Domaine Rousselin

Domaine Rousselin - Languedoc-Roussillon Qualité France

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Alle Weine wurden ohne Schwefelzusatz hergestellt
Die meisten Weine sind ohne Schwefelzusatz

Pascal Rousselin     Laurence

104 route D19 66220 Lesquerde

06 29 84 15 57

06 29 84 15 57

https://www.facebook.com/DomaineRousselin

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Das Weingut

Nous avons crées un Domaine viticole en 1995, à Lesquerde : plateau à 350 mètres d’altitude au-dessus de St Paul de Fenouillet, plus précisément dans le haut Fenouillèdes, dans les Pyrénées Orientales…. Puis, l’envie est venue de faire « Nos Vins », nous souhaitions valoriser des parcelles qui ne l’étaient pas en coopérative mais surtout nous voulions aller jusqu’au bout de la filière : de la vigne aux vins….une évidence !

Der Weinberg

Tout est fait dans le respect, de la vigne au vin : très peu de traitements, uniquement emploi de  soufre et sulfate de cuivre, Huiles essentielles, piégeages insectes, des labours très légers, afin de préserver la vie du sol et aucun produits chimiques 
 Pascal a  souffert de deux  empoisonnements aux produits chimiques qu’il a utilisé dans les années 90 (un au Glyphosate et un autre avec un acaricide), 
Le sursaut ! Et puis, s’installer, apprendre, reprendre des vignes, faire que ça revive !

Der Keller

Aucun intrant dans le vin, levures indigènes, pas de filtrations pour les rouges.
Les vins sont faits en micro-cuvées (10/25 hl) et entièrement à la main et par gravité (sans aucun passages en pompes) : cueillettes, égrappages, pigeages, décuvages, pressurages avec pressoir vertical manuel, dans un chai entièrement climatisé.
Nous pratiquons les longues macérations sur les cuvées de garde, de longues infusions sans chercher à extraire violemment.
La douceur...l'Amour....

Die Weine

les 4 rouges sont sans sulfites ajoutés, le blanc et le rosé c'est 1 à 2 gr avant la mise pour le transport du vin au chai de mise en blles.
Les 3 VINS DOUX NATURELS ont obligatoirement du SO2 ajouté au moment du mutage, ça fait parti du cahier de charge des AOP Rivesaltes et Muscat de Rivesaltes.
RDV MUSCAT D'ALEXANDRIE (Muscat sec ) , RDV SYRAH (Macération de 4 à 5 semaines 100% Syrah) , RDV GRENACHE (macération de 4 à 5 semaines 100% GN), ROC'N'ROUSSELIN (mariage de syrah, grenache, merlot, maccabeu macération de 8 jours), ROSE DES VENTS (saignée de la cuve de Roc'n'Rousselin), DOUX VIN (Rivesaltes Grenat) , MISS TERRE (Rivesaltes Ambré hors d'âge), SOLE MIO (Muscat de Rivesaltes)


Pour infos, le millésime 2016, c'est -60% et le 2017 -40%
L'un à cause de la sécheresse et des sangliers, l'autre à cause du gel ET des sangliers….Les quantités disponibles sont donc réduites….

Informationen vom Weingut gegeben


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Arbeitsweise (2018)

Im Weinberg Im Keller
Traubenkauf Non Verwendung von Hilfsmitteln oder Zusatzstoffen ausser SO2 Non
Gesamte Rebfläche 9.5 hectares Filtration Oui uniquement sur le blanc et le rosé si besoin, filtration très grossière.
Durchschnittlicher Ertrag 18 hl/ha Klärung Non
Handlese Oui Flashpasteurisierung, Umkehrosmose, andere technische Manipulation Non
Verwendung von synthetischen Mitteln Non Durchschnittliche zugefügte Schwefelmenge 1
Anbauart AB + pratiques BD Anzahl verschiedener Weine nach Jahrgang 9
Label Oui BUREAU VERITAS Weine ohne zugesetzten Schwefel 4

Der Winzer hat diese Angaben gemacht und bestätigt deren Richtigkeit 05-07-2018

Weinanalysen

Wein Wein Jahrgang Gesamt Schwefelgehalt mg/L Quelle
Muscat Blanc 2017 <10 Analyses
Rosé Des Vents Rose 2017 <10 Analyses
Les orientales Rouge 2016 <10 Analyses
Rendez-vous Grenache Rouge 2016 <10 Analyses
Rendez-vous Syrah Rouge 2016 <10 Analyses
Roc’n’Rousselin Rouge 2016 <10 Analyses

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