La Sorga

La Sorga - Languedoc-Roussillon Ecocert

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Antony Tortul    

SARL La Sorga ZAE La Source 34450 VIAS

06 77 79 38 45

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Das Weingut


C’est après 6 saisons passées dans divers vignobles du Sud de la France (Bergerac, Fitou, Corbières, Ariège et Châteauneuf du pape) en tant que technicien viticole et ½nologue que j’ai choisi de m’installer et de créer La Sorga. Mon but était de produire une large gamme de vins naturels en combinant agriculture biologique ou biodynamique et des vinifications non-interventionnistes.


Der Weinberg


C’est le résultat d’une rigoureuse sélection de terroirs exceptionnels (uniquement des parcelles de côteaux, bien drainés sur une large gamme de profils géologiques : schistes, argilo-calcaires, quartz…) dans le but d’obtenir des rendements naturellement faibles. La sélection est à l’image de celui qui la conçoit (un tantinet excessive…) et c’est ainsi que je me suis retrouvé avec une quarantaine de vignes à vinifier (de l’Ariège à Chateauneuf-du-Pape en passant par Gaillac), car plus j’en visitais, plus j’en retenais ! Je privilégie les vignes isolées afin d’éviter toute contamination par des traitements chimiques. Les vignes sont cultivées sans produits de synthèse, elles sont labourées ou gardées enherbées afin de favoriser la vie microbienne des sols et suivent un cahier des charges strict concernant la culture, les rendements, l’état sanitaire et les stades de maturité. Autre élément important, le choix des cépages est très majoritairement concentré sur les vieilles variétés (Carignan, Cinsault, Aramon, Grenache, Mauzac, Muscat…), il en est de même pour l’âge des vignes, qui varie (pour 90 % de la production) de 40 à 110 ans.    L’intégralité de la vendange est effectuée manuellement avec un tri strict, elle est ensuite transportée dans de petites caissettes (15 kg maximum) afin de garantir son intégrité jusqu’à la cave.

Der Keller


Par la suite, les blancs et les rosés sont lentement pressés, sans éraflage préalable, pendant 4h30 à 8h et débourbés statiquement. Les moûts sont ensuite assemblés et entonnés en vieux fûts où la fermentation alcoolique par les levures indigènes du raisin s’effectue. Les vins poursuivent ensuite leur fermentation malolactique et leur élevage sur lies dans les barriques et sont ensuite embouteillés sans collage et majoritairement sans filtration en lune favorable, par gravité. Aucun produit ½nologique n’est ajouté et les doses de SO2 total oscillent entre 0 et 30 mg/L pour les secs et 45mg/L sur certains liquoreux.    Les rouges sont vinifiés en cuves ouvertes de petit volume, sans éraflage, suivant les principes de la macération carbonique pour quelques cuvées, et des extractions plus poussées pour la majorité des vins. Les fermentations alcooliques se font à basse température afin de préserver le fruit. Les opérations d’extraction sont décidées à la dégustation, tout comme les durées de cuvaison qui sont généralement assez courtes (7 à 21 jours). Fin macération, les pressurages sont soignés (lent et de faible pression) et les derniers jus de presse écartés. La fermentation malolactique ainsi que l’élevage se font en fûts pendant 7 à 36 mois. Pour le millésime 2008 tous les rouges sont sans sulfites ajoutés et sans aucun produit ½nologique.

Die Weine


Ce sont, en tout, 29 cuvées (28 commercialisées et une pour les copains soit à peu près, 32000 bouteilles), qui ont vu le jour en 2008, à majorité de blancs. La sélection évolue tous les ans (10 % du volume total environ) et de nouvelles cuvées sortiront pour 2009, en revanche, d’autres seront arrêtées.


