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La Sorga

La Sorga - Languedoc-Roussillon Ecocert

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Antony Tortul    

SARL La Sorga ZAE La Source 34450 VIAS

06 77 79 38 45

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Das Weingut


C’est après 6 saisons passées dans divers vignobles du Sud de la France (Bergerac, Fitou, Corbières, Ariège et Châteauneuf du pape) en tant que technicien viticole et ½nologue que j’ai choisi de m’installer et de créer La Sorga. Mon but était de produire une large gamme de vins naturels en combinant agriculture biologique ou biodynamique et des vinifications non-interventionnistes.


Der Weinberg


C’est le résultat d’une rigoureuse sélection de terroirs exceptionnels (uniquement des parcelles de côteaux, bien drainés sur une large gamme de profils géologiques : schistes, argilo-calcaires, quartz…) dans le but d’obtenir des rendements naturellement faibles. La sélection est à l’image de celui qui la conçoit (un tantinet excessive…) et c’est ainsi que je me suis retrouvé avec une quarantaine de vignes à vinifier (de l’Ariège à Chateauneuf-du-Pape en passant par Gaillac), car plus j’en visitais, plus j’en retenais ! Je privilégie les vignes isolées afin d’éviter toute contamination par des traitements chimiques. Les vignes sont cultivées sans produits de synthèse, elles sont labourées ou gardées enherbées afin de favoriser la vie microbienne des sols et suivent un cahier des charges strict concernant la culture, les rendements, l’état sanitaire et les stades de maturité. Autre élément important, le choix des cépages est très majoritairement concentré sur les vieilles variétés (Carignan, Cinsault, Aramon, Grenache, Mauzac, Muscat…), il en est de même pour l’âge des vignes, qui varie (pour 90 % de la production) de 40 à 110 ans.    L’intégralité de la vendange est effectuée manuellement avec un tri strict, elle est ensuite transportée dans de petites caissettes (15 kg maximum) afin de garantir son intégrité jusqu’à la cave.

Der Keller


Par la suite, les blancs et les rosés sont lentement pressés, sans éraflage préalable, pendant 4h30 à 8h et débourbés statiquement. Les moûts sont ensuite assemblés et entonnés en vieux fûts où la fermentation alcoolique par les levures indigènes du raisin s’effectue. Les vins poursuivent ensuite leur fermentation malolactique et leur élevage sur lies dans les barriques et sont ensuite embouteillés sans collage et majoritairement sans filtration en lune favorable, par gravité. Aucun produit ½nologique n’est ajouté et les doses de SO2 total oscillent entre 0 et 30 mg/L pour les secs et 45mg/L sur certains liquoreux.    Les rouges sont vinifiés en cuves ouvertes de petit volume, sans éraflage, suivant les principes de la macération carbonique pour quelques cuvées, et des extractions plus poussées pour la majorité des vins. Les fermentations alcooliques se font à basse température afin de préserver le fruit. Les opérations d’extraction sont décidées à la dégustation, tout comme les durées de cuvaison qui sont généralement assez courtes (7 à 21 jours). Fin macération, les pressurages sont soignés (lent et de faible pression) et les derniers jus de presse écartés. La fermentation malolactique ainsi que l’élevage se font en fûts pendant 7 à 36 mois. Pour le millésime 2008 tous les rouges sont sans sulfites ajoutés et sans aucun produit ½nologique.

Die Weine


Ce sont, en tout, 29 cuvées (28 commercialisées et une pour les copains soit à peu près, 32000 bouteilles), qui ont vu le jour en 2008, à majorité de blancs. La sélection évolue tous les ans (10 % du volume total environ) et de nouvelles cuvées sortiront pour 2009, en revanche, d’autres seront arrêtées.


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Weinanalysen

Wein Wein Jahrgang Gesamt Schwefelgehalt mg/L Quelle
Brutal Rouge 2013 <10
La Sorga Blanc Blanc 2013 <10
Sorgasme Blanc 2013 <10
French Wine´s Not Dead Blanc 2012 <10
Noselut Blanc 2012 <10
Bushido Blanc 2011 <10
Ah Ramo Rouge 2010 <5 Analyses
Allé Canto Rouge 2010 <5 Analyses
Aubunite Rouge 2010 <5 Analyses
Béa...titude Blanc 2010 <5 Analyses
Désordre blanc Blanc 2010 <5 Analyses
Désordre rouge Rouge 2010 <5 Analyses
French wine’s not dead Blanc 2010 <5 Analyses
Ô Mon Pais Blanc 2010 <10
Roumanie Contée Rouge 2010 <5 Analyses
U.B Blanc 2010 <5 Analyses
C'est mignon Blanc 2009 <4 Analyses
Chat zen Blanc 2009 <5 Analyses
Désordre Rose 2009 <4 Analyses
Enfant Terrible Blanc 2009 12 Analyses
Rancio Rose 2009 <5 Analyses
Roumanie Contée Rouge 2009 <4 Analyses
Sorga Rouge 2009 <4 Analyses
La Sorga Rouge 2008 <4 Internet

