AVN - L'Association des Vins Naturels
Vinos Naturales
Pinard & Filles - Québec
Demeter, L'agriculture bio-dynamique 
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Nature et progrès 
Les vins S.A.I.N.S 
Association des vins naturels 
La Renaissance des Appellations 
Alle Weine wurden ohne Schwefelzusatz hergestellt 
Die meisten Weine sind ohne Schwefelzusatz Frédéric Simon Catherine Bélanger
1700 Chemin des Pères, Magog, J1X 5R9, Canada
https://www.pinardetfilles.com/
Das Weingut
Nous sommes fiers de mettre en valeur notre terroir et notre climat nordiques avec une constante créativité dictée par le millésime. Les variations saisonnières et les surprises qu’elles entrainent modifient chaque année le caractère des vins et la gamme des cuvées. D’aventure en aventure, la vinification s’adapte pour exprimer la nature de la vendange, le plus naturellement possible.
Der Weinberg
Nous cultivons, depuis 2011 et de façon durable, 18 cépages sur cinq hectares. Les vignes du domaine sont situées sur la rive ouest du lac Memphrémagog, en Estrie, et nous travaillons aussi avec un deuxième site sur les rives du St-Laurent, dans la région de Lanaudière. Le travail de la vigne se fait en culture biologique et biodynamique, sans certification.
Der Keller
Le travail à la vigne se fait manuellement, les fermentations spontanément, les vinifications naturellement, sans levurage ni intrants. Les jus sont mis en bouteille sans collage ni filtration, ni ajout de soufre (ou si peu). Pas d’additions ni de soustractions.
Die Weine
Vous trouverez ici l’ensemble des cuvées, avec des notes sur le plus récent millésime (www.pinardetfilles.com/vins). C’est une sorte de portrait d’ensemble de notre travail, en fonction de ce que nous ont réservé les saisons et les raisins.
Nous travaillons les vins blanc, rosé, rouge et en macération: tranquilles et effervescents; en monocépage et en assemblage.
Informationen vom Weingut gegeben
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Arbeitsweise (2021)
| Im Weinberg | Im Keller | ||
|---|---|---|---|
| Traubenkauf | Non | Verwendung von Hilfsmitteln oder Zusatzstoffen ausser SO2 | Non |
| Gesamte Rebfläche | 2.5 ha + 3 ha en fermage hectares | Filtration | Non |
| Durchschnittlicher Ertrag | 25 hl/ha | Klärung | Non |
| Handlese | Oui | Flashpasteurisierung, Umkehrosmose, andere technische Manipulation | Non |
| Verwendung von synthetischen Mitteln | Non | Durchschnittliche zugefügte Schwefelmenge | Jamais, sauf sur une seule cuvée en 2018 (10mg/L) |
| Anbauart | Biologique et Biodynamique sans certification | Anzahl verschiedener Weine nach Jahrgang | 15 |
| Label | Non | Weine ohne zugesetzten Schwefel | 15 |
Der Winzer hat diese Angaben gemacht und bestätigt deren Richtigkeit 30-03-2021
Weinanalysen
| Wein | Wein | Jahrgang | Gesamt Schwefelgehalt mg/L | Quelle |
| Blanc de Gris | Blanc | 2020 | 5.6 | Analyses |
| Frangin | Rouge | 2020 | <5 | Analyses |
| Frangine | Blanc | 2020 | <5 | Analyses |
| Novembre | Rouge | 2020 | <5 | Analyses |
| Verre de Gris | Rose | 2020 | <5 | Analyses |
| Vin + Pommes | Bulles | 2020 | <5 | Analyses |
| Balbutiements | Rose | 2019 | <5 | Analyses |
| Blanc de Noirs | Blanc | 2019 | <5 | Analyses |
| Bulle Gamay | Bulles | 2019 | <5 | Analyses |
| Bulle LC FB | Rose | 2019 | <5 | Analyses |
| Dornfelder | Rouge | 2019 | <5 | Analyses |
| Momo Pinku | Rose | 2019 | <5 | Analyses |
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