Domaine Rouaud

Domaine Rouaud - Languedoc-Roussillon Ecocert

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Alle Weine wurden ohne Schwefelzusatz hergestellt
Die meisten Weine sind ohne Schwefelzusatz

Jérôme Rouaud    

7, rue du Portal d'Amont 66370 Pezilla la rivière

06 85 25 93 38

06 85 25 93 38

https://domainerouaud.fr/

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Das Weingut

Nous avons repris les vignes et créé la cave la même année, en 2003, à Pézilla la Rivière - 20 kms à l’ouest de Perpignan, au nord de la vallée de la Têt, avec un îlot de 6ha au lieu dit « Terra Ulls », soit au total  12 hectares (9ha en propriété et 3ha en fermage). Les sols sont argilo-caillouteux, terroir des anciennes terrasses (quaternaire) de la vallée de la Têt, composé de Galets roulés, Quartz, Gneiss, Argile rouge et jaune & Schistes pulvérisés. C'est un domaine à taille humaine, familiale et artisanal.


Der Weinberg

En Agriculture Biologique depuis la création en 2003, Certifié par Ecocert, avec travail des sols par labours mais modéré pour favoriser la vie des sols, épandage de fumiers bovins, maintien des haies et buissons de garrigue. Traitements au minimum après observations, essentiellement avec des poudrages de soufre et préparations de plantes. Pas d’insecticides. Pas de désherbant. Recherche d’une vigne en adéquation avec son milieu, pour une expression de terroir originel. Et progressivement, depuis 2014, mise en œuvre de méthode Biodynamique, suivi du calendrier lunaire...


Der Keller

Vendange manuelle uniquement le matin, avec une recherche d'un équilibre entre maturité optimum et fraîcheur. Vinification naturelle par cépage et parcelle. Cuvaisons longues, en douceur par remontages léger, infusions (sans additif levures indigènes, sauf exception). Et depuis 2021, 2/3 des cuvées sont élevées en cuves ovoïdes.


Die Weine

Llosa (blanc sec) cépage Vermentino, élevage 12 mois en cuve Ovoïde
A Fleur de Peau (rouge) cépage Cabernet Sauvignon 80% & Syrah, élevage 6 mois en cuve
Barbacane (rouge) cépage Grenache noir, élevage 12 mois cuve en Ovoïde
Terra d'Eole (rouge) cépage Syrah 80% & Grenache noir, élevage 12 mois en cuve Ovoïde
Têt Pourpre (rouge) cépage Carignan & Syrah 50/50, élevage 24 mois en demi-muid
Essència Andante (rouge) cépage Mourvèdre 80% & Grenache noir, élevage 24 mois en demi-muid

Informationen vom Weingut gegeben


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Arbeitsweise (2022)

Im Weinberg Im Keller
Traubenkauf Non Verwendung von Hilfsmitteln oder Zusatzstoffen ausser SO2 Non
Gesamte Rebfläche 10 hectares Filtration Non sauf vin blanc cuvée Llosa
Durchschnittlicher Ertrag 20 hl/ha Klärung Non sauf si instabilité protéines
Handlese Oui Flashpasteurisierung, Umkehrosmose, andere technische Manipulation Non
Verwendung von synthetischen Mitteln Non Durchschnittliche zugefügte Schwefelmenge 25
Anbauart Biologique Anzahl verschiedener Weine nach Jahrgang Llosa blanc, A Fleur de Peau, Barbacane, Terra d'Eole, Têt Pourpre, Essència
Label Oui ECOCERT Weine ohne zugesetzten Schwefel non

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