Domaine du bout du monde

Domaine du bout du monde - Languedoc-Roussillon Qualité France

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Alle Weine wurden ohne Schwefelzusatz hergestellt
Die meisten Weine sind ohne Schwefelzusatz

Edouard Laffitte    

13 avenue des platanes, 66720 Lansac

06 77 50 94 22

06 77 50 94 22

http://domaineleboutdumonde.sitew.com

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Das Weingut

Après plusieurs années passées à travailler à la cave coopérative d'Estézargues, j'ai eu envie de travailler la terre. Beaucoup de mes amis avaient déjà tenté l'aventure...N'étant pas d'origine agricole, il fallait tout créer. Loïc Roure (Domaine du Possible) qui venait  de s'installer à Lansac dans les Pyrénées-Orientales, m'a proposé de m'accueillir dans la cave qu'il venait d'acquérir, une ancienne cave coopérative...Il ne restait plus qu'à trouver les vignes, mon choix s'est porté sur des vignes en altitude, plutôt exposées Nord pour favoriser la fraîcheur,  le fruit, et limiter l'alcool.Les premiers visiteurs ont trouvé que c'était « Le Bout du Monde », d'où le nom du Domaine! 2005 a été mon premier millésime, ce ne fut pas vraiment une réussite... Les raisins étaient certes très jolis, mais la vinification s'est avérée plus compliquée que prévue.... Faire du vin Naturel sans ou avec très peu d'intrants sur ces terroirs très arides, qui ont malheureusement subi plusieurs décennies de désherbage, demande beaucoup d'attention.Heureusement, les millésimes qui ont suivi ont été de mieux en mieux, le travail à la vigne a fini par porter ses fruits.Je produis aujourd'hui 6 cuvées différentes, que du rouge.Je vinifie par terroir Les vendanges se font à la main, la vinification est la plus naturelle possible, en macération carbonique et à basse température.Les vins ne sont pas filtrés.

Der Weinberg

Les vignes sont réparties sur trois communes avec des terroirs différents:Arènes granitiques à LansacSchistes à RasiguèresGneiss à Cassagnes

Der Keller

Les vinifications sont les plus naturelles possible, je n'interviens que lorsqu'un problème majeur se produit..

Die Weine

Brave Margot (blanc)L'échappée belleTam-tamHop'làAvec le tempsLa Luce

Informationen vom Weingut gegeben


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Arbeitsweise (2016)

Im Weinberg Im Keller
Verwendung von Hilfsmitteln oder Zusatzstoffen ausser SO2 Non
Gesamte Rebfläche 7 hectares Filtration Non
Durchschnittlicher Ertrag 27 hl/ha Klärung Non
Handlese Oui Flashpasteurisierung, Umkehrosmose, andere technische Manipulation Non
Verwendung von synthetischen Mitteln Non Durchschnittliche zugefügte Schwefelmenge 10
Anbauart Biologique Anzahl verschiedener Weine nach Jahrgang 6
Label Oui Qualité france Weine ohne zugesetzten Schwefel 1

Der Winzer hat diese Angaben gemacht und bestätigt deren Richtigkeit 14-04-2016

Arbeitsweise (2014)

Im Weinberg Im Keller
Verwendung von Hilfsmitteln oder Zusatzstoffen ausser SO2 Oui Si piqûre Lactique (ce qui est heureusement rare...) utilisation du Lysosyme
Gesamte Rebfläche 7 hectares Filtration Non
Durchschnittlicher Ertrag 25 hl/ha Klärung Oui Sur blanc si instable protéine-ment
Handlese Oui Flashpasteurisierung, Umkehrosmose, andere technische Manipulation Non
Verwendung von synthetischen Mitteln Non Durchschnittliche zugefügte Schwefelmenge 8
Anbauart Biologique Anzahl verschiedener Weine nach Jahrgang 6
Label Oui Qualité-France Weine ohne zugesetzten Schwefel 0

