Les Arabesques

Domaine de 4,5 ha divisé en 8 parcelles sur les communes sur les communes de Montner, Latour-de-France et Planèzes dans les Pyrénées-Orientales. La cave se situe à Montner. L'exploitation à été créée en 2013 et débute tout de suite la conversion vers l'agriculture biologique

Montner: Grenache noir, Carignan, Syrah et LLedoner Pelut sur shistes. Entre 30 et 60 ans d'age. 5 parcelles exposées différement.

Latour-de-France: 90% Carignan et 10% de différents cépages (mourvèdre, cinsault, grenache gris/blanc/noir, macabeu...) Environs 90 ans d'age. 1 parcelle sur gneiss (granite) 

Planèzes: Grenache noir, gris et blanc et macabeu. 2 parcelles côte à côte l'une exposée nord-est l'autre exposé sud. 60 ans d'age environs.

Tous les rouges sont égrappés et légèrement foulés au pied, quelques remontages en cours de fermentation alcooliques suffisent. Je cherche le moins d'extraction possible. Pour les blancs pressurage direct puis débourbage à froid dans un tank à lait pendant 24h, les jus sont ensuite transférés dans des demi-muids pour la FA. Pour le rosé pressurage direct, débourbage et FA dans une cuve fibre de verre. Levures indigènes pour toutes les cuvées, l'utilisation de SO2 est raisonnée en fonction de l'état sanitaire des vendanges et des évolutions de FA et FML.

-Les Champs d'Andrillou 2013 60%Grenache noir 40%carignan vigne de plaine à Montner sur shiste noir. 

-Le Roi Pêcheur 2013 90% de carignan et 10% de pleins d'autre cépages (récoltés et vinifiés ensemble). Parcelle de Latour-de-France

-Elanion 2013: 80% Macabeu 10% Grenache Gris 10% Grenache Blanc 

Vignes de Planèzes.