AVN - L'Association des Vins Naturels
Vinos Naturales
St. Stefan ob Stainz
Paris 18
Vinos Ambiz - Castilla y Leon
Demeter, L'agriculture bio-dynamique 
Qualité France 
Ecocert 
Biodyvin 
Fnivab 
Nature et progrès 
Les vins S.A.I.N.S 
Association des vins naturels 
La Renaissance des Appellations 
Alle Weine wurden ohne Schwefelzusatz hergestellt 
Die meisten Weine sind ohne Schwefelzusatz Fabio Bartolomei
Calle San Pedro de Alcántara, 1, 05270 El Tiemblo
+34 6 87 05 00 10
http://vinosambiz.blogspot.com
Das Weingut
I currently work out of the old village wine co-op in El Tiemblo, Sierra de Gredos. The co-op went bankrupt in 2011 and I rent the building. It has a capacity for making 2 million liters, but I just make 20,000! It is a beautiful stone building built in 1959.Der Weinberg
I farm several small plot vineyards around El Tiemblo. Varieites include Garnacha, Albillo Real, Tempranillo, Chelva and Villanueva. I am not certified organic because I believe that the polluter should pay, not we clean farmers. I don't use any chemicals at all in my vineyards. No pesticides, no herbicides, no fungicides, no insecticides, no chemical fertilizers. I allow all grasses and plants and flowers to grow. In winter I allow sheep to enter the vineyards and eat the grass and leave their manure.Der Keller
I don't add any additives of substances at all to my wines. I believe in minimum intervention, in order to express the terroir most faithfully. I just crush, press and rack the wines. I don't filter or fine.Die Weine
I think others would be more objective than me in describing my wines!Informationen vom Weingut gegeben
Arbeitsweise (2019)
| Im Weinberg | Im Keller | ||
|---|---|---|---|
| Traubenkauf | Oui, 100% | Verwendung von Hilfsmitteln oder Zusatzstoffen ausser SO2 | Non |
| Gesamte Rebfläche | 3 hectares | Filtration | Non |
| Durchschnittlicher Ertrag | 1500 hl/ha | Klärung | Non |
| Handlese | Oui | Flashpasteurisierung, Umkehrosmose, andere technische Manipulation | Non |
| Verwendung von synthetischen Mitteln | Non | Durchschnittliche zugefügte Schwefelmenge | 0 |
| Anbauart | Biologique | Anzahl verschiedener Weine nach Jahrgang | Vinos Ambiz |
| Label | Non | Weine ohne zugesetzten Schwefel | Vinos Ambiz |
Der Winzer hat diese Angaben gemacht und bestätigt deren Richtigkeit 10-01-2019
Arbeitsweise (2018)
| Im Weinberg | Im Keller | ||
|---|---|---|---|
| Traubenkauf | Oui, 100% | Verwendung von Hilfsmitteln oder Zusatzstoffen ausser SO2 | Non |
| Gesamte Rebfläche | 3 hectares | Filtration | Non |
| Durchschnittlicher Ertrag | 20 hl/ha | Klärung | Non |
| Handlese | Oui | Flashpasteurisierung, Umkehrosmose, andere technische Manipulation | Non |
| Verwendung von synthetischen Mitteln | Non | Durchschnittliche zugefügte Schwefelmenge | 0 |
| Anbauart | Traditional | Anzahl verschiedener Weine nach Jahrgang | 12 |
| Label | Non | Weine ohne zugesetzten Schwefel | 12 |
Der Winzer hat diese Angaben gemacht und bestätigt deren Richtigkeit 09-09-2018
Weinanalysen
| Wein | Wein | Jahrgang | Gesamt Schwefelgehalt mg/L | Quelle |
| Alba | Blanc | 2017 | 5 | Analyses |
| Malvar | Rouge | 2017 | 5 | Analyses |
| Tempranillo | Rouge | 2017 | <5 | Analyses |
| Alba | Blanc | 2016 | <20 | Analyses |
| Doré | Blanc | 2016 | <20 | Analyses |
| Tempranillo | Rouge | 2010 | <20 | Analyses |
| Konventioneller Wein kann bis < > gehen | 200 |
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Actualités
08/01/21 - Vineyard Work in Sierra de Gredos
Vineyard Work in Sierra de Gredos (This is a post which I wrote way back in March 2020 and which I just found in my Drafts folder!) Another year, another post!I'm very disappointed that I haven't been able to post more often. I'm either just too lazy, too busy or too tired! But I ...
