoi.

Der Keller

Je vinifie dans une cave en deux parties, une très ancienne, et l'autre très moderne. Cet outil me permet d'un coté de pouvoir maîtriser toutes mes températures, l'hygiène, le coté pratique et organisé d'un bâtiment moderne. Et le vieux bâtiment me permet de faire des élevages longs sous bois et cuves dans une belle cave voutée.
Le travail à la vigne me permet de rentrer un raisin équilibré et sain, me permettant de faire des vinifications avec le moins d'interventions possible.

Die Weine

J'ai 6 vins. 4 blancs et 2 rouges.
1 APREMONTS, 100% Jacquère.
1 la mise en ABYMES, 100% Jacquère.
1 Hirondelle... Roussette de Savoie 100% Altesse
1 Ami-Amis, 33% Velteliner, 33% Altesse, 33% Jacquère
1 Coeur en goguette, 50% Mondeuse, 50% Gamay
1 La nuit nous appartient, 100% Mondeuse

Informationen vom Weingut gegeben


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Arbeitsweise (2018)

Im Weinberg Im Keller
Traubenkauf Non Verwendung von Hilfsmitteln oder Zusatzstoffen ausser SO2 Non
Gesamte Rebfläche 5.5 hectares Filtration Oui sur sucre résiduel ou autre raison valable
Durchschnittlicher Ertrag 23.5 hl/ha Klärung Non
Handlese Oui Flashpasteurisierung, Umkehrosmose, andere technische Manipulation Non
Verwendung von synthetischen Mitteln Non Durchschnittliche zugefügte Schwefelmenge 2
Anbauart bio et biody Anzahl verschiedener Weine nach Jahrgang 6
Label Partiel AB et Demeter Weine ohne zugesetzten Schwefel 0

Der Winzer hat diese Angaben gemacht und bestätigt deren Richtigkeit 23-09-2018

Weinanalysen

Wein Wein Jahrgang Gesamt Schwefelgehalt mg/L Quelle
Abymes Blanc 2017 27 Analyses
Ami-Amis Blanc 2017 20 Analyses
Apremont Blanc 2017 29 Analyses
Cœur en goguette Rouge 2017 28 Analyses
Hirondelle Blanc 2017 23 Analyses
La nuit nous appartient Rouge 2017 29 Analyses

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