Domaine du Clair Obscur

Domaine du Clair Obscur - Bourgogne

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Alle Weine wurden ohne Schwefelzusatz hergestellt
Die meisten Weine sind ohne Schwefelzusatz

Pierre Clair    

16 Route de Beaune, 21190 Corpeau

http://www.domaine-clair-obscur.fr/

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Das Weingut

Petite production familiale reprise a notre compte en 2006 avec la ferme intention d'aller le plus loin possible dans une agriculture propre et une vinification sans soufre. le production est assuré en parallele par notre fils, chef de culture au domaine Hubert de Montille de Volnay( certifié bio et pratiquant la biodynamie), fervant défenseur des vins naturels. Nous cherchons par cette demande  à nous faire connaitre des amateurs des vins que nous aimons.

Der Weinberg

40 ares de vignes plantées en bourgogne sur Corpeau, village situé entre puligny et chassagne montrachet. cuivre et soufre pour les traitements(de 3 kg/an de cuivre) et preparats.(certification des que l'on aura vendu un peu de vin pour payer la cotisation).

Der Keller

Pinot noir : vendanges entieres non foulées pendant deux jours, remontages ou pigeage aux pieds (cuve bois)le temps de la FA puis entonnage, attente des malos puis soutirage,soufre a la mise en fonction de la tenue a l'air.(- 30 mg/l so2 totale quoi qu'il en soit)
Aligoté : pressurage direct, debourbage, entonnage, attente que les choses se fassent tout en goutant,soutirage, mise en bouteille


Die Weine

Les vins de leurs terroirs avec une trame globalement sur le fruit mais aussi la structure de la vendange entiere sur les rouges.l'objectif etant le plaisir, la convivialité et le mieux consommer

Informationen vom Weingut gegeben


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Arbeitsweise (2017)

Im Weinberg Im Keller
Traubenkauf Oui, 50% Verwendung von Hilfsmitteln oder Zusatzstoffen ausser SO2 Non
Gesamte Rebfläche 1 hectares Filtration Non
Durchschnittlicher Ertrag 35 hl/ha Klärung Non
Handlese Oui Flashpasteurisierung, Umkehrosmose, andere technische Manipulation Non
Verwendung von synthetischen Mitteln Non Durchschnittliche zugefügte Schwefelmenge 20
Anbauart biodynamique Anzahl verschiedener Weine nach Jahrgang 7
Label Non Weine ohne zugesetzten Schwefel 1

Der Winzer hat diese Angaben gemacht und bestätigt deren Richtigkeit 02-10-2017

Arbeitsweise (2013)

Im Weinberg Im Keller
Verwendung von Hilfsmitteln oder Zusatzstoffen ausser SO2 Non
Gesamte Rebfläche 0,40 hectares Filtration Non passage sur cartouche pour les blancs
Durchschnittlicher Ertrag 25 hl/ha Klärung Non surtout pas
Handlese Oui Flashpasteurisierung, Umkehrosmose, andere technische Manipulation Oui
Verwendung von synthetischen Mitteln Non Durchschnittliche zugefügte Schwefelmenge de 8 a 16 ml/piece
Anbauart biodynamique Anzahl verschiedener Weine nach Jahrgang 2
Label Non Weine ohne zugesetzten Schwefel aucune

Der Winzer hat diese Angaben gemacht und bestätigt deren Richtigkeit 03-01-2013

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