AVN - L'Association des Vins Naturels
Vinos Naturales
Domaine de l'Encantade - Languedoc-Roussillon
Demeter, L'agriculture bio-dynamique 
Biodyvin 
Fnivab 
Les vins S.A.I.N.S 
Association des vins naturels 
La Renaissance des Appellations 
Alle Weine wurden ohne Schwefelzusatz hergestellt 
Die meisten Weine sind ohne Schwefelzusatz Antoine Latipau
Lieu-dit Boynes 66130 Trevillach
06 43 02 55 05
Kontakt zum Weingut aufnehmenDas Weingut
Petit domaine situé sur un plateau granitique dominant la plaine côtière, sur les premiers contreforts des Pyrénées. Entre mer et montagne, c'est lieu très sec et venté, au milieu du maquis.
Le domaine s'étant sur 7ha de vigne et 2ha de vergers variés : principalement amandes, olives, figues et coings.
Der Weinberg
Les vignes se situent entre 400 à 600m d'altitude sur un relief escarpé. L'encépagement du domaine est assez typique pour la région : Carignans, Lledoner Pelut, Grenaches, Macabeu, Muscat, Syrah. Avec une dominante de Carignan qui couvre presque la moitié des surfaces.
Hormis la Syrah conduite sur fil, toutes les vignes sont en gobelet, de plantation moderne à 2m50 par 1m ou bien à l'ancienne, au carré 1m50 par 1m50. Leur age est assez variable, centenaire pour la plus vielle à des plantiers encore non productifs.
Der Keller
La vinification dépend fortement du millésime et des cuvées, mais pour schématiser : ajout de SO2 à l'encuvage pour une sélection levurienne des levures indigèenes, puis pour la mise en bouteille.
Pour les rouges, suivant les cuvées, grappes entières foulées en cuve ou égrappé non-foulé.
Pressurage direct pour le blanc, avec un apport de macération pelliculaire.
Die Weine
Les cuvées du domaine sont variés, les arènes de granite leur confèrent fraicheur et finesse. Les vendanges sont tardives par rapport au reste du département, entre la mi septembre et début Octobre. L'altitude et la fraicheur nocturne permettent un excellent développement aromatique des baies jusqu'aux vendanges, sans pour autant donner des vin à degré élevé.
Porque Porcus : assemblage de Lledoner Pelut (majoritaire), Carignan et Syrah - Fruit et fraicheur.
Pas del Gazeil : assemblage de Carignan, Lledoner Pelut et Syrah, avec un dominante de Carignan - Tanique, épicé.
Sans Souci : Syrah - Rond, épicé.
Sempre Feliç : Macabeu, Carignans, Lledoner Pelut, Muscat - Floral, frais.
Informationen vom Weingut gegeben
Arbeitsweise (2022)
| Im Weinberg | Im Keller | ||
|---|---|---|---|
| Traubenkauf | Non | Verwendung von Hilfsmitteln oder Zusatzstoffen ausser SO2 | Non |
| Gesamte Rebfläche | 7 hectares | Filtration | Non |
| Durchschnittlicher Ertrag | 15 hl/ha | Klärung | Non |
| Handlese | Oui | Flashpasteurisierung, Umkehrosmose, andere technische Manipulation | Non |
| Verwendung von synthetischen Mitteln | Non | Durchschnittliche zugefügte Schwefelmenge | Autour de 10 |
| Anbauart | Biologique | Anzahl verschiedener Weine nach Jahrgang | 4 |
| Label | Oui | Weine ohne zugesetzten Schwefel | Variable |
Der Winzer hat diese Angaben gemacht und bestätigt deren Richtigkeit 23-01-2022
Arbeitsweise (2016)
| Im Weinberg | Im Keller | ||
|---|---|---|---|
| Verwendung von Hilfsmitteln oder Zusatzstoffen ausser SO2 | Non si azote assimilable trop faible dans le moût : azote bio pour aider les levures à se nourir | ||
| Gesamte Rebfläche | 8 hectares | Filtration | Non |
| Durchschnittlicher Ertrag | 15 hl/ha | Klärung | Non sauf parfois rosé ou blanc si protéines élevées : bentonite |
| Handlese | Oui | Flashpasteurisierung, Umkehrosmose, andere technische Manipulation | Non |
| Verwendung von synthetischen Mitteln | Non | Durchschnittliche zugefügte Schwefelmenge | environ 1g/hl |
| Anbauart | agriculture biologique | Anzahl verschiedener Weine nach Jahrgang | variable, en moyenne 5 |
| Label | Oui Ecocert | Weine ohne zugesetzten Schwefel | variable |
Der Winzer hat diese Angaben gemacht und bestätigt deren Richtigkeit 28-03-2016
Weinanalysen
| Wein | Wein | Jahrgang | Gesamt Schwefelgehalt mg/L | Quelle |
| Porque Porcus | Rouge | 2019 | 21 | Analyses |
| Sempre Feliç | Blanc | 2019 | 11 | Analyses |
| Promenons nous dans les bois | Rouge | 2014 | <15 | Analyses |
| Raisin d'être | Rouge | 2014 | 18 | Analyses |
| Raisin d'être | Rouge | 2013 | 17 | Analyses |
| Roc d'en Manas | Rouge | 2013 | 15 | Analyses |
| Sirius | Rouge | 2013 | <10 | Analyses |
| Konventioneller Wein kann bis < > gehen | 200 |
Touver un gîte à proximité (moins de 50km)
| Non du gîte | Adresse | Site internet | Distance | |
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Gîte | 13 Place du Marché, 66720 Latour-de-France, France | https://gitedomainedesmathouans.weebly.com/ | 11 km |
|
Domaine de l’immortelle | 13, avenue du général De Gaulle 66720 Latour de France | https://domainedelimmortelle.fr/accueil/le-gite/ | 11 km |
|
Domaine Vents du Sud | 6 Rue du Stade, 66600 Vingrau, France | http://www.vents-du-sud.com/ | 24 km |
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Domaine Grand Guilhem | 1 Chemin du Col de la Serre Cascastel des Corbières | http://www.grandguilhem.com | 35 km |
|
Mes Corbières Jolies | Avenue des Hautes Corbières, 11360 Villeneuve-les-Corbières | http://www.mescorbieresjolies.com/ | 35 km |
| Vin Conventionnel, peut aller jusqu'à | 200 |