Olga Marraud des Grottes

Olga Marraud des Grottes - Beaujolais  Kein Schwefelzusatz auf allen Weinen Ecocert

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Alle Weine wurden ohne Schwefelzusatz hergestellt
Die meisten Weine sind ohne Schwefelzusatz

Olga Marraud des Grottes    

257 route de la Carelle, 69460 Saint-Étienne-des-Oullières, France

06 32 11 03 00

06 32 11 03 00

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Das Weingut

Petit domaine à taille humaine travaillé en famille avec mon compagnon Bert van Wassenhove.

Der Weinberg

Nos 2 hectares, situés sur des terrains granitiques, sont travaillés essentiellement à la main et dans le respect des plantes.
Nos vignes de Gamay ont en moyenne 40 ans.

Der Keller

Nos cuvées sont vinifiées à partir de nos raisins uniquement. Très peu interventionnistes, nous n'ajoutons JAMAIS de sulfites et profitons des levures indigènes naturellement présentes sur les raisins. Afin d'assurer un bon démarrage des cuvées, nous préparons un pied de cuve en amont des vendanges.
Les macérations peuvent varier selon les cuvées de 3 jours (Bas les Masques) à 1 mois (Avoir la cuve entre deux chais).
Aucune manipulation des vins, pas d'intrants, le jus de raisin se suffit à lui-même.
Lorsque les fermentations sont terminées, nous mettons en bouteilles. L'élevage se fait dans la bouteille.
Pas de filtration non plus lors de la mise en bouteille: les vins sont tirés par le haut de la cuve pour limiter les poissons dans les bouteilles.

Die Weine

Tout à commencé avec Gavinol. 
A la suite, par millésimes, des micro-cuvées plus intimes ont fais leur apparition: Avoir la cuve entre deux chais; Bas les Masques et Bonbonne. Ces cuvées sont le fruit d'une réflexion plus expérimentale avec le souhait  de s'émanciper du schéma dans lequel Gavinol s'inscrit.

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Arbeitsweise (2021)

Im Weinberg Im Keller
Traubenkauf Non Verwendung von Hilfsmitteln oder Zusatzstoffen ausser SO2 Non
Gesamte Rebfläche 2,45 hectares Filtration Non
Durchschnittlicher Ertrag 25 hl/ha Klärung Non
Handlese Oui Flashpasteurisierung, Umkehrosmose, andere technische Manipulation Non
Verwendung von synthetischen Mitteln Non Durchschnittliche zugefügte Schwefelmenge 0
Anbauart biologique et bio dynamique Anzahl verschiedener Weine nach Jahrgang 2 à 3
Label Oui Ecocert Weine ohne zugesetzten Schwefel 2 à 3

Weinanalysen

Wein Wein Jahrgang Gesamt Schwefelgehalt mg/L Quelle
Avoir la cuve entre 2 chais Rouge 2020 20 Analyses
Bas les Masques Rouge 2020 15 Analyses
Gavinol Rouge 2020 18 Analyses

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Weinhändler Wein Preis

Clavelin
Olga des Grottes, Gavinol 2021

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Clavelin
Olga des Grottes, Avoir la Cuve entre deux Chais 2021

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Clavelin
Olga des Grottes, Saint sueur 2021

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