Domaine des Mathouans

Domaine des Mathouans - Languedoc-Roussillon Ecocert

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Alle Weine wurden ohne Schwefelzusatz hergestellt
Die meisten Weine sind ohne Schwefelzusatz

Aline Hock    

13 Place du Marché, 66720 Latour-de-France

06 01 17 03 26

06 01 17 03 26

http://www.domainedesmathouans.fr/

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Das Weingut

Les Mathouans ont été créés en 2009, converti directement en AB et en biodynamie à partir de 2010.  Les vignes sont chouchoutées par Aline et Renaud et Aline continue ce rigoureux travail dans la cave, en vinification "pure et naturelle".  Le domaine va se diversifier en oliviers et herbes aromatiques dès fin 2016.  Les animaux ont une grande place sur le domaine : chevaux, moutons, oies, canards, poules et qui dit mieux :-)

Der Weinberg

Les vignes sont enherbées le plus longuement possible.  Les poules y cherchent leur nourriture pendant que les moutons jouent au tondeuse naturelle.  Tormac, notre cheval, laboure toutes les vignes non mécanisables, prenant volontiers la place de notre vieux chenillard. Les tisanes, les préparations biodynamiques, notre propre énergie nous aident à donner un équilibre à nos jolies vignes, jeunes, vieilles ou très vieilles ...

Der Keller

Le raisin est beau quand il entre en cave ou sinon il est rigoureusement trié et permet à Aline de lui donner toute sa confiance dans la confection du vin.  Le vin c'est le raisin et rien d'autre.  Si le SO 2 s'avère "nécessaire" (donc si Aline prend peur), il sera utilisé avec parcimonie et toujours de façon minimale.  Et pas spécialement à la mise en bouteille ...

Die Weine


Vins très typés, marqués par le terroir. Concentrés et puissants pour les rouges. Blancs et rosés atypiques, sortant des sentiers battus.

Informationen vom Weingut gegeben


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Arbeitsweise (2016)

Im Weinberg Im Keller
Verwendung von Hilfsmitteln oder Zusatzstoffen ausser SO2 Non
Gesamte Rebfläche 12 hectares Filtration Non
Durchschnittlicher Ertrag 15 hl/ha Klärung Non
Handlese Oui Flashpasteurisierung, Umkehrosmose, andere technische Manipulation Non
Verwendung von synthetischen Mitteln Non Durchschnittliche zugefügte Schwefelmenge 15
Anbauart biodynamie Anzahl verschiedener Weine nach Jahrgang 10
Label Oui Ecocert Weine ohne zugesetzten Schwefel 4

Der Winzer hat diese Angaben gemacht und bestätigt deren Richtigkeit 24-04-2016

Arbeitsweise (2012)

Im Weinberg Im Keller
Verwendung von Hilfsmitteln oder Zusatzstoffen ausser SO2 Non
Gesamte Rebfläche 6 hectares Filtration Oui
Durchschnittlicher Ertrag 17 hl/ha Klärung Non
Handlese Oui Flashpasteurisierung, Umkehrosmose, andere technische Manipulation Non
Verwendung von synthetischen Mitteln Non Durchschnittliche zugefügte Schwefelmenge de 30 à 40
Anbauart Biodynamique Anzahl verschiedener Weine nach Jahrgang 10
Label En conversion Weine ohne zugesetzten Schwefel 0

Der Winzer hat diese Angaben gemacht und bestätigt deren Richtigkeit 28-10-2012

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