AVN - L'Association des Vins Naturels
Vinos Naturales
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Domaine Ratte - Jura
Qualité France 
Ecocert 
Biodyvin 
Fnivab 
Nature et progrès 
Les vins S.A.I.N.S 
Association des vins naturels 
La Renaissance des Appellations 
Alle Weine wurden ohne Schwefelzusatz hergestellt 
Die meisten Weine sind ohne Schwefelzusatz Michel-Henri et Françoise Ratte
6 rue de la faïencerie, 39600 Arbois
06 79 28 32 94
Kontakt zum Weingut aufnehmenDas Weingut
Après presque 30 années de livraison de leurs raisins à la coopérative locale, le passage en bio et biodynamie en 2011 décide Michel-Henri et Françoise Ratte à vinifier et vendre leurs bouteilles. Leur fils Quentin les rejoint en 2016 et c'est à 3 qu'ils exploitent 9 ha sur la commune d'Arbois, lieu de naissance de Françoise et de ses parents et grand-parents, eux aussi vignerons.Der Weinberg
Le domaine est constitué de 11 parcelles très bien situées, sur des terroirs très différents allant de la marne bleue et rouge du coteau "les corvées" en passant par "Grandcuroulet" sur du calcaire à gryphées, La Regaule dont le sous-sol est fait de craie, Clos maire , une vigne de 80 ans complantée, Pré Levront sur un sol d'éboulis calcaires, Bésivette sur de la marne bleue.
Les vignes sont conduites en biodynamie avec l'utilisation de décoctions de plantes afin de réduire les doses de cuivre. Le sol est très peu travaillé , et depuis peu par traction animale. L'utilisation d'engrais verts permet de nourrir les sols et la vigne d'une façon naturelle.
Der Keller
Tous les vins du domaine sont issus de notre production;
Nos vins sont faits le plus naturellement possible , sans manipulation excessive, dans le respect du raisin .La vinification se fait avec levures indigènes, sans intrant si ce n'est peu de SO2 à la mise en bouteilles (2g/Hl)
Die Weine
Notre gamme est assez variée, avec des blancs secs , des rouge fruités, Crémant du Jura, Macvin du Jura et bientôt vin de Paille
Les fiches techniques sont disponibles sur notre site internet
Informationen vom Weingut gegeben
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* Die Preise dienen nur als Referenz, bitte gehen Sie auf die jeweilige Webseite um den genauen Preis zu erfahren
Arbeitsweise (2022)
| Im Weinberg | Im Keller | ||
|---|---|---|---|
| Traubenkauf | Non | Verwendung von Hilfsmitteln oder Zusatzstoffen ausser SO2 | Non |
| Gesamte Rebfläche | 9 hectares | Filtration | Non |
| Durchschnittlicher Ertrag | 30 hl/ha | Klärung | Non |
| Handlese | Oui | Flashpasteurisierung, Umkehrosmose, andere technische Manipulation | Non |
| Verwendung von synthetischen Mitteln | Non | Durchschnittliche zugefügte Schwefelmenge | 20 |
| Anbauart | biodynamique | Anzahl verschiedener Weine nach Jahrgang | 8 |
| Label | Oui AB et Demeter | Weine ohne zugesetzten Schwefel | 2 |
Der Winzer hat diese Angaben gemacht und bestätigt deren Richtigkeit 22-01-2022
Arbeitsweise (2019)
| Im Weinberg | Im Keller | ||
|---|---|---|---|
| Traubenkauf | Non | Verwendung von Hilfsmitteln oder Zusatzstoffen ausser SO2 | Non |
| Gesamte Rebfläche | 9 hectares | Filtration | Non |
| Durchschnittlicher Ertrag | 30 hl/ha | Klärung | Non |
| Handlese | Oui | Flashpasteurisierung, Umkehrosmose, andere technische Manipulation | Non |
| Verwendung von synthetischen Mitteln | Non | Durchschnittliche zugefügte Schwefelmenge | 0.02 |
| Anbauart | biodynamique | Anzahl verschiedener Weine nach Jahrgang | 8 |
| Label | Oui demeter | Weine ohne zugesetzten Schwefel | 0 |
Der Winzer hat diese Angaben gemacht und bestätigt deren Richtigkeit 19-02-2019
Arbeitsweise (2016)
| Im Weinberg | Im Keller | ||
|---|---|---|---|
| Verwendung von Hilfsmitteln oder Zusatzstoffen ausser SO2 | Non | ||
| Gesamte Rebfläche | 8 hectares | Filtration | Non |
| Durchschnittlicher Ertrag | 25 hl/ha | Klärung | Non |
| Handlese | Oui | Flashpasteurisierung, Umkehrosmose, andere technische Manipulation | Non |
| Verwendung von synthetischen Mitteln | Non | Durchschnittliche zugefügte Schwefelmenge | 30 |
| Anbauart | biodynamie | Anzahl verschiedener Weine nach Jahrgang | 12 |
| Label | Oui demeter | Weine ohne zugesetzten Schwefel | 4 |
Der Winzer hat diese Angaben gemacht und bestätigt deren Richtigkeit 16-02-2016
Weinanalysen
| Wein | Wein | Jahrgang | Gesamt Schwefelgehalt mg/L | Quelle |
| Pinot Noir | Rouge | 2017 | <20 | Analyses |
| Savagnin | Blanc | 2017 | <20 | Analyses |
| Trousseau | Rouge | 2017 | <20 | Analyses |
| Chardonnay | Blanc | 2016 | <20 | Analyses |
| Konventioneller Wein kann bis < > gehen | 200 |
Touver un gîte à proximité (moins de 50km)
| Non du gîte | Adresse | Site internet | Distance | |
| Gîte des Flâneurs du Jura | 102 Grande Rue 39600 Villette-lès-Arbois | http://www.gite-jura-arbois.com/ | 3 km | |
| Vin Conventionnel, peut aller jusqu'à | 200 |