Alexandre Dalet

Alexandre Dalet - Provence

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Alle Weine wurden ohne Schwefelzusatz hergestellt
Die meisten Weine sind ohne Schwefelzusatz

Alexandre Dalet    

5 Rue de la Rousseye, 84360 Lauris

06 18 28 09 57

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Le domaine

Début de l'activité en 2016 avec seulement du négoce, j'ai récupéré 3ha en bio en 2018 et 1ha qui était en conventionnel en 2019. Je continue à acheter quelques raisins en bio pour compléter l'activité.

Les vignes

Les vignes récupérées en 2018 sont en bio depuis 10 ans. Grenache et syrah pour les vieilles vignes en rouge, Ugni blanc et clairettes pour les vieilles vignes en blanc. Ainsi qu'1ha de jeunes syrahs.
La vigne récupérée en 2019 est plantée en chardonnay.

La vinification

La majorité des rouges est vinifiée en grappe entière non foulée. Une seule cuvée éraflée entièrement en 2018. Les blancs sont pressés en grappe entière, macérés ou pas. Les températures de fermentation sont contrôlées après le pressoir grâce à des drapeaux. 

Les vins

7 cuvées au total en 2018:
- Chattemite: 75% ugni blanc 25 % clairette, pressurage direct, cuve inox
- Mirettes: 100% clairette, macération, barrique
- Roupillon: 80 % syrah, 20% grenache, grappe entière, cuve inox
- Grabuge: 60% syrah, 40% grenache, éraflé, moitié cuve inox, moitié barrique
- Ribambelle: 45% grenache, 45 % caladoc, 10 % syrah, grappe entière, cuve fibre
- Frit Confit: 55% carignan partiellement éraflé, 45 % grenache grappe entière, cuve fibre
- Rasemotte: 100% syrah, grappe entière, barriques

Informationen vom Weingut gegeben


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Arbeitsweise (2019)

Im Weinberg Im Keller
Traubenkauf Oui, 30% Verwendung von Hilfsmitteln oder Zusatzstoffen ausser SO2 Non
Gesamte Rebfläche 4 hectares Filtration Non
Durchschnittlicher Ertrag 15 hl/ha Klärung Non
Handlese Oui Flashpasteurisierung, Umkehrosmose, andere technische Manipulation Non
Verwendung von synthetischen Mitteln Non Durchschnittliche zugefügte Schwefelmenge 0,01
Anbauart biologique Anzahl verschiedener Weine nach Jahrgang 7
Label Oui Weine ohne zugesetzten Schwefel 3

Der Winzer hat diese Angaben gemacht und bestätigt deren Richtigkeit 25-06-2019

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