Domaine Jolly Ferriol

Domaine Jolly Ferriol - Languedoc-Roussillon  Kein Schwefelzusatz auf allen Weinen Qualité France

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Alle Weine wurden ohne Schwefelzusatz hergestellt
Die meisten Weine sind ohne Schwefelzusatz

Jean-Luc Chossart     Isabelle Jolly

66600 Rivesaltes

06 13 22 96 73

06 13 22 96 73

http://jollyferriol.fr

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Isabelle Jolly & Jean-Luc Chossart s’installent en 2005 dans le Roussillon au cœur de la vallée de l’Agly.

Leur intérêt pour les vins d’antan les invite à élaborer des vins artisanaux inspirés des méthodes ancestrales.

Aujourd’hui, le muscat de Rivesaltes loge dans de vieilles barriques, le Rivesaltes ambré se terre dans des demi-muids, le rancio sec séjourne dans des dames jeannes, les pétillants demeurent sur leur tête couronnée dans des racks en bois, les vins secs se déclinent en rouge, blanc et rosé...

Leurs vins issus de raisins certifiés AB proviennent d’un îlot de 7 hectares de vignes dont la terre argilo-caillouteuse et marne schisteuse est conduite sans désherbants, pesticides, engrais chimiques ni insecticides.

Les vendanges sont manuelles. Le raisin cueilli - grenache noir, syrah, carignan, macabeu, muscat - est sélectionné puis déposé en caissettes de 9kg.

Lors de la vinification, seules les levures indigènes du raisin sont utilisées et le reste de gaz carbonique qui se dégage de la fermentation est conservé comme rempart contre l’oxydation lors de la mise en bouteille.

Le vin n'est ni collé, ni filtré, ni sulfité.

De la vigne à la cave, le travail s’est organisé en respectant les phases du calendrier lunaire.

Leurs cuvées sont vinifiées naturellement sans ajout d’intrants ni sulfite.

  • vin de Pays des Côtes Catalanes
  • muscat de Rivesaltes 2006
  • muscat de Rivesaltes hors d’âge
  • grenache tuilé muté sur grains
  • Rivesaltes ambré hors d'âge
  • pétillants naturels
  • muscat sec
  • rancio sec

Informationen vom Weingut gegeben


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Arbeitsweise (2016)

Im Weinberg Im Keller
Traubenkauf Oui, 20% Verwendung von Hilfsmitteln oder Zusatzstoffen ausser SO2 Non
Gesamte Rebfläche 10 hectares Filtration Non
Durchschnittlicher Ertrag 18/20 hl/ha Klärung Non
Handlese Oui Flashpasteurisierung, Umkehrosmose, andere technische Manipulation Non
Verwendung von synthetischen Mitteln Non Durchschnittliche zugefügte Schwefelmenge Néant
Anbauart Biologique Anzahl verschiedener Weine nach Jahrgang entre 300 et 1000
Label Oui Qualité France Weine ohne zugesetzten Schwefel 21 = Toutes

Der Winzer hat diese Angaben gemacht und bestätigt deren Richtigkeit 14-11-2016

Arbeitsweise (2014)

Im Weinberg Im Keller
Verwendung von Hilfsmitteln oder Zusatzstoffen ausser SO2 Non
Gesamte Rebfläche 10 hectares Filtration Non
Durchschnittlicher Ertrag 20 hl/ha Klärung Non
Handlese Oui Flashpasteurisierung, Umkehrosmose, andere technische Manipulation Non
Verwendung von synthetischen Mitteln Non Durchschnittliche zugefügte Schwefelmenge 0
Anbauart Biologique Anzahl verschiedener Weine nach Jahrgang 300 à 2000 Cols selon cuvées
Label Oui Qualité France Weine ohne zugesetzten Schwefel Toutes sauf Muscat de Rivesaltes 2006/2008

Der Winzer hat diese Angaben gemacht und bestätigt deren Richtigkeit 05-09-2014

Arbeitsweise (2012)

Im Weinberg Im Keller
Verwendung von Hilfsmitteln oder Zusatzstoffen ausser SO2 Non
Gesamte Rebfläche 8 hectares Filtration Non
Durchschnittlicher Ertrag 20 hl/ha Klärung Non
Handlese Oui Flashpasteurisierung, Umkehrosmose, andere technische Manipulation Non
Verwendung von synthetischen Mitteln Non Durchschnittliche zugefügte Schwefelmenge Néant
Anbauart Biologique Anzahl verschiedener Weine nach Jahrgang de 500 à 1500 Cols selon cuvées
Label Oui Qualité France Weine ohne zugesetzten Schwefel Toutes. Sauf Muscat de Rivesaltes mais nous n'en faisons plus. Nous le remplaçons par le Pet'Nat

Der Winzer hat diese Angaben gemacht und bestätigt deren Richtigkeit 04-06-2012

Weinanalysen

Wein Wein Jahrgang Gesamt Schwefelgehalt mg/L Quelle
Blablablanc Blanc 0 <10 Analyses
Chai Moi Rouge 0 <10 Analyses
Jacquerie Rouge 0 <10 Analyses
Pet'Nat Blanc 0 <10 Analyses
Va nu pieds Rouge 0 <10 Analyses
Bla Bla Blanc <10 Analyses
Chai Moi Rose <15 Analyses
Fait d'hiver Rouge <10 Analyses
Isadora Blanc <15 Analyses
Isadora Blanc <10 Analyses
Jolly Rouge Rouge <10 Analyses
Jolly rouge Rouge <10 Analyses
Jolly Rouge Rouge <10 Analyses
Jus Rustique Rouge <15 Analyses
M. Blanc <15 Analyses
Muscat Rivesalte Blanc 28 Analyses
Pet Nat Blanc <15 Analyses
Pet'Nat Muscat Blanc <10 Analyses
Pet'Nat Rosé Rose <10 Analyses
Syrahre Rouge <10 Analyses
Va nu pieds Rouge <10 Analyses

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