Domaine Milan

Domaine Milan - Provence Qualité France

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Alle Weine wurden ohne Schwefelzusatz hergestellt
Die meisten Weine sind ohne Schwefelzusatz

Théophile et Henri Milan    

Ancienne Voie Aurelia, 13210 Saint-Rémy-de-Provence, France

04 90 92 12 52

04 90 92 12 52

http://www.dom-milan.com/

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Das Weingut

Crée à la fin des années 50  il a pour particularité d'assembler les cépages par terroir dès la vinification  respect du produit par l'utilisation de matériels spécifiques (pompe pressoir) et mise en bouteille par le domaine sans filtration et respect du vin .(groupe mise sans pression )1956 Robert Milan achète une propriété située au nord des Alpilles sur la commune de SAINT REMY DE PROVENCE à environ 2 km du centre ville .

1958 sur les conseils de son beau père René Tramier , il décide de planter de la vigne .

1973 Lassé de vendre son raisin à perte il construit une cave de vinification sur la propriété .

1986 Au retour de son service militaire l'un de ses fils Henri , reprend la propriété , qui est alors promise à l'arrachage primé comme beaucoup d'autres dans la région .

1988 Henri devient officiellement vigneron avec comme volonté de produire le meilleur vin possible en adoptant des règles de production biologiques .

1996 Henri rencontre deux personnes qui vont lui permettre d'atteindre un niveau qualitatif dont il avait l'intuition. Il s'agit de Claude Bourguignon célèbre chercheur en agrobiologie des sols , et d'un des vignerons les plus géniaux de sa génération , Claude Courtois du domaine "LES CAILLOUX DU PARADIS"

2000 millésime produit et mis en bouteille ( deux ans après ) sans avoir été stérilisé au souffre (so2)

Der Weinberg

Plantation des parcelles en mélangeant les cépages de manière à créer une diversité propre à l'expression du terroir  plus d'engrais chimique depuis 1987 et certification en culture biologique depuis 2002(première année de reconversion deux terroir marnes bleues pour les vins blanc et les rouges du domaine et depuis 2007 du "vallon" sable et grave pour le "clos milan"Géologiquement le domaine milan est comme tout grand terroir , issu de la rencontre d'une montagne 'les Alpilles' et d'un climat particulier , créant une déclivité propice à une originalité de terroirs et par une climatologie exceptionnelle faite d'une influence méditerranéenne tempérée par une fraicheur relative .

Des marnes bleues sur éboulis calcaires pour le domaine milan.

pour le Clos Milan des graves mélangées à du sable marin du quaternaire.

Der Keller

Vinification des vins rouge sans souffre ajouté depuis le millésime 2000 et création d'une cuvée sans souffre ajouté depuis 2007 Vinification des blanc sans souffre ajouté depuis 2003 et création d'une cuvée sans souffre ajouté depuis 2009pressoir pneumatique cuvier beton et barriques pour l'élevage des blanc (12 mois) et rouge (12 a 24 mois) barriques ancienne 90 % La sensibilité autant que les goûts du vigneron ont permis au domaine de créer des vins originaux et complexes où l'harmonie des cépages assemblés par terroir donne une finesse et un "grain" que l'on ne retrouve qu'en Bourgogne.

Enfin les vins sont traités avec la plus extrême délicatesse afin de pouvoir donner une sensation de plénitude lors de leur dégustation . Jamais de filtration ,un transport par une pompe à galets asymétriques , une mise en bouteille par siphon .

Avec ce site, nous souhaitons pouvoir continuer ce dialogue enrichissant non seulement avec tous les vignerons d'où qu'ils soient, mais aussi avec les amateurs qui sont très souvent à l'origine de belles découvertes et d'amitiés sincères .

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Die Weine


Quatre cuvées en rouge  le sans souffre ajouté le vallon (ex domaine milan)depuis 2007 le clos milan  le grand M Trois cuvées en blancle grand blancla carréele sans souffre ajouté arrêt de la production de vin rosé depuis 2010

CLOS MILAN


VINIFICATION
100% raisin. Assemblage par terroir, directement en cuve béton . Macérations après fermentation de 3 semaines.
DONNEES TECHNIQUES
14°,35 - Acidité totale : 3,96 - pH :3,70- SO2 tot : 82

LE GRAND BLANC


VINIFICATION
100% raisin. Assemblage, par terroir, pressurage direct et fermentation en barrique
ÉLEVAGE
12 mois en barrique, sur lies fines avec batonnage. Pas de sulfitage, ni filtration pour garder toute la matière. Mis en bouteille par gravité
DONNEES TECHNIQUES
14°- Acidité totale : 4,12- pH 3,47- so2 tot. : 73

DOMAINE MILAN


VINIFICATION
100% raisin. Assemblage par terroir, directement en cuve béton, macération courte, décuvage à 1020 de densité
ÉLEVAGE
En barriques (12 mois) sur lies fines, pas de sulfitage, ni filtration, ni collage pour garder toute la matière. Mis en bouteille par gravité
DONNEES TECHNIQUES
13,5° - Acidité totale : 3,46- pH : 3,64- so2 total : 70

Le ROSÉ des OUFS...


