Auprès de mon cep

Auprès de mon cep - Languedoc-Roussillon Ecocert Qualité France

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Alle Weine wurden ohne Schwefelzusatz hergestellt
Die meisten Weine sind ohne Schwefelzusatz

Ian LU    

1 Chemin de Bernaude, 34600 Les Aires

06 20 08 24 90

06 20 08 24 90

https://www.facebook.com/Aupr%C3%A8s-de-mon-Cep-306621346129130/

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Le domaine

Au pied des montagnes dans l'arrière pays héraultais, les vignes cultivées dans les règles de l'agriculture biologique et un peu plus… offrent des millésimes qui donnent chaque année de nouvelles cuvées! 

Les vignes

Les vignes sont le reflet du sol, sur un terroir de shiste, je m'efforce de trouver un équilibre selon les principes de la Bio électronique et un travail du sol très superficiel juste suffisant pour l'implantation d'engrais vert. 

La vinification

Les vins sont le reflet des raisins, d'un millésime et du terroir, les cuvées sont uniques pensées et élaborées selon les raisins vendangés manuellement. Toute les techniques de vinification peuvent être utilisées dans les limites de l'artisanat, macération d'une nuit, d'un mois, foulé au pied ou en grappe entière...

Les vins

Les vins sont plutôt légers en alcool, dû aux belles amplitudes thermiques du piémont et à une viticulture très naturelle. Les arômes sont très variés d'une année sur l'autre, j'aime bien essayé d'accentuer les particularités du millésime par le choix de la vinification.

Informationen vom Weingut gegeben


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Arbeitsweise (2020)

Im Weinberg Im Keller
Traubenkauf Non Verwendung von Hilfsmitteln oder Zusatzstoffen ausser SO2 Non
Gesamte Rebfläche 2 hectares Filtration Non
Durchschnittlicher Ertrag 25 hl/ha Klärung Non
Handlese Oui Flashpasteurisierung, Umkehrosmose, andere technische Manipulation Non
Verwendung von synthetischen Mitteln Non Durchschnittliche zugefügte Schwefelmenge 0 ou 2
Anbauart irrationelle Anzahl verschiedener Weine nach Jahrgang aléatoire
Label Partiel ecocert Weine ohne zugesetzten Schwefel aléatoire

Der Winzer hat diese Angaben gemacht und bestätigt deren Richtigkeit 08-04-2020

Arbeitsweise (2019)

Im Weinberg Im Keller
Traubenkauf Non Verwendung von Hilfsmitteln oder Zusatzstoffen ausser SO2 Non
Gesamte Rebfläche 2 hectares Filtration Non
Durchschnittlicher Ertrag 25 hl/ha Klärung Non
Handlese Oui Flashpasteurisierung, Umkehrosmose, andere technische Manipulation Non
Verwendung von synthetischen Mitteln Non Durchschnittliche zugefügte Schwefelmenge 0 ou 2
Anbauart bio Anzahl verschiedener Weine nach Jahrgang 2 ou 3
Label Partiel ecocert Weine ohne zugesetzten Schwefel 0 ou 3

Der Winzer hat diese Angaben gemacht und bestätigt deren Richtigkeit 24-09-2019

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