Domaine D'ici là

Domaine D'ici là - Bugey

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Alle Weine wurden ohne Schwefelzusatz hergestellt
Die meisten Weine sind ohne Schwefelzusatz

Florie Brunet     Adrien Bariol

190 impasse du Richenard, 01680 Groslée-Saint-Benoit, France

0670393228 / 0695005231

0670393228 / 0695005231

https://domainedicila.fr/

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Das Weingut

Sur d’abrupts coteaux calcaires entre Rhône et montagne, nous cultivons 6 ha de vignes en Agriculture Bio. Altesse, Chardonnay, Jacquère, Mondeuse et Gamay sont élevés patiemment pour donner naissance à des vins vivants et précis accompagnés le plus naturellement possible pour préserver l’éclat des cépages locaux de notre vignoble. Nos cuvées parcellaires de blancs, rouges, oranges et pétillants sont élaborés avec les levures indigènes de nos terroirs, en Aop Bugey ou en Cru Montagnieu. Des cuvées plus atypiques comme un vin orange et des vins élevés en amphores de terre cuite viennent compléter la gamme de notre domaine. 

Der Weinberg

Dans les vignes, c’est avec nos nos mains que nous nous attachons à travailler, quelles que soient les parcelles. De la taille hivernale à la récolte, ce lien manuel et charnel avec les ceps est une évidence pour nous mais c’est aussi la garantie d’un travail qualitatif et méticuleux. Côté parcellaire, la répartition de nos six hectares en 3 îlots sur les communes de Montagnieu, Lhuis et Groslée nous permet de bénéficier d’expositions différentes mais aussi de sols variés. Les pentes sont raides et les largeurs de rangs ne sont pas toutes égales : certaines parcelles ne sont pas mécanisables. 

Der Keller

Pressurages doux et lents. Vinification sans soufre. Levures indigènes (ajout d'un pied de cuve que l'on réalise quelques jours avant la récolte). Ajout de SO2 : 1 à 1,5 g/hl  à la mise en bouteille uniquement, pour vous garantir la stabilité des vins en bouteille. Dose de SO2 total aux analyses après mise en bouteille : entre 18 et 35 mg/l. 

Die Weine

Toutes nos cuvées sont parcellaires : nous isolons cépages et terroirs afin de retranscrire au mieux ce qu'il y a sous nos ceps (et nos pieds). Les blancs sont marqués par une belle tension et beaucoup de salinité. Nos rouges sont souples et charnus, vinifiés en grappes entières pour le Gamay ou en partie égrappés pour la Mondeuse. 

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Arbeitsweise (2021)

Im Weinberg Im Keller
Traubenkauf Non Verwendung von Hilfsmitteln oder Zusatzstoffen ausser SO2 Non
Gesamte Rebfläche 6 hectares Filtration Oui Uniquement si nécessaire : grossière et très basse pression.
Durchschnittlicher Ertrag 35 hl/ha Klärung Non
Handlese Oui Flashpasteurisierung, Umkehrosmose, andere technische Manipulation Non
Verwendung von synthetischen Mitteln Non Durchschnittliche zugefügte Schwefelmenge 10 à 15
Anbauart Bio Anzahl verschiedener Weine nach Jahrgang 10
Label Oui Weine ohne zugesetzten Schwefel 4

Der Winzer hat diese Angaben gemacht und bestätigt deren Richtigkeit 15-10-2021

Weinanalysen

Wein Wein Jahrgang Gesamt Schwefelgehalt mg/L Quelle
Blanc Blanc 2020 23 Analyses
Gamay Rouge 2020 18 Analyses
Mondeuse Amphore Blanc 2020 19 Analyses
Mondeuse Replat Rouge 2020 27 Analyses
Rosé Rose 2020 24 Analyses
Roussette Blanc 2020 30 Analyses

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