VINIFICATION
Pressurage direct avec contrôle des températures, vin non filtré et non collé, pas de SO2 à la mise en bouteille.
DONNEES TECHNIQUES
13,7%vol.- Acidité Totale : 3,04 - pH : 3,57 - SO2 Total : 47

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Informationen vom Weingut gegeben


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Arbeitsweise (2019)

Im Weinberg Im Keller
Traubenkauf Oui, 10% Verwendung von Hilfsmitteln oder Zusatzstoffen ausser SO2 Non
Gesamte Rebfläche 20 hectares Filtration Non
Durchschnittlicher Ertrag 30 hl/ha Klärung Non
Handlese Oui Flashpasteurisierung, Umkehrosmose, andere technische Manipulation Non
Verwendung von synthetischen Mitteln Non Durchschnittliche zugefügte Schwefelmenge 20
Anbauart Biologique, Biodynamique Anzahl verschiedener Weine nach Jahrgang 10
Label Oui BUREAU VERITAS Weine ohne zugesetzten Schwefel 5

Der Winzer hat diese Angaben gemacht und bestätigt deren Richtigkeit 04-01-2019

Arbeitsweise (2016)

Im Weinberg Im Keller
Traubenkauf Non Verwendung von Hilfsmitteln oder Zusatzstoffen ausser SO2 Non
Gesamte Rebfläche 16 hectares Filtration Non
Durchschnittlicher Ertrag 30 hl/ha Klärung Non
Handlese Oui Flashpasteurisierung, Umkehrosmose, andere technische Manipulation Non
Verwendung von synthetischen Mitteln Non Durchschnittliche zugefügte Schwefelmenge 30mg
Anbauart bio dynamique Anzahl verschiedener Weine nach Jahrgang 10
Label Oui Bureau Veritas Weine ohne zugesetzten Schwefel 5

Der Winzer hat diese Angaben gemacht und bestätigt deren Richtigkeit 16-12-2016

Arbeitsweise (2014)

Im Weinberg Im Keller
Verwendung von Hilfsmitteln oder Zusatzstoffen ausser SO2 Non
Gesamte Rebfläche 15 hectares Filtration Non
Durchschnittlicher Ertrag 30 hl/ha Klärung Non
Handlese Oui Flashpasteurisierung, Umkehrosmose, andere technische Manipulation Non
Verwendung von synthetischen Mitteln Non Durchschnittliche zugefügte Schwefelmenge 0
Anbauart Biologique Anzahl verschiedener Weine nach Jahrgang 5
Label Oui Qualité France Weine ohne zugesetzten Schwefel 3

Der Winzer hat diese Angaben gemacht und bestätigt deren Richtigkeit 28-11-2014

Weinanalysen

Wein Wein Jahrgang Gesamt Schwefelgehalt mg/L Quelle
Milan Nouveau Rouge 2018 <10 Analyses
Haru Rouge 2017 <10 Analyses
Luna et Gaïa Blanc 2017 <10 Analyses
Ma Terre Rose 2017 17 Analyses
Papillon blanc Blanc 2017 <10 Analyses
Papillon rouge Rouge 2017 <10 Analyses
S X Rouge 2016 25 Analyses
Papillon Rouge 2015 <25 Analyses
Papillon Rose 2014 47 Analyses
Papillon Blanc 2014 30 Analyses
Papillon Rouge 2014 <25 Analyses
Le Papillon rouge Rouge 2013 35 Analyses
Ma terre Rose 2013 27 Analyses
Sex Rouge 2013 <25 Analyses
Le Papillon Blanc Blanc 2012 28 Internet
Le Papillon rouge Rouge 2012 25 Internet
Le Papillon rouge Rouge 2011 25 Internet
Le Papillon blanc Blanc 2010 22 Internet
Sans Soufre Ajouté Rouge 2008 20 Internet
Le Clos Rouge 2006 15 Analyses
Clos Milan Rouge 2005 28 Analyses

