AVN - L'Association des Vins Naturels
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Podere Pradarolo - Italie
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Alle Weine wurden ohne Schwefelzusatz hergestellt 
Die meisten Weine sind ohne Schwefelzusatz Alberto et Claudia Carretti
Via Luigi Uberto Ggiordani 80 43040 43040 Varano de' Melegari PR, Italie
+39 0525 552027
http://www.poderepradarolo.com/
Das Weingut
Il Podere Pradarolo si trova sulle colline di Parma nella Valle Ceno tra i 250 ed i 500 mt slm, dei 60 Ha totali solo 5 sono coltivati a vigneto; dal 2004 è azienda biologica certificata.
Abbiamo una regola propria che si caratterizza per la assenza totale di uso della SO2, nell?uso di lieviti indigeni, per la assenza di qualsiasi forma di filtrazione, chiarificazione, stabilizzazione di vario tipo, e qualsiasi forma di manipolazione quali lo zuccheraggio o la concentrazione del mosto.
Le uve sono vinificate a temperatura libera con macerazioni prolungate che variano dai 30 giorni ai 9 mesi ed oltre. Dopo la macerazione il vino viene normalmente affinato in botti grandi di rovere e poi imbottigliato.
I due passiti, sono ottenuti dall?appassimento a terra su teli esposti al sole.
I vitigni sono tipici della tradizione locale e sono la Malvasia di Candia Aromatica per il bianco e Barbera, Croatina (Bonarda), Termarina (Corinto rosa) per i vitigni a bacca rossa.
I nostri vini:
Vej Bianco antico 100% Malvasia di Candia Aromatica
Vej Bianco antico Metodo Classico, 100% Malvasia di Candia Aromatica
Velius Rosso asciutto 2005, 90% Barbera e 10% Croatina ? 2010 e 2012, 100% Barbera
Libens Rosso assoluto 2011,100% Croatina
Frinire di Cicale 2009, passito di Malvasia di Candia Aromatica
Il Canto del Ciò, passito di Termarina - Solera
The Pradarolo farm is located in the Parma hills in the Ceno valley between 250 and 500 meters above sea level, of the 60 hectares only 5 are planted with wines; it has been a certified biological company since 2004.
We choice particular and personal rules and regulations that are characterized by the total absence of the usage of SO2, the use of native yeasts, the absence of any type of filtration, clarification, various types of stabilization, or any form of manipulation such as sugaring or must concentration.
The grapes are fermented at liberal temperatures with prolonged macerations that vary from 30 days to 9 months or more. After maceration the wine is normally refined in large oak barrels and then bottled.
The two sweet wines are obtained after drying the grapes on ground over cloths exposed to the sun.
The wines are typical to the local tradition and are Candia?s Aromatic Malvasia for the White and Barbera, Croatina (Bonarda), Termarina (pink Corinto) for the red grape wines.
Vej Bianco antico 100% Malvasia di Candia Aromatica
Vej Bianco antico Metodo Classico, 100% Malvasia di Candia Aromatica
Velius Rosso asciutto 2005, 90% Barbera and 10% Croatina ? 2010 and 2012, 100% Barbera
Libens Rosso assoluto 2011,100% Croatina
Frinire di Cicale 2009, dessert wine of Candia?s Aromatic Malvasia
Il Canto del Ciò, dessert wine of Termarina - Solera
Der Weinberg
Guyot
5500 plants/ha (moyen)
Sud- Sud est
Pas de herbicide - Pas de fertilization
Mixture bordolaise - sufre
Der Keller
Maceration pelliculaire entre 2-9 mois - Levures Indigenes - Pas de filtration - Decantation naturelle
Die Weine
Cepages seulement autochtome
VEJ BIANCO ANTICO - MALVASIA DI CANDIA AROMATICA
VELIUS ROSSO ASCIUTTO - BARBERA
LIBENS ROSSO ASSOLUTO - CROTINA
FRINIRE DI CICALE - PASSITO MALVASIA DI CANDIA AROMATICA
IL CANTO DEL CIO' - PASSITO TERMARINA (SOLERA)
Informationen vom Weingut gegeben
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* Die Preise dienen nur als Referenz, bitte gehen Sie auf die jeweilige Webseite um den genauen Preis zu erfahren
Arbeitsweise (2015)
| Im Weinberg | Im Keller | ||
|---|---|---|---|
| Verwendung von Hilfsmitteln oder Zusatzstoffen ausser SO2 | Non | ||
| Gesamte Rebfläche | 5 hectares | Filtration | Non |
| Durchschnittlicher Ertrag | 40-50 hl/ha | Klärung | Non |
| Handlese | Oui | Flashpasteurisierung, Umkehrosmose, andere technische Manipulation | Non |
| Verwendung von synthetischen Mitteln | Non | Durchschnittliche zugefügte Schwefelmenge | 0 |
| Anbauart | BIOLOGIQUE | Anzahl verschiedener Weine nach Jahrgang | VEJ - VELIUS - LIBENS - FRINIRE DI CICALE - IL CANTO DEL CIO' |
| Label | Oui SUOLO E SALUTE | Weine ohne zugesetzten Schwefel | TOUS |
Der Winzer hat diese Angaben gemacht und bestätigt deren Richtigkeit 04-06-2015
Weinanalysen
| Wein | Wein | Jahrgang | Gesamt Schwefelgehalt mg/L | Quelle |
| Vej Bianco Antico | Blanc | 2016 | 8 | Internet |
| Indocilis Rosso Frizzante | Bulles | 2014 | 6 | Internet |
| Vej Bianco Antico Metodo Classico | Blanc | 2014 | 21 | Internet |
| Velius Rose’ Metodo Classico | Rose | 2014 | 5 | Internet |
| Velius Rosso Asciutto | Rouge | 2013 | 7 | Internet |
| Velius Rosso Asciutto | Rouge | 2012 | 18 | Analyses |
| Libens rosso Assoluto | Rouge | 2011 | 18 | Analyses |
| Vej Bianco Antico | Blanc | 2006 | 19 | Analyses |
| Vej Bianco Antico | Blanc | 2005 | 12 | Analyses |
| Blanc | 40 | Analyses | ||
| Frinire Di Cicale | Liquoreux | 31 | Analyses | |
| Il Canto Del Cio | Blanc | 6 | Internet | |
| MC12 | Blanc | 13 | Analyses | |
| Konventioneller Wein kann bis < > gehen | 200 |
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