08/02/19 - It's that time of year again
Yes, it's winter here in Spain too! Though here in central Spain, specifically in the Madrid - Sierra de Gredos region - it's not really that extreme. No polar vortices here! But not even the nastier winter weather that costal Spain has been suffering from recently, ie flooding, torrential rain, etc...
24/01/19 - New Tasting Zone
New year, and a new tasting zone!Well, a whole year went by and I didn't post a single post in 2018. Which is a shame, because I like writing posts, and I hope that some people enjoy reading them! So I've resolved not to let that happen again. I will try to post at least one post per month, even if ...
Die nächsten Weinmessen
Vergangene Weinmessen
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![Pura Sede]()
Dimanche 8 mars 2020
Pura Sede
Suspenso Lisboa R. de Santiago 19, 1100-001 Lisboa
- 25€
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![El Salo dels Vins Naturals]()
9 et 10 février 2020
El Salo dels Vins Naturals
Nau Bostik. Ferran Turné, 11, 08027 Barcelona
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![Salón de Vinos Naturales Madrid]()
Dimanche 5 mai 2019
Salón de Vinos Naturales Madrid
Complejo La Cigüeña Ctra. Arganda-Chinchón Km 2,5. 28500 Arganda del Rey, Madrid
- 10€
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![VAN Vignaioli Artigiani Naturali]()
9 et 10 mars 2019
VAN Vignaioli Artigiani Naturali
Città dell'Altra Economia, Largo Dino Frisullo, Testaccio, 00153 Roma
- 15 €
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![Vins Naturals Barcelona]()
10 et 11 février 2019
Vins Naturals Barcelona
Nau Bostik. Ferran Turné, 11, 08027 Barcelona
- 10 €
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![Raw Berlin]()
13 et 14 mai 2018
Raw Berlin
Markthalle Neun Eisenbahnstrasse 42/43 - Pücklerstrasse 34, 10997 Berlin
- 40€
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![BVN - Barcelona Vins Nus]()
11 et 12 fevrier 2018
BVN - Barcelona Vins Nus
Nau Bostik. Ferran Turné, 11, 08027 Barcelona
- 10€
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![Raw Wine London]()
12 & 13 mars 2017
Raw Wine London
180 Strand, London WC2R 1EA, UK
- Gratuit pour les professionnels. £35 pour le public
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![Vino Vivo]()
Dimanche 22 mai 2016
Vino Vivo
Nave de Fomento, Museo del Ferrocarril, Paseo de las Delicias, 61, 28045 Madrid
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![Vins nus]()
Dimanche 6 mars 2016
Vins nus
Cristobal de Moura, 126 Poblenou, 08019 Barcelona
- 5¤ verre offert
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![H2O Vegetal]()
19 et 20 juillet 2015
H2O Vegetal
43594 El Pinell de Brai, Tarragone, Espagne
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![1er salon de vinos naturales]()
10 mai 2015
1er salon de vinos naturales
Impact Hub Madrid. C/ Gobernador, 26 Madrid
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![Vegetal H2O]()
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![L'Ànima del Vi - Salón de Vinos Naturales]()
Dimanche 27 mars 2011
L'Ànima del Vi - Salón de Vinos Naturales
Centre Cívic Convent de Sant Agustí , 42 Comerc , 08003 Barcelone
- 8€
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