AVN - L'Association des Vins Naturels
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Alle Weine wurden ohne Schwefelzusatz hergestellt 
Die meisten Weine sind ohne Schwefelzusatz Damien BASTIAN GODDARD
Marsaz, 74100 Ville-la-Grand, France
07 89 23 36 38
Kontakt zum Weingut aufnehmenDas Weingut
Commencé en 2018 sur 0,75ha de Chasselas sur l'appellation Marignan, au bord du Lac Léman (74)
Agrandissement en 2020 avec 4ha au total.
Les nouvelles vignes ainsi que la cave sont situées à Ville la Grand (74)
Der Weinberg
Chasselas
Altesse
Pinot Noir
Gamay
Der Keller
Les blancs en pressurage direct sont débourbé une nuit. Entonnage le lendemain et toute la fermentation se fait en tonneau pour l'ensemble des vins
Aucune intervention n'est réalisée sur l'élevage.
Soutiré fin de printemps (année n+1 pour certain) pour assemblage deux mois avant mise en bouteille.
Les rouges en macération semi carbonique de une à trois semaines. Pas de pigeage ni de remontage
Remis en cuve avant entonnage sur les fins de sucre.
Aucune intervention n'est réalisée sur l'élevage.
Soutiré fin de printemps pour assemblage deux mois avant mise en bouteille.
Die Weine
blanc : recherche la tension et la minéralité plus que la rondeur, faire des vins vifs
rouge : rester sur le fruit et la rondeur avec de la fraîcheur
Informationen vom Weingut gegeben
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Arbeitsweise (2021)
| Im Weinberg | Im Keller | ||
|---|---|---|---|
| Traubenkauf | Non | Verwendung von Hilfsmitteln oder Zusatzstoffen ausser SO2 | Non |
| Gesamte Rebfläche | 4 hectares | Filtration | Non |
| Durchschnittlicher Ertrag | 38 hl/ha | Klärung | Non |
| Handlese | Oui | Flashpasteurisierung, Umkehrosmose, andere technische Manipulation | Non |
| Verwendung von synthetischen Mitteln | Non | Durchschnittliche zugefügte Schwefelmenge | 0 |
| Anbauart | biodynamie | Anzahl verschiedener Weine nach Jahrgang | 8 |
| Label | Partiel Certipaq | Weine ohne zugesetzten Schwefel | 8 |
Der Winzer hat diese Angaben gemacht und bestätigt deren Richtigkeit 28-01-2021
Weinanalysen
| Wein | Wein | Jahrgang | Gesamt Schwefelgehalt mg/L | Quelle |
| Marignan | Blanc | 2019 | 7 | Analyses |
| Marignan | Blanc | 2018 | 8 | Analyses |
| Konventioneller Wein kann bis < > gehen | 200 |
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Le Passeur de Vin. Rue Eugéne Marziano 25. 1227 Genève. SUISSE
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Jeudi 11 novembre 2021
Dégustation du Passeur de Vin
Le Passeur de Vin. Rue Eugéne Marziano 25. 1227 Genève. SUISSE
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