Pechigo

Pechigo - Languedoc-Roussillon Ecocert

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Alle Weine wurden ohne Schwefelzusatz hergestellt
Die meisten Weine sind ohne Schwefelzusatz

Sylvain Saux    

3, avenue des Pyrénées 11300 Lauraguel

04 68 31 61 68

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Das Weingut

Installation en 98, à Malras (Aude) reprise de vignes en agriculture conventionnelle et conversion en bio-dynamie, plantation à partir de 99 de vignes sur Saint Martin de villeréglan (Aude). Premières vinifications sans SO2 en 2001, premières mise en bouteilles sans SO2 avec le millésime 2002. Toutes les cuvées de rouge sont sans SO2 depuis le millésime 2005, celles de blanc depuis le millésime 2007. Cessation progressive de l'activité en 2010, domaine repris par Pierre Rousse d'une part et Delphine Roibet d'autre part. 2011 : pas d'activité. 2012 reprise progressive de l'activité avec une vigne de Thierry Gout vigneron en bio à côté de Carcassonne. En 2014, reprise des vignes de Delphine Roibet à Malras, un carignan à Carcassonne, et un carignan dans les corbières (seulement pour 2014).

Der Weinberg

Chenin, mauzac et chardonnay à Malras en bio et bio-dynamie depuis 98.
Carignan à Carcassonne en bio depuis 2006.
Carignan à Arquettes en val première année de conversion (seulement pour 2014).


Der Keller

Blancs, pressurage direct, fermentation en cuve ou en tonneaux.
Rouges, la vendange entière est encuvée, légèrement foulée. Cuvaison courte puis pressurage. fermentation en cuve ou en tonneaux.



Die Weine




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Arbeitsweise (2014)

Im Weinberg Im Keller
Verwendung von Hilfsmitteln oder Zusatzstoffen ausser SO2 Non
Gesamte Rebfläche 5.5 hectares Filtration Non
Durchschnittlicher Ertrag 18 hl/ha Klärung Non
Handlese Oui Flashpasteurisierung, Umkehrosmose, andere technische Manipulation Non
Verwendung von synthetischen Mitteln Non Durchschnittliche zugefügte Schwefelmenge 0
Anbauart Biologique Anzahl verschiedener Weine nach Jahrgang 1 à 3
Label Oui Weine ohne zugesetzten Schwefel Toutes

Der Winzer hat diese Angaben gemacht und bestätigt deren Richtigkeit 20-11-2014

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