Ça Boit Libre

Ça Boit Libre - Savoie

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Alle Weine wurden ohne Schwefelzusatz hergestellt
Die meisten Weine sind ohne Schwefelzusatz

Damien BASTIAN GODDARD    

Marsaz, 74100 Ville-la-Grand, France

07 89 23 36 38

07 89 23 36 38

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Das Weingut

Commencé en 2018 sur 0,75ha de Chasselas sur l'appellation Marignan, au bord du Lac Léman (74)
Agrandissement en 2020 avec 4ha au total.
Les nouvelles vignes ainsi que la cave sont situées à Ville la Grand (74)

Der Weinberg

Chasselas
Altesse
Pinot Noir
Gamay

Der Keller

Les blancs en pressurage direct sont débourbé une nuit. Entonnage le lendemain et toute la fermentation se fait en tonneau pour l'ensemble des vins
Aucune intervention n'est réalisée sur l'élevage. 
Soutiré fin de printemps (année n+1 pour certain) pour assemblage deux mois avant mise en bouteille. 

Les rouges en macération semi carbonique de une à trois semaines. Pas de pigeage ni de remontage 
Remis en cuve avant entonnage sur les fins de sucre.
Aucune intervention n'est réalisée sur l'élevage. 
Soutiré fin de printemps pour assemblage deux mois avant mise en bouteille. 

Die Weine

blanc : recherche la tension et la minéralité plus que la rondeur, faire des vins vifs 

rouge : rester sur le fruit et la rondeur avec de la fraîcheur 

Informationen vom Weingut gegeben


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Arbeitsweise (2021)

Im Weinberg Im Keller
Traubenkauf Non Verwendung von Hilfsmitteln oder Zusatzstoffen ausser SO2 Non
Gesamte Rebfläche 4 hectares Filtration Non
Durchschnittlicher Ertrag 38 hl/ha Klärung Non
Handlese Oui Flashpasteurisierung, Umkehrosmose, andere technische Manipulation Non
Verwendung von synthetischen Mitteln Non Durchschnittliche zugefügte Schwefelmenge 0
Anbauart biodynamie Anzahl verschiedener Weine nach Jahrgang 8
Label Partiel Certipaq Weine ohne zugesetzten Schwefel 8

Der Winzer hat diese Angaben gemacht und bestätigt deren Richtigkeit 28-01-2021

Weinanalysen

Wein Wein Jahrgang Gesamt Schwefelgehalt mg/L Quelle
Marignan Blanc 2019 7 Analyses
Marignan Blanc 2018 8 Analyses

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