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La bouteille
Le Vallon

Le Vallon

La bouteille
Haru Rosé

Haru Rosé

Vins chez nous
Luna & Gaïa

Luna & Gaïa

Vins chez nous
Luna & Gaïa Magnum

Luna & Gaïa Magnum

Vins chez nous
Le Grand Blanc

Le Grand Blanc

Vins chez nous
Le Vallon

Le Vallon

Vins chez nous
Le Jardin

Le Jardin

Vins chez nous
Luna & Gaïa

Luna & Gaïa

Vins chez nous
Reynard Rebels

Reynard Rebels

La bouteille
S&X

S&X

Vins chez nous
Brut Nature Blanc

Brut Nature Blanc

Vins chez nous
Le Vallon Magnum

Le Vallon Magnum

Vins chez nous
Le Grand Blanc Magnum

Le Grand Blanc Magnum

La bouteille
Brut Nature Rosé

Brut Nature Rosé

Vins chez nous
S & X

S & X

Vins chez nous
Haru Rosé

Haru Rosé

Vins chez nous
S & X magnum

S & X magnum

La bouteille
Papillon Blanc

Papillon Blanc

Vins chez nous
Pet' Nat' Rosé Brut

Pet' Nat' Rosé Brut

Vins chez nous
Reynard Rebels Magnum

Reynard Rebels Magnum

Vins chez nous
Brut Nature Blanc

Brut Nature Blanc

La bouteille
Le Vallon

Le Vallon

La bouteille
Haru

Haru

Vins chez nous
La Carrée

La Carrée

Vins chez nous
Papillon Blanc

Papillon Blanc

La bouteille
Papillon Rouge

Papillon Rouge

La bouteille
Le Grand Blanc

Le Grand Blanc

Vins chez nous
Haru Rouge

Haru Rouge

La bouteille
Luna & Gaia

Luna & Gaia

Vins chez nous
Papillon Blanc Magnum

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Vins chez nous
C.L.O.S. Milan 2019

C.L.O.S. Milan 2019

Vins chez nous
Papillon Blanc

Papillon Blanc

Vins nature
Le Vallon

Le Vallon

Vins nature
Clos Milan

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Vins nature
Le Grand Blanc

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Vins nature
Reynard Rebels

Reynard Rebels

Vins nature
Papillon Rouge

Papillon Rouge

La Cabote
Le Grand Blanc 2018 - Henri Milan

Le Grand Blanc 2018 - Henri Milan

Natural Wine Collective
La Carée

La Carée

Vinoemotion
Domaine Milan – Le Vallon 2020

Domaine Milan – Le Vallon 2020

La Cabote
Le Vallon 2020 - Henri Milan

Le Vallon 2020 - Henri Milan

Vinoemotion
Domaine Milan – Le Grand Blanc 2016

Domaine Milan – Le Grand Blanc 2016

Enchanteur de Papilles
CLOS Milan 2007 150 cL

CLOS Milan 2007 150 cL

Enchanteur de Papilles
Le Grand Blanc 2015 75 cL

Le Grand Blanc 2015 75 cL

Enchanteur de Papilles
La Carrée 2012 75 cL

La Carrée 2012 75 cL

Enchanteur de Papilles
Le Grand Blanc 2014 150 cL

Le Grand Blanc 2014 150 cL

Enchanteur de Papilles
La Carrée 2011 75 cL

La Carrée 2011 75 cL

Les Peaux de Vins
Le Grand Blanc 2014 - Domaine Milan

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Les Peaux de Vins
MGO 3 - Domaine Milan (13)

MGO 3 - Domaine Milan (13)

Les Peaux de Vins
Le Vallon 2010 - Domaine Milan

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Divite
Le Papillon Blanc Domain Milan

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Raw Wine
La Saco Noblo Irago, 2011

La Saco Noblo Irago, 2011

Raw Wine
Le Grand Blanc, 2013

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Raw Wine
Le Grand Blanc, 2012

Le Grand Blanc, 2012

Raw Wine
Le Vallon, 2003

Le Vallon, 2003

Raw Wine
Clos Milan, 2007

Clos Milan, 2007

Raw Wine
Le Jardin, 2010

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Raw Wine
La Carrée, 2018

La Carrée, 2018

Raw Wine
Clos Milan Manesse, 2006

Clos Milan Manesse, 2006

Raw Wine
Le Grand Blanc, 2018

Le Grand Blanc, 2018

Raw Wine
Clos Milan, 2005

Clos Milan, 2005

Raw Wine
La Carrée, 2011

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Raw Wine
Le Jardin, 2014

Le Jardin, 2014

Raw Wine
Luna & Gaia, 2019

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Raw Wine
Le Jardin, 2011

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Raw Wine
Le Grand Blanc, 2011

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Raw Wine
Le Grand Blanc, 2015

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Raw Wine
Clos Milan, 2004

Clos Milan, 2004

Raw Wine
Clos Milan, 2006

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Raw Wine
Le Grand Blanc, 2014

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Raw Wine
Clos Milan, 2003

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Raw Wine
Reynard Rebels

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Raw Wine
Clos Milan Ultime, 2004

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Raw Wine
Le Vallon, 2019

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Raw Wine
La Carrée, 2012

La Carrée, 2012

Raw Wine
Clos Milan, 2018

Clos Milan, 2018


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