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Weinanalysen

Wein Wein Jahrgang Gesamt Schwefelgehalt mg/L Quelle
Brutal Rouge 2013 <10
La Sorga Blanc Blanc 2013 <10
Sorgasme Blanc 2013 <10
French Wine´s Not Dead Blanc 2012 <10
Noselut Blanc 2012 <10
Bushido Blanc 2011 <10
Ah Ramo Rouge 2010 <5 Analyses
Allé Canto Rouge 2010 <5 Analyses
Aubunite Rouge 2010 <5 Analyses
Béa...titude Blanc 2010 <5 Analyses
Désordre blanc Blanc 2010 <5 Analyses
Désordre rouge Rouge 2010 <5 Analyses
French wine’s not dead Blanc 2010 <5 Analyses
Ô Mon Pais Blanc 2010 <10
Roumanie Contée Rouge 2010 <5 Analyses
U.B Blanc 2010 <5 Analyses
C'est mignon Blanc 2009 <4 Analyses
Chat zen Blanc 2009 <5 Analyses
Désordre Rose 2009 <4 Analyses
Enfant Terrible Blanc 2009 12 Analyses
Rancio Rose 2009 <5 Analyses
Roumanie Contée Rouge 2009 <4 Analyses
Sorga Rouge 2009 <4 Analyses
La Sorga Rouge 2008 <4 Internet

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Culinaries
Sorga Blanc 2019, La Sorga

Sorga Blanc 2019, La Sorga

Vins chez nous
Grande Pestilence

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La Sorga - VDF  JCVD  2019  Bulle

La Sorga - VDF JCVD 2019 Bulle

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Le Desordre Blanc 2012, Domaine La Sorga

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Vins chez nous
Sorga Africa

Sorga Africa

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Sorga Rouge

Sorga Rouge

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Grande Pestilence Rouge 2017, Domaine La Sorga

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Beatitube

Beatitube

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Béa...titube Voile 2011

Béa...titube Voile 2011

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Fier Hérétique

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Chuck Rouge Pétillant 2017, La Sorga

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Le Desordre Blanc 2011, Domaine La Sorga

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Noir Metal Rouge 2017, Domaine La Sorga

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La Bea...Titube Blanc 2011, Domaine La Sorga

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Arôme Maiden Rouge 2018, La Sorga

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Yodel Master Blanc 2019, La Sorga

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La Bea...Titube Blanc 2010, Domaine La Sorga

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Maître Splinter Blanc 2019, La Sorga

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Brutal

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Le Desordre Blanc 2011, Domaine La Sorga

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L'Hérétique Blanc 2011, Domaine La Sorga

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Gel II Blanc 2017, La Sorga

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La Phacomochere Rouge 2012, Domaine La Sorga

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A Freux Blanc 2016, La Sorga

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Ginnungagap Blanc 2015, La Sorga

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Esprit Attila Rouge 2016, La Sorga

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Eternel Retour Blanc 2019, La Sorga

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Brutal Rouge 2013, Domaine La Sorga

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La Phacomochère Rouge 2015, La Sorga

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French Wine is Not Dead 2014, La Sorga

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Feu I

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Steven Blanc Pétillant 2017, La Sorga

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Chat Zen Blanc 2015, La Sorga

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Kuku Yodel Blanc 2019, La Sorga

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Magnum Feu III Blanc 2019, La Sorga

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Pet' Nat Rosé (PNR) 2017, La Sorga

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Cuvee du Bu Blanc 2011, Domaine La Sorga

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Désordre Blanc

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Tireur des Litres

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Guy est tout, tout est Guy Rosé 2018, La Sorga

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Ah Ramon

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Jackie Blanc 2019, La Sorga

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La Sorga - VDF Grande Pestilence 2017  Rouge

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La Sorga - VDF  Chat Zen  2018  Blanc

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Helvète Rouge 2016, La Sorga

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SM Blanc 2018, Domaine La Sorga

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Esprit Attila Rouge 2018, La Sorga

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Fier Heretique Rosé 2015, Domaine La Sorga

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Feu I Blanc 2019, La Sorga

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Belzebrut Blanc 2018, Domaine La Sorga

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Fier Hérétique Rosé 2019, La Sorga

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la Sorga - VDF  Le Désordre Rouge  2013  Rouge

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Yggdrasil Rouge 2015, Domaine La Sorga

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La Sorga - VDF  A Freux  2018  Blanc

