Vinos Ambiz

Vinos Ambiz - Castilla y Leon  Kein Schwefelzusatz auf allen Weinen

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Alle Weine wurden ohne Schwefelzusatz hergestellt
Die meisten Weine sind ohne Schwefelzusatz

Fabio Bartolomei    

Calle San Pedro de Alcántara, 1, 05270 El Tiemblo

+34 6 87 05 00 10

+34 6 87 05 00 10

http://vinosambiz.blogspot.com

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Das Weingut

I currently work out of the old village wine co-op in El Tiemblo, Sierra de Gredos. The co-op went bankrupt in 2011 and I rent the building. It has a capacity for making 2 million liters, but I just make 20,000! It is a beautiful stone building built in 1959.
Vinos naturales. No quimica en el viñedo, no quimica en la bodega. Vinos blancos, tintos, rosados, naranjas y espumosos.

Der Weinberg

I farm several small plot vineyards around El Tiemblo. Varieites include Garnacha, Albillo Real, Tempranillo, Chelva and Villanueva. I am not certified organic because I believe that the polluter should pay, not we clean farmers. I don't use any chemicals at all in my vineyards. No pesticides, no herbicides, no fungicides, no insecticides, no chemical fertilizers. I allow all grasses and plants and flowers to grow. In winter I allow sheep to enter the vineyards and eat the grass and leave their manure.

Viñas sin productos quimicos, sin arar, biodiversidad con hierbas, plantas, flores y animalitos

Der Keller

I don't add any additives of substances at all to my wines. I believe in minimum intervention, in order to express the terroir most faithfully. I just crush, press and rack the wines. I don't filter or fine.

No uso productos quimicos en la bodega. No clarifico ni filtro.

Die Weine

I think others would be more objective than me in describing my wines!

Expresivos de su terroir

Informationen vom Weingut gegeben


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Arbeitsweise (2021)

Im Weinberg Im Keller
Traubenkauf Oui, 10% Verwendung von Hilfsmitteln oder Zusatzstoffen ausser SO2 Non
Gesamte Rebfläche 3 hectares Filtration Non
Durchschnittlicher Ertrag 20 hl/ha Klärung Non
Handlese Oui Flashpasteurisierung, Umkehrosmose, andere technische Manipulation Non
Verwendung von synthetischen Mitteln Non Durchschnittliche zugefügte Schwefelmenge 0
Anbauart Natural, estilo Fukuoka Anzahl verschiedener Weine nach Jahrgang 15
Label Non Weine ohne zugesetzten Schwefel 15

Der Winzer hat diese Angaben gemacht und bestätigt deren Richtigkeit 08-06-2021

Arbeitsweise (2019)

Im Weinberg Im Keller
Traubenkauf Oui, 100% Verwendung von Hilfsmitteln oder Zusatzstoffen ausser SO2 Non
Gesamte Rebfläche 3 hectares Filtration Non
Durchschnittlicher Ertrag 1500 hl/ha Klärung Non
Handlese Oui Flashpasteurisierung, Umkehrosmose, andere technische Manipulation Non
Verwendung von synthetischen Mitteln Non Durchschnittliche zugefügte Schwefelmenge 0
Anbauart Biologique Anzahl verschiedener Weine nach Jahrgang Vinos Ambiz
Label Non Weine ohne zugesetzten Schwefel Vinos Ambiz

Der Winzer hat diese Angaben gemacht und bestätigt deren Richtigkeit 10-01-2019

Arbeitsweise (2018)

Im Weinberg Im Keller
Traubenkauf Oui, 100% Verwendung von Hilfsmitteln oder Zusatzstoffen ausser SO2 Non
Gesamte Rebfläche 3 hectares Filtration Non
Durchschnittlicher Ertrag 20 hl/ha Klärung Non
Handlese Oui Flashpasteurisierung, Umkehrosmose, andere technische Manipulation Non
Verwendung von synthetischen Mitteln Non Durchschnittliche zugefügte Schwefelmenge 0
Anbauart Traditional Anzahl verschiedener Weine nach Jahrgang 12
Label Non Weine ohne zugesetzten Schwefel 12

Der Winzer hat diese Angaben gemacht und bestätigt deren Richtigkeit 09-09-2018

Weinanalysen

Wein Wein Jahrgang Gesamt Schwefelgehalt mg/L Quelle
Airén Blanc 2020 <5 Analyses
Airene Blanc 2020 <5 Analyses
Chelva Blanc 2020 <5 Analyses
Doris Blanc 2020 <5 Analyses
Pet nat Rose Rose 2020 <5 Analyses
Pet nat Tinto Rouge 2020 <5 Analyses
Alba Blanc 2020 <5 Analyses
Carboniferous Rouge 2020 <5 Analyses
Malvar Blanc 2020 <5 Analyses
Pet nat Alba Blanc 2020 <5 Analyses
Alba Blanc 2017 5 Analyses
Malvar Rouge 2017 5 Analyses
Tempranillo Rouge 2017 <5 Analyses
Alba Blanc 2016 <20 Analyses
Doré Blanc 2016 <20 Analyses
Tempranillo Rouge 2010 <20 Analyses

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