Pinard & Filles

Pinard & Filles - Québec

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Alle Weine wurden ohne Schwefelzusatz hergestellt
Die meisten Weine sind ohne Schwefelzusatz

Frédéric Simon     Catherine Bélanger

1700 Chemin des Pères, Magog, J1X 5R9, Canada

https://www.pinardetfilles.com/

facebook https://www.facebook.com/Pinardetfilles

instagram https://www.instagram.com/pinard_et_filles/

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Das Weingut

Nous sommes fiers de mettre en valeur notre terroir et notre climat nordiques avec une constante créativité dictée par le millésime. Les variations saisonnières et les surprises qu’elles entrainent modifient chaque année le caractère des vins et la gamme des cuvées. D’aventure en aventure, la vinification s’adapte pour exprimer la nature de la vendange, le plus naturellement possible.

Der Weinberg

Nous cultivons, depuis 2011 et de façon durable, 18 cépages sur cinq hectares. Les vignes du domaine sont situées sur la rive ouest du lac Memphrémagog, en Estrie, et nous travaillons aussi avec un deuxième site sur les rives du St-Laurent, dans la région de Lanaudière. Le travail de la vigne se fait en culture biologique et biodynamique, sans certification.

Der Keller

Le travail à la vigne se fait manuellement, les fermentations spontanément, les vinifications naturellement, sans levurage ni intrants. Les jus sont mis en bouteille sans collage ni filtration, ni ajout de soufre (ou si peu). Pas d’additions ni de soustractions.

Die Weine

Vous trouverez ici l’ensemble des cuvées, avec des notes sur le plus récent millésime (www.pinardetfilles.com/vins). C’est une sorte de portrait d’ensemble de notre travail, en fonction de ce que nous ont réservé les saisons et les raisins. 
Nous travaillons les vins blanc, rosé, rouge et en macération: tranquilles et effervescents; en monocépage et en assemblage. 

Informationen vom Weingut gegeben


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Arbeitsweise (2021)

Im Weinberg Im Keller
Traubenkauf Non Verwendung von Hilfsmitteln oder Zusatzstoffen ausser SO2 Non
Gesamte Rebfläche 2.5 ha + 3 ha en fermage hectares Filtration Non
Durchschnittlicher Ertrag 25 hl/ha Klärung Non
Handlese Oui Flashpasteurisierung, Umkehrosmose, andere technische Manipulation Non
Verwendung von synthetischen Mitteln Non Durchschnittliche zugefügte Schwefelmenge Jamais, sauf sur une seule cuvée en 2018 (10mg/L)
Anbauart Biologique et Biodynamique sans certification Anzahl verschiedener Weine nach Jahrgang 15
Label Non Weine ohne zugesetzten Schwefel 15

Der Winzer hat diese Angaben gemacht und bestätigt deren Richtigkeit 30-03-2021

Weinanalysen

Wein Wein Jahrgang Gesamt Schwefelgehalt mg/L Quelle
Blanc de Gris Blanc 2020 5.6 Analyses
Frangin Rouge 2020 <5 Analyses
Frangine Blanc 2020 <5 Analyses
Novembre Rouge 2020 <5 Analyses
Verre de Gris Rose 2020 <5 Analyses
Vin + Pommes Bulles 2020 <5 Analyses
Balbutiements Rose 2019 <5 Analyses
Blanc de Noirs Blanc 2019 <5 Analyses
Bulle Gamay Bulles 2019 <5 Analyses
Bulle LC FB Rose 2019 <5 Analyses
Dornfelder Rouge 2019 <5 Analyses
Momo Pinku Rose 2019 <5 Analyses

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Übersetzung von Surk-ki