La Sorga - VDF A Freux 2018 Blanc

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Aubunite

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La Roumanie Tout Court Rouge 2012, Domaine La Sorga

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Chatzen Blanc 2017, La Sorga

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Noir Métal

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Ah ! Ramon Rouge 2015, La Sorga

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Into The Wine

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Tireur des Litres Rouge 2014, Domaine La Sorga

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La Bea...Titube Blanc 2011, Domaine La Sorga

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En Rouge et Noir Rouge 2015, La Sorga

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Yodel Master Blanc 2019, La Sorga

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Sorga Africa Rouge 2019, La Sorga

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Chat Zen

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Sorga Rouge Rouge 2012, Domaine La Sorga

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A Freux Blanc 2016, La Sorga

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Esprit Attila

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SM Blanc 2017, La Sorga

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Grande Pestilence Rouge 2019, La Sorga

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Sorgasme Blanc 2016, La Sorga

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Le Desordre Blanc 2013, Domaine La Sorga

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Terre des Anonymes Blanc 2015, Domaine La Sorga

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La Sorga - VDF  Noir Métal  2015  Rouge

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Sorgasme Blanc 2013, Domaine La Sorga

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Guy 2011

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Jackie

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Sorga Blanc 2012, La Sorga

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Chat Zen Blanc 2016, La Sorga

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Maître Splinter Blanc 2019, La Sorga

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La Sorga - VDF  Ranciolytique  2011  Sucre

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PNR

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Terre des Anonymes Blanc 2015, Domaine La Sorga

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A Freux

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French Wine is Not Dead 2014, La Sorga

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La Sorga - VDF  Le Desordre Blanc  2012  Blanc

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La Sorga - VDF  Guy  2018  Rosé

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Esprit Attila Rouge 2016, La Sorga

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Chuck Rouge Pétillant 2017, La Sorga

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La Sorga - VDF Tireur des litres 2017  Rouge

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Fier Heretique Rosé 2015, Domaine La Sorga

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Ranciolytique Rouge 2010, Domaine La Sorga

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Le Phacomochère

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CHUCK Rouge Pétillant 2018, Domaine La Sorga

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La Montagne Sacrée Blanc 2018, La Sorga

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La Phacomochère Rouge 2015, La Sorga

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Canoe Gaillac Rouge 2011, La Sorga

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Belzebrut Blanc Pétillant 2016, La Sorga

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La Sorga - VDF Tireur des litres 2018  Rouge  Magnum

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JC 19

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Aubunite Rouge Pétillant 2016, La Sorga

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Ô mon Païs Blanc 2011, Domaine La Sorga

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La cave des papilles
Carimou 2013

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Fier Hérétique Magnum

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Sorga Blanc pétillant 2013, La Sorga

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Jackie Blanc 2019, La Sorga

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Tireur des Litres Rouge 2018, Domaine La Sorga

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SM Blanc 2016, La Sorga

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La Sorga - VDF  Miladiou 2018  Rouge

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Allé Canto Liquoreux Rouge 2016, La Sorga

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En Rouge et Noir Rouge 2012, Domaine La Sorga

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Belzébrut

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Yggdrasil Rouge 2015, Domaine La Sorga

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A Freux

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CHUCK Rouge Pétillant 2018, Domaine La Sorga

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Endura Rouge 2017, Domaine La Sorga

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Sorga Blanc Magnum

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La Sorga - VDF  Fier Hérétique  2019  Rosé

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SM Blanc 2016, La Sorga

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Fier Heretique Rosé 2018, Domaine La Sorga

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Brutal Est Mort

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Allé Canto

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A Freux Blanc 2015, La Sorga

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Sorga Rouge Rouge 2012, Domaine La Sorga

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La Sorga - VDF  Béa...titube  2011  Sucre

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JC Blanc Pétillant 2017, La Sorga

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JC Blanc 2018, Domaine La Sorga

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Fier Hérétique Rosé 2016, La Sorga

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Ô mon Païs Blanc 2011, Domaine La Sorga

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Miladiou 2018

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Steven Blanc Pétillant 2017, La Sorga