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Culinaries
Chuck Rouge Pétillant 2017, La Sorga

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Les Jardins Saint-Vincent
La Sorga - VDF  Maitre Splinter  2020  Blanc

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Cuvee du Bu Blanc 2013, Domaine La Sorga

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Allé Canto Liquoreux Rouge 2016, La Sorga

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Aubunite

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Ah ! Ramon Rouge 2015, La Sorga

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JC Blanc Pétillant 2019, La Sorga

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Kuku Yodel Blanc 2019, La Sorga

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Fier Heretique Rosé 2015, Domaine La Sorga

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La Sorga - VDF  PNR  2021  Rosé

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Paysage d'Hiver

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La Sorga - VDF  Jackie  2021  Bulle

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Endura Rouge 2017, Domaine La Sorga

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Le Phacomochère

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Brutal est Mort, Vive Brutal ! Rouge 2019, La Sorga

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Grande Pestilence Rouge 2017, Domaine La Sorga

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Fier Hérétique Rosé 2016, La Sorga

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Sorga Blanc 2019, La Sorga

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Ginnungagap Blanc 2015, La Sorga

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JC Blanc Pétillant 2017, La Sorga

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La Sorga - VDF  Feu II  2019  Blanc

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Sm

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Gel II Blanc 2019, La Sorga

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Arôme Maiden - 2019 - Antony Tortul

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En Rouge et Noir Rouge 2015, La Sorga

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Sorga Blanc pétillant 2013, La Sorga

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La Sorga - VDF  Bonne Arrivée  2020  Rouge

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Sorga Africa Rouge 2019, La Sorga

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Belzébrut

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Bonne Arrivée - 2020 - Antony Tortul

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La Montagne Sacrée Blanc 2018, La Sorga

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Tireur des Litres

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A Freux

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La Sorga - VDF  Sorgasme Deluxe  2020  Blanc

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SM Blanc 2016, La Sorga

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Feu III Blanc 2019, La Sorga

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JC 20

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Yodel Master Blanc 2019, La Sorga

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Kuku Yodel Blanc 2018, Domaine La Sorga

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Chat Zen Blanc 2015, La Sorga

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En Rouge et Noir Rouge 2013, Domaine La Sorga

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Ô mon Païs Blanc 2011, Domaine La Sorga

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La Phacomochere Rouge 2012, Domaine La Sorga

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Les Jardins Saint-Vincent
La Sorga - VDF  Béatitube  2011  Sucre

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Pet' Nat Rosé (PNR) 2017, La Sorga

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Louis Ferdinand - 2020 - Antony Tortul

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A Freux Blanc 2015, La Sorga

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Vins chez nous
Feu III

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Grande Pestilence Rouge 2019, La Sorga

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La Bea…Titube Blanc 2010, Domaine La Sorga

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Noir Métal

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L'Hérétique blanc 2011, La Sorga

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La Sorga - VDF  Chat Zen  2018  Blanc

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Guy Liquoreux 2011, La Sorga

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Les Jardins Saint-Vincent
La Sorga - VDF  La Roumanie Tout Court  2013  Rouge

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Jackie - 2021 - Antony Tortul

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Magnum Feu III Blanc 2019, La Sorga

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Magnum Fier Heretique Rosé 2016, Domaine La Sorga

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JC Blanc 2018, Domaine La Sorga

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Culinaries
JC Blanc Pétillant 2019, La Sorga

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Pur Jus
Carimou - 2013 - Antony Tortul

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La Sorga - VDF  La Sorga Blanc  2021  Blanc

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Esprit Attila Rouge 2016, La Sorga

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Le Desordre Blanc 2011, Domaine La Sorga

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Belzebrut Blanc 2018, Domaine La Sorga

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Sereibroc Rouge 2015, La Sorga

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La Sorga - VDF  A Freux  2017  Blanc

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Noir Métal - 2015 - Antony Tortul

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La Sorga - VDF  Helvète  2016  Rouge

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Aubunite Rouge Pétillant 2016, La Sorga

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Fier Heretique Rosé 2017, Domaine La Sorga

