Les Vins Mont-Val

Les Vins Mont-Val - Languedoc-Roussillon

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Alle Weine wurden ohne Schwefelzusatz hergestellt
Die meisten Weine sind ohne Schwefelzusatz

Jean-Yves Domont     Sophie Valançant

3 Rue du Faubourg, 34800 Aspiran, France

06 36 41 56 22

06 36 41 56 22

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Das Weingut

Pendant 15 ans, nous nous sommes formés en vigne et en cave en France (Cornas, Fleuris, le Forez, l’auvergne et en Bourgogne) et de nombreuses années à l’étranger (Australie et Nouvelle Zélande).
En 2019, nous avons décidé de poser nos valises à Aspiran où nous avons acquis nos premières parcelles.

Der Weinberg

Nos vignes ont entre 10 ans et 98 ans, elles sont réparties sur 6 hectares, 
Nous avons les cépages adaptés au sud de la France, tels que le Carignan, Cinsault, Grenache, Clairette et Carignan Blanc.
La grande majorité des parcelles étaient cultivées sans aucun produit de synthèse depuis de nombreuses années.
L’ensemble du vignoble est conduit en agriculture biologique dans le respect du vivant afin d’exprimer au mieux nos beaux terroirs (villafranchien argilo-calcaire et Villafranchien argilo-basaltique) mais aussi de façon innovante pour faire face aux changements climatique.

Der Keller

Tous les raisins sont ramassés manuellement en caissettes de 14 kg.
Encuvage grappes entières ou pas, levures indigènes et sans aucun intrant hormis une dose minime de SO2 si besoin sur certains vins.

Die Weine

TOA :
Vin tranquille Rouge
SO2 ajouté
BOOMERANG
Vin tranquille rosé
SO2 ajouté
TELLURIEN
Vin tranquille rouge
Aucun intrant
SOUS PRESSION
VIN PÉTILLANT ROSÉ
Aucun intrant

Informationen vom Weingut gegeben


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Arbeitsweise (2022)

Im Weinberg Im Keller
Traubenkauf Oui, 0% Verwendung von Hilfsmitteln oder Zusatzstoffen ausser SO2 Non
Gesamte Rebfläche 6 hectares Filtration Non
Durchschnittlicher Ertrag 25 hl/ha Klärung Non
Handlese Oui Flashpasteurisierung, Umkehrosmose, andere technische Manipulation Non
Verwendung von synthetischen Mitteln Non Durchschnittliche zugefügte Schwefelmenge 15
Anbauart Biologique Anzahl verschiedener Weine nach Jahrgang 4
Label Oui Weine ohne zugesetzten Schwefel 2

Der Winzer hat diese Angaben gemacht und bestätigt deren Richtigkeit 29-07-2022

Weinanalysen

Wein Wein Jahrgang Gesamt Schwefelgehalt mg/L Quelle
Boomerang Rose 2021 23 Analyses
Sous Pression Rose 2021 22 Analyses
Tellurien Rouge 2021 16 Analyses
Toa Rouge 2021 26 Analyses

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