La Cave Apicole

La Cave Apicole - Languedoc-Roussillon  Kein Schwefelzusatz auf allen Weinen Ecocert

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Alle Weine wurden ohne Schwefelzusatz hergestellt
Die meisten Weine sind ohne Schwefelzusatz

Sylvain Respaut     Olivier Cros

Grande Rue, 66720 Montner

06 26 55 63 15

06 26 55 63 15

http://www.cave-apicole.com/

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Das Weingut


D'apiculteur à apiqueron...
Nichée dans un petit écrin du Fenouillèdes à Caramany (Pyrénées-Orientales), la miellerie a été créée en 2007 avec 200 ruches peuplées principalement avec l'abeille d'écotype locale dite "abeille noire".

Depuis 2009, l'exploitation s'est tournée vers l'agriculture biologique et en 2011 elle s'est diversifiée dans la viticulture avec 4 Ha de vignes sur la commune de Montner. La culture de nos vignes se fait également en AB et la vinification par "voie naturelle" (fermentation par levures indigènes sans ajout de pharmacopées oenologiques).

Vins


La Cave Apicole est aussi un domaine viticole, la culture se fait également en AB et la vinification par "voie naturelle" (fermentation par levures indigènes sans ajout de pharmacopées oenologiques).

Trois cuvées sont disponibles :
ZUMO : Vin blanc sec de Grenache gris en pressurage direct
Plein Les Ceps : Vin rouge 100 % Grenache noir en macération carbonique
GORGORLOU : Vin rouge constitué de Grenache noir et de Carignan centenaires, vinifié après égrappage et macération de 21 jours

Informationen vom Weingut gegeben


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Arbeitsweise (2022)

Im Weinberg Im Keller
Traubenkauf Non Verwendung von Hilfsmitteln oder Zusatzstoffen ausser SO2 Non
Gesamte Rebfläche 16 hectares Filtration Non
Durchschnittlicher Ertrag 15 hl/ha Klärung Non
Handlese Oui Flashpasteurisierung, Umkehrosmose, andere technische Manipulation Non
Verwendung von synthetischen Mitteln Non Durchschnittliche zugefügte Schwefelmenge Zéro
Anbauart Biologique Anzahl verschiedener Weine nach Jahrgang 9
Label Oui Ecocert Weine ohne zugesetzten Schwefel 9

Weinanalysen

Wein Wein Jahrgang Gesamt Schwefelgehalt mg/L Quelle
Carbo Culte Rouge 2021 <10 Analyses
Java Blanc 2021 <10 Analyses
Pink is Not Red Rose 2021 <10 Analyses
Plein les Ceps Rouge 2021 <10 Analyses
Tangerine Blanc 2021 <10 Analyses
Zumo Blanc 2021 <10 Analyses

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La Cave Apicole Vin de...

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Carbo Culte

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Java

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Carbo Culte – Vin Nature de La Cave Apicole

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Zumo – Vin Nature de La Cave Apicole

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Gorgorglou - 2014 - VDF - Rouge - Sylvain Respaut

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Pinck is not red – Vin Nature de La Cave Apicole

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Java – Vin Nature de La Cave Apicole

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Java

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La Cave Apicole Hobo 2021

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