AVN - L'Association des Vins Naturels
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Alle Weine wurden ohne Schwefelzusatz hergestellt 
Die meisten Weine sind ohne Schwefelzusatz Fabio Bartolomei
Calle San Pedro de Alcántara, 1, 05270 El Tiemblo
+34 6 87 05 00 10
http://vinosambiz.blogspot.com
Das Weingut
I currently work out of the old village wine co-op in El Tiemblo, Sierra de Gredos. The co-op went bankrupt in 2011 and I rent the building. It has a capacity for making 2 million liters, but I just make 20,000! It is a beautiful stone building built in 1959.Vinos naturales. No quimica en el viñedo, no quimica en la bodega. Vinos blancos, tintos, rosados, naranjas y espumosos.
Der Weinberg
I farm several small plot vineyards around El Tiemblo. Varieites include Garnacha, Albillo Real, Tempranillo, Chelva and Villanueva. I am not certified organic because I believe that the polluter should pay, not we clean farmers. I don't use any chemicals at all in my vineyards. No pesticides, no herbicides, no fungicides, no insecticides, no chemical fertilizers. I allow all grasses and plants and flowers to grow. In winter I allow sheep to enter the vineyards and eat the grass and leave their manure.Viñas sin productos quimicos, sin arar, biodiversidad con hierbas, plantas, flores y animalitos
Der Keller
I don't add any additives of substances at all to my wines. I believe in minimum intervention, in order to express the terroir most faithfully. I just crush, press and rack the wines. I don't filter or fine.No uso productos quimicos en la bodega. No clarifico ni filtro.
Die Weine
I think others would be more objective than me in describing my wines!Expresivos de su terroir
Informationen vom Weingut gegeben
Arbeitsweise (2021)
| Im Weinberg | Im Keller | ||
|---|---|---|---|
| Traubenkauf | Oui, 10% | Verwendung von Hilfsmitteln oder Zusatzstoffen ausser SO2 | Non |
| Gesamte Rebfläche | 3 hectares | Filtration | Non |
| Durchschnittlicher Ertrag | 20 hl/ha | Klärung | Non |
| Handlese | Oui | Flashpasteurisierung, Umkehrosmose, andere technische Manipulation | Non |
| Verwendung von synthetischen Mitteln | Non | Durchschnittliche zugefügte Schwefelmenge | 0 |
| Anbauart | Natural, estilo Fukuoka | Anzahl verschiedener Weine nach Jahrgang | 15 |
| Label | Non | Weine ohne zugesetzten Schwefel | 15 |
Der Winzer hat diese Angaben gemacht und bestätigt deren Richtigkeit 08-06-2021
Arbeitsweise (2019)
| Im Weinberg | Im Keller | ||
|---|---|---|---|
| Traubenkauf | Oui, 100% | Verwendung von Hilfsmitteln oder Zusatzstoffen ausser SO2 | Non |
| Gesamte Rebfläche | 3 hectares | Filtration | Non |
| Durchschnittlicher Ertrag | 1500 hl/ha | Klärung | Non |
| Handlese | Oui | Flashpasteurisierung, Umkehrosmose, andere technische Manipulation | Non |
| Verwendung von synthetischen Mitteln | Non | Durchschnittliche zugefügte Schwefelmenge | 0 |
| Anbauart | Biologique | Anzahl verschiedener Weine nach Jahrgang | Vinos Ambiz |
| Label | Non | Weine ohne zugesetzten Schwefel | Vinos Ambiz |
Der Winzer hat diese Angaben gemacht und bestätigt deren Richtigkeit 10-01-2019
Arbeitsweise (2018)
| Im Weinberg | Im Keller | ||
|---|---|---|---|
| Traubenkauf | Oui, 100% | Verwendung von Hilfsmitteln oder Zusatzstoffen ausser SO2 | Non |
| Gesamte Rebfläche | 3 hectares | Filtration | Non |
| Durchschnittlicher Ertrag | 20 hl/ha | Klärung | Non |
| Handlese | Oui | Flashpasteurisierung, Umkehrosmose, andere technische Manipulation | Non |
| Verwendung von synthetischen Mitteln | Non | Durchschnittliche zugefügte Schwefelmenge | 0 |
| Anbauart | Traditional | Anzahl verschiedener Weine nach Jahrgang | 12 |
| Label | Non | Weine ohne zugesetzten Schwefel | 12 |
Der Winzer hat diese Angaben gemacht und bestätigt deren Richtigkeit 09-09-2018
Weinanalysen
| Wein | Wein | Jahrgang | Gesamt Schwefelgehalt mg/L | Quelle |
| Airén | Blanc | 2020 | <5 | Analyses |
| Airene | Blanc | 2020 | <5 | Analyses |
| Chelva | Blanc | 2020 | <5 | Analyses |
| Doris | Blanc | 2020 | <5 | Analyses |
| Pet nat Rose | Rose | 2020 | <5 | Analyses |
| Pet nat Tinto | Rouge | 2020 | <5 | Analyses |
| Alba | Blanc | 2020 | <5 | Analyses |
| Carboniferous | Rouge | 2020 | <5 | Analyses |
| Malvar | Blanc | 2020 | <5 | Analyses |
| Pet nat Alba | Blanc | 2020 | <5 | Analyses |
| Alba | Blanc | 2017 | 5 | Analyses |
| Malvar | Rouge | 2017 | 5 | Analyses |
| Tempranillo | Rouge | 2017 | <5 | Analyses |
| Alba | Blanc | 2016 | <20 | Analyses |
| Doré | Blanc | 2016 | <20 | Analyses |
| Tempranillo | Rouge | 2010 | <20 | Analyses |
| Konventioneller Wein kann bis < > gehen | 200 |
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Actualités
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Complejo La Cigüeña Ctra. Arganda-Chinchón Km 2,5. 28500 Arganda del Rey, Madrid
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9 et 10 mars 2019
VAN Vignaioli Artigiani Naturali
Città dell'Altra Economia, Largo Dino Frisullo, Testaccio, 00153 Roma
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- 10 €
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12 & 13 mars 2017
Raw Wine London
180 Strand, London WC2R 1EA, UK
- Gratuit pour les professionnels. £35 pour le public
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Dimanche 22 mai 2016
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Dimanche 6 mars 2016
Vins nus
Cristobal de Moura, 126 Poblenou, 08019 Barcelona
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