AVN - L'Association des Vins Naturels
Vinos Naturales
Nicolas Pavie - Beaujolais
Demeter, L'agriculture bio-dynamique 
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Nature et progrès 
Les vins S.A.I.N.S 
Association des vins naturels 
La Renaissance des Appellations 
Alle Weine wurden ohne Schwefelzusatz hergestellt 
Die meisten Weine sind ohne Schwefelzusatz Nicolas Pavie
Au Désert, 69620 Le Breuil, France
06 02 62 12 95
Kontakt zum Weingut aufnehmenDas Weingut
Vigneron depuis 2015.
La vigne est cultivée en bio depuis le début. J'ai demandé la labellisation en 2017.
Der Weinberg
3 Terroirs différents (Sablonneux, argilo-calcaire, argilo-calcaire très caillouteux).
Utilisation de plantes (décoction, tisane, extrait fermenté), d'huiles essentielles afin de limiter au maximum l'utilisation de cuivre et de soufre à la vigne.
Travail du sol manuel (grelinette).
Pas de rognage afin de laisser la vigne vive à son rythme sans la brusquer.
Der Keller
Infusion de trois semaines environ sans intervention si ce n'est quelques mouillage du chapeau au seau.
Limitation d'utilisation de pompe.
Utilisation d'un pressoir à cliquet.
Die Weine
Différentes cuvées en fonction des terroirs, des maturités différentes (vendanges tardives), des élevages (cuves, futs, demi-muids, bonbonnes).
Informationen vom Weingut gegeben
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* Die Preise dienen nur als Referenz, bitte gehen Sie auf die jeweilige Webseite um den genauen Preis zu erfahren
Arbeitsweise (2020)
| Im Weinberg | Im Keller | ||
|---|---|---|---|
| Traubenkauf | Non | Verwendung von Hilfsmitteln oder Zusatzstoffen ausser SO2 | Non |
| Gesamte Rebfläche | 1.8 hectares | Filtration | Non |
| Durchschnittlicher Ertrag | 12.5 hl/ha | Klärung | Non |
| Handlese | Oui | Flashpasteurisierung, Umkehrosmose, andere technische Manipulation | Non |
| Verwendung von synthetischen Mitteln | Non | Durchschnittliche zugefügte Schwefelmenge | 1 |
| Anbauart | biologique | Anzahl verschiedener Weine nach Jahrgang | 5 |
| Label | Partiel Ecocert | Weine ohne zugesetzten Schwefel | 3 |
Der Winzer hat diese Angaben gemacht und bestätigt deren Richtigkeit 26-01-2020
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| Non du gîte | Adresse | Site internet | Distance | |
 |
Gîte du chemin aux ânes | 83 montée des gaudets, 69910 Villié Morgon | https://www.les-renard-en-beaujolais.fr/ | 30 km |
|
Les pieds sur terre | 7 Rue du Prieuré, 42800 Tartaras, France | https://www.lesdeplaude.com/le-g%C3%AEte-les-pieds-sur-terre/ | 39 km |
| Vin Conventionnel, peut aller jusqu'à | 200 |
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