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Tireur des Litres Rouge 2014, Domaine La Sorga

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Ah Ramon

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Gel I

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SM Blanc 2017, La Sorga

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La Sorga - VDF  Allé Canto Soléra  2016  Rouge

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CHUCK Rouge Pétillant 2018, Domaine La Sorga

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Into the Wine rouge 2016, La Sorga

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Eternel Retour Blanc 2019, La Sorga

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Maître Splinter - 2020 - Antony Tortul

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Sorga Rouge 2016, La Sorga

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Brutal Rouge 2013, Domaine La Sorga

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Bushido Blanc 2011, Domaine La Sorga

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Arôme Maiden Rouge 2018, La Sorga

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Cuvee du Bu Blanc 2011, Domaine La Sorga

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La Sorga - VDF   Freux de Luxe  2020  Orange

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Esprit Attila Rouge 2018, La Sorga

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Le Desordre Blanc 2012, Domaine La Sorga

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L'Hérétique Blanc 2011, Domaine La Sorga

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Beatitube

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Sorgasme Deluxe - 2020 - Antony Tortul

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A Freux Blanc 2017, La Sorga

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La Sorga - VDF  Guy  2018  Rosé

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Chamillon Blanc 2011, Domaine La Sorga

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Guy est tout, tout est Guy Rosé 2018, La Sorga

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La Sorga - VDF  Noir Métal  2017  Rouge

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Fier Hérétique

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Ah ! Ramon !!! Rouge 2017, La Sorga

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Sorga Blanc pétillant 2013, La Sorga

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Jackie

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La Sorga - VDF  Noir Métal  2015  Rouge

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Magnum Sorga Blanc 2019, La Sorga

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La Sorga - VDF  Feu I  2019  Orange

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Yggdrasil Rouge 2015, Domaine La Sorga

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French Wine is Not Dead 2014, La Sorga

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Fier Heretique Rosé 2018, Domaine La Sorga

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JC Blanc Pétillant 2017, La Sorga

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La Roumanie Tout Court Rouge 2012, Domaine La Sorga

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Aubunite Rouge Pétillant 2016, La Sorga

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La Bea…Titube Blanc 2011, Domaine La Sorga

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Maître Splinter Blanc 2019, La Sorga

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Pierre-Joseph Blanc 2017, La Sorga

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Helvète Rouge 2016, La Sorga

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SM Blanc 2018, Domaine La Sorga

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Esprit Attila

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Belzebrut Blanc Pétillant 2016, La Sorga

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La Roumanie Tout Court - 2019 - Antony Tortul

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Esprit Attila? - 2018  - Antony Tortul

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Chatzen Blanc 2017, La Sorga

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Steven Blanc Pétillant 2017, La Sorga

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Fier Hérétique Rosé 2019, La Sorga

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CHUCK Rouge Pétillant 2018, Domaine La Sorga

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Canoe Gaillac Rouge 2011, La Sorga

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A Freux Blanc 2016, La Sorga

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Culinaries
Sorga Blanc 2012, La Sorga

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Culinaries
Belzebrut Blanc Pétillant 2016, La Sorga

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Les Jardins Saint-Vincent
la Sorga - VDF  Sereibroc  2015  Rouge

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Culinaries
Tireur des Litres Rouge 2017, Domaine La Sorga

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JC long vieillissement - 2020 - Antony Tortul

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Royal Canette

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La Sorga - VDF  Louis-Ferdinand  2020  Orange

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La Sorga - VDF  Ranciolytique  2011  Sucre

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UB10 Le Vin de l'Espace Blanc 2010, Domaine La Sorga

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Vins chez nous
Pierre Joseph

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Chuck Rouge Pétillant 2017, La Sorga

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Culinaries
Rancio – Deuxième Mise Blanc 2009, La Sorga

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Culinaries
Jackie Blanc 2019, La Sorga

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Chat Zen Blanc 2016, La Sorga

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Sorgasme Blanc 2016, La Sorga

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La Sorga Vin de France blanc Désordre Blanc 2012

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La Sorga Vin de France blanc pet nat JC 2019

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La Sorga Vin de France blanc Chat Zen 2018

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La Sorga Vin de France blanc Béatitube barrique N°1 2010

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Chat Zen

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La Sorga Vin de France rosé Fier Hérétique 2020

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La Sorga Vin de France blanc Gel I 2017

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Carimou

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La Sorga Vin de France Sorga Rouge 2016

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La Sorga Vin de France blanc SM 2018

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La Sorga Vin de France rouge Sorga Rouge 2019

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