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la Sorga - VDF  Ruine  2014  Rouge

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Tireur des Litres Rouge 2018, Domaine La Sorga

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La Bea...Titube Blanc 2010, Domaine La Sorga

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Bushido Blanc 2011, Domaine La Sorga

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la Sorga - VDF  Sereibroc  2015  Rouge

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Les Jardins Saint-Vincent
La Sorga - VDF  Ranciolytique  2012  Sucre

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Culinaries
Rancio - Deuxième Mise Blanc 2009, La Sorga

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La Sorga - VDF  SM  2018  Blanc

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Culinaries
Pierre-Joseph Blanc 2017, La Sorga

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Culinaries
Ranciolytique Rouge 2010, Domaine La Sorga

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Les Jardins Saint-Vincent
La Sorga - VDF  La Roumanie Tout Court  2013  Rouge

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Culinaries
Sorga Blanc 2012, La Sorga

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Culinaries
Guy Liquoreux 2011, La Sorga

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Culinaries
JC Blanc Pétillant 2019, La Sorga

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Culinaries
Rancio - Deuxième Mise Blanc 2009, La Sorga

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Culinaries
Sorga Rouge 2016, La Sorga

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Feu III Magnum

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Culinaries
Bruce Blanc 2017, Domaine La Sorga

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Culinaries
Sereibroc Rouge 2015, La Sorga

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La Sorga - VDF  Noir Métal  2017  Rouge

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Culinaries
Brutal est Mort, Vive Brutal ! Rouge 2019, La Sorga

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Paysage d'Hiver

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Culinaries
Sorga Africa Rouge 2019, La Sorga

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Magnum Fier Heretique Rosé 2016, Domaine La Sorga

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Culinaries
JC Blanc 2018, Domaine La Sorga

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UB10 Le Vin de l'Espace Blanc 2010, Domaine La Sorga

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Sorga Blanc pétillant 2013, La Sorga

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JC Blanc Pétillant 2017, La Sorga

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UB10 Le Vin de l'Espace Blanc 2010, Domaine La Sorga

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Cuvee du Bu Blanc 2013, Domaine La Sorga

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Pierre Joseph

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La Sorga - VDF  A Freux  2017  Blanc

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SM Blanc 2018, Domaine La Sorga

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Sereibroc Rouge 2015, La Sorga

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Royal Canette

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La Roumanie Tout Court Rouge 2012, Domaine La Sorga

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Le Desordre Blanc 2012, Domaine La Sorga

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La Sorga - VDF  Jackie  2019  Bulle

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Le Desordre Blanc 2013, Domaine La Sorga

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Sereibroc 2015

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Feu III Blanc 2019, La Sorga

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Tireur des Litres Magnum

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Fier Heretique Rosé 2017, Domaine La Sorga

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La Roumanie Tout Court

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Tireur des Litres Rouge 2017, Domaine La Sorga

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Canoe Gaillac Rouge 2011, La Sorga

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Sorgasme Blanc 2016, La Sorga

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Into the Wine rouge 2016, La Sorga

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Chamillon Blanc 2011, Domaine La Sorga

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La Phacomochere Rouge 2012, Domaine La Sorga

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En Rouge et Noir Rouge 2012, Domaine La Sorga

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Ah ! Ramon !!! Rouge 2017, La Sorga

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Arôme Maiden

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En Rouge et Noir Rouge 2013, Domaine La Sorga

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En Rouge et Noir Rouge 2013, Domaine La Sorga

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Fier Hérétique Rosé 2016, La Sorga

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Magnum Sorga Blanc 2019, La Sorga

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La Sorga - VDF  A Freux  2016  Blanc

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La Montagne Sacrée Blanc 2018, La Sorga

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Culinaries
Royal Canette Blanc 2016, La Sorga

