Domaine Morel

Domaine Morel - Jura Ecocert

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Alle Weine wurden ohne Schwefelzusatz hergestellt
Die meisten Weine sind ohne Schwefelzusatz

Valentin Morel    

8 Rue Jacques Coittier, 39800 Poligny

03 84 52 62 55

03 84 52 62 55

http://www.vinlespiedssurterre.fr/

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Das Weingut

Reprise par Valentin de l'ancien Domaine familial depuis 2014. La gamme de vins "Les pieds sur terre" est apparue en 2014 et se compose des vins naturels par distinction des anciens stocks du domaine.

Der Weinberg

Les vignes sont âgées de 35 ans, travaillées sans désherbants depuis 15 ans. Travail un rang sur deux avec un griffage superficiel et un enherbement spontané. Travail depuis 2014 sur l'implantation d'engrais verts (en semis direct) pour gérer à terme le sol sans retournement. Taille guyot (simple ou double selon vigueur)
Application de deux 500P et deux 501 par an.


Der Keller

L'objectif est de s'adapter au jus. L'objectif initial est de ne pas sulfiter du tout sur certaines cuvées (deux en 2014) et de sulfiter très peu (1g/hl dans un objectif informatif au moût) les autres (dès le pressurage) pour sécuriser quelques vins.
Pas de filtration sur les blancs sauf savagnin car possibilité de développement de levures). Pas de filtration sur les rouges.
Filtration exceptionnelle si résidus solides présents dans les vins avant mise.
Objectif de vinification : pas de tripatouillage inutile. donc très peu de manipulation. 
Contenants très différents : foudre, cuves inox, fûts, demi muids.


Die Weine

Les cuvées respectent toujours l'origine des parcelles (vinification parcellaire) et portent le nom du lieu dit.
Objectif recherché sur les vins : la buvabilité.

Informationen vom Weingut gegeben


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Arbeitsweise (2015)

Im Weinberg Im Keller
Verwendung von Hilfsmitteln oder Zusatzstoffen ausser SO2 Non
Gesamte Rebfläche 5.5 hectares Filtration Oui Cela dépend des vins
Durchschnittlicher Ertrag 30 hl/ha Klärung Non
Handlese Oui Flashpasteurisierung, Umkehrosmose, andere technische Manipulation Non
Verwendung von synthetischen Mitteln Non Durchschnittliche zugefügte Schwefelmenge 20
Anbauart biologique (certifié) et biodynamique (non certifié) Anzahl verschiedener Weine nach Jahrgang 6
Label Oui Ecocert Weine ohne zugesetzten Schwefel 2

Der Winzer hat diese Angaben gemacht und bestätigt deren Richtigkeit 08-07-2015

Weinanalysen

Wein Wein Jahrgang Gesamt Schwefelgehalt mg/L Quelle
Chardonnay Champ d’Aubert Blanc 2015 <20 Internet
Chardonnay Les Trouillots Blanc 2015 <20 Internet
Pinot Noir Les Trouillots Rouge 2015 <20 Internet
Poulsard Les Trouillots Blanc 2015 <20 Internet
Savagnin Naturé Blanc 2015 <20 Internet
Trousseau Les Trouillots Rouge 2015 <20 Internet
Aubert Blanc 2014 <20 Analyses
Blanc de poulsard Blanc 2014 <20 Analyses
Les Trouillots Blanc 2014 <20 Analyses
Crémant Rosé Brut Nature Bulles <20 Internet

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