Der Winzer hat diese Angaben gemacht und bestätigt deren Richtigkeit 20-11-2014

Weinanalysen

Wein Wein Jahrgang Gesamt Schwefelgehalt mg/L Quelle
Avec le temps Rouge 2018 <10 Analyses
Brave Margot Blanc 2018 <10 Analyses
Échappée Belle Rose 2018 <10 Analyses
Échappée Belle Rouge 2018 <10 Analyses
Hop-là Rouge 2018 <10 Analyses
La Luce Rouge 2018 <10 Analyses
Tam-Tam Rouge 2018 <10 Analyses
Avec le temps Rouge 2017 <10 Analyses
Brave Margot Blanc 2017 <10 Analyses
La Luce Rouge 2017 <10 Analyses
L’échappée belle Rouge 2017 <10 Analyses
L’échappée belle Rose 2017 11 Analyses
Avec le Temps Rouge 2015 <10 Analyses
Brave Margot Rouge 2015 <10 Analyses
Hop la Rouge 2015 <10 Analyses
L'Echapée Belle Rouge 2015 <10 Analyses
La Luce Rouge 2015 <10 Analyses
Tam Tam Rouge 2015 <10 Analyses
Avec le Temps Rouge 2013 <10 Analyses
Brave Margot Blanc 2013 20 Analyses
Échappée Belle Rouge 2013 <10 Analyses
Hop-là Rouge 2013 <10 Analyses
La Luce Rouge 2013 <10 Analyses
Tam Tam Rouge 2013 <10 Analyses
Avec le temps Rouge 2012 12 Analyses
Brave Margot Blanc 2012 12 Analyses
Hop-là Rouge 2012 11 Analyses
La Luce Rouge 2012 12 Analyses
Tam-Tam Rouge 2012 12 Analyses

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Währung :
Weinhändler Wein Preis

La bouteille
La Luce

La Luce

Petites caves
La Luce 2017

La Luce 2017

Vins chez nous
Hop Là Magnum

Hop Là Magnum

Vins chez nous
Avec Le Temps

Avec Le Temps

La bouteille
Avec le Temps

Avec le Temps

La bouteille
L'Echappée Belle

L'Echappée Belle

Vins chez nous
L'Echappée Belle

L'Echappée Belle

Vins chez nous
La Luce

La Luce

Vins chez nous
Brave Margot

Brave Margot

Petites caves
Hop'là 2016

Hop'là 2016

La bouteille
La Luce

La Luce

Vins chez nous
Avec Le Temps

Avec Le Temps

La bouteille
Tam Tam

Tam Tam

La cave des papilles
Avec Le Temps 2017

Avec Le Temps 2017

Vins chez nous
La Luce Magnum

La Luce Magnum

Petites caves
Tam-Tam 2018

Tam-Tam 2018

Petites caves
Avec le temps 2015

Avec le temps 2015

Vins chez nous
Tam Tam

Tam Tam

Pur Jus
Hop là - 2017 - Edouard Laffitte

Hop là - 2017 - Edouard Laffitte

Vins chez nous
Tam Tam Magnum

Tam Tam Magnum

Vins chez nous
Hop Là

Hop Là

Pur Jus
Luce - 2017 - Edouard Laffitte

Luce - 2017 - Edouard Laffitte

Pur Jus
Tam Tam - 2017 - Edouard Laffitte

Tam Tam - 2017 - Edouard Laffitte

Pur Jus
Avec le temps... - 2017 - Edouard Laffitte

Avec le temps... - 2017 - Edouard Laffitte

La bouteille
Tam Tam

Tam Tam

Vleck
le bout du mondela luce

le bout du mondela luce

Origine
Domaine Du Bout du Monde Hop'là 2014

Domaine Du Bout du Monde Hop'là 2014

Origine
Domaine Du Bout du Monde La Luce 2014

Domaine Du Bout du Monde La Luce 2014

Origine
Domaine Du Bout du Monde l'Echappée Belle 2014

Domaine Du Bout du Monde l'Echappée Belle 2014


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Non du gîte Adresse Site internet Distance
gîte vigneron Domaine Grand Guilhem 1 Chemin du Col de la Serre Cascastel des Corbières http://www.grandguilhem.com 29 km


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