Royal Canette Blanc 2016, La Sorga

Vins chez nous
Sm

Sm

Les Jardins Saint-Vincent
La Sorga - VDF  Helvète  2016  Rouge

La Sorga - VDF Helvète 2016 Rouge

Culinaries
Fier Heretique Rosé 2018, Domaine La Sorga

Fier Heretique Rosé 2018, Domaine La Sorga

Vins chez nous
JC 20

JC 20

Clown Bar
Vin de France Chat Zen 2011

Vin de France Chat Zen 2011

Clown Bar
Vin de France En Rouge et Noir

Vin de France En Rouge et Noir

Clown Bar
Vin de France La Roumanie Tout Court 2011

Vin de France La Roumanie Tout Court 2011

Vin Satori
Tireur des litres

Tireur des litres

Vin Satori
SM

SM

Vin Satori
Feu III

Feu III

Vin Satori
Pierre Joseph

Pierre Joseph

Vin Satori
Sorga Rouge

Sorga Rouge

Vin Satori
J.C.

J.C.

Vin nouveau
La Sorga Vin de France En Rouge et Noir 2015

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Vin nouveau
La Sorga Vin de France blanc A Freux 2015

La Sorga Vin de France blanc A Freux 2015

Vin nouveau
La Sorga Vin de France Helvète 2016

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Vin nouveau
La Sorga Vin de France Into the Wine 2012

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Vin nouveau
La Sorga Vin de Frnace blanc pet nat Jacky 2019

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Vin nouveau
La Sorga Vin de France blanc Gel III 2017

La Sorga Vin de France blanc Gel III 2017

Vin nouveau
La Sorga Vin de France Sorga Rouge 2015

La Sorga Vin de France Sorga Rouge 2015

Vin nouveau
La Sorga Vin de France blanc SM 2016

La Sorga Vin de France blanc SM 2016

Vin nouveau
La Sorga Vin de France Roumanie Tout Court 2011

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Vin nouveau
La Sorga Vin de France blanc Feu I 2019

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Vin nouveau
La Sorga Vin de France blanc Pét-Nat Que Va Piano 2016

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Vin nouveau
La Sorga Vin de France blanc Maître Splinter 2019

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Vin nouveau
La Sorga Vin de France Sorga Africa 2014

La Sorga Vin de France Sorga Africa 2014

Vin nouveau
La Sorga Vin de Frnace blanc pet nat Yodel Master 2019

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Vin nouveau
La Sorga Vin de France blanc Chat Zen 2015

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Vin nouveau
La Sorga French Wine's Not Dead 2014

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Vin nouveau
La Sorga Vin de France Esprit Attila? 2014

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Vin nouveau
La Sorga Vin de France blanc Malras 2012

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Vin nouveau
La Sorga Vin de France Cabernet-Syrah 2010

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Vin nouveau
La Sorga Vin de France La Sorga Rouge 2012

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Vin nouveau
La Sorga Vin de France blanc pétillant Belzebrut 2016

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Vins nature
La Sorga A Freux VDF

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Vin nouveau
La Sorga Vin de France blanc Sorga Blanc 2015

La Sorga Vin de France blanc Sorga Blanc 2015

Vins nature
La Sorga Le Phacomochere VDF

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Vin nouveau
La Sorga Vin de France blanc Feu III 2019

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Vin nouveau
La Sorga Vin de France blanc Montagne Sacrée 2018

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Vin nouveau
La Sorga Vin de France En Rouge et Noir 2012

La Sorga Vin de France En Rouge et Noir 2012

Vin nouveau
La Sorga Vin de France rouge Canöé Gaillac 2010

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Vin nouveau
La Sorga Vin de France blanc Chat Zen 2013

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Vin nouveau
La Sorga Vin de France Sereibroc 2014

La Sorga Vin de France Sereibroc 2014

Vin nouveau
La Sorga Vin de France blanc Béa...titube 2011

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Vins nature
La Sorga Gel I VDF

La Sorga Gel I VDF

Vin nouveau
La Sorga Gaillac Canöé 2011

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Vin nouveau
La Sorga Vin de Frnace blanc pet nat JC 2019

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Vin nouveau
La Sorga Vin de France rouge Sereibroc 2011

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Vin nouveau
La Sorga Vin de France Ah! Ramon 2013

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Vin nouveau
La Sorga Vin de France Désordre Rouge 2016

La Sorga Vin de France Désordre Rouge 2016