Domaine Romaneaux-Destezet

Domaine Romaneaux-Destezet - Ardèche

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Hervé Souhaut    

Domaine Romaneaux-Destezet 07410 Arlebosc

04 75 08 57 20

04 75 08 57 20

http://romaneaux.destezet.free.fr/




Das Weingut

Le Domaine Romaneaux-Destezet a été créé en 1993 par Hervé Souhaut. Il s’est constitué au fur et à mesure des années par la plantation de nouvelles vignes et les rachats successifs de diverses parcelles souvent plantées de vieilles vignes (de 50 à 100 ans).

La surface actuelle du domaine est de 5 ha. Une activité annexe d’achats de raisins permet d’atteindre une production annuelle totale d’environ 25.000 bouteilles

Der Weinberg

Les cépages utilisés sont d’origine locale et représentatifs de la vallée du Rhône Nord :

le Viognier et la Roussanne pour les vins blancs, la Syrah et le Gamay pour les vins rouges.

Géologiquement, le terroir est constitué de granit (socle hercynien, cristallin) de forte acidité.

Der Keller

Sensibilisé dès le début de son activité par la nécessité d’élaborer des vins les plus naturels possible afin d’exprimer au mieux le potentiel du terroir, Hervé Souhaut s’est dirigé vers la production de raisins issus d’une agriculture respectueuse de l’environnement.
Mais convaincu qu’il ne faut pas s’arrêter à ce stade , il décide, sous l’impulsion de vignerons adeptes de vinifications naturelles et aidé par sa formation de biologiste, de produire des vins sans additifs ½nologiques.

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Die Weine


La SOUTERONNE


Cuvée élaborée à partir du seul cépage Gamay de vieille sélection locale.
Ceps : de 60 à 80 ans
Vinification : Longue macération à basse température, sans éraflage. Elevage sur lies fines. Mise en bouteille sans filtration SO2 total à la mise en bouteille < 25mg/l.

SYRAH


Cuvée issue d’achats de raisins et d’une parcelle située sur les coteaux du Doux La cuvée est élaborée à partir du seul cépage Syrah.
Ceps : 30 ans
Vinification : Longue macération à basse température, sans éraflage. Elevage sur lies fines. Mise en bouteille sans filtration. SO2 total à la mise en bouteille < 25mg/l.

Viognier/Roussanne


Cuvée élaborée à partir d’un assemblage des cépages Viognier et Roussanne.
Ceps : 10 ans
Vinification : Pressurage directe.
Elevage sur lies fines d’un an. Mise en bouteille sans filtration. SO2 total à la mise en bouteille < 25mg/l.

Sainte Epine


Cuvée élaborée à partir d’un seul cépage : la Syrah
Ceps :les ceps sont centenaires
Vinification : longue macération sans éraflage à basse température. Extraction mécanique par pigeages. Aucun additif.
Elevage sur lies fines d’un an. Mise en bouteille sans filtration.
SO2 total à la mise en bouteille < 25mg/l.

Souvent confronté aux jugements normatifs et arbitraires des dégustateurs des commissions d’agréments et bien que situé sur l’un des coteaux mythiques de l’appellation Saint Joseph, Hervé Souhaut ne demande pas l’agrément pour ce vin qui défie les standards oenologiques classiques.

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Weinanalysen

Wein Wein Jahrgang Gesamt Schwefelgehalt mg/L Quelle
Blanc Blanc 2013 25
Les Cessieux Rouge 2013 25

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Sainte Epine 2019 ??

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Clos des Cessieux

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Clos des Cessieux 2020 Souhaut

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Domaine Romaneaux Destezet

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La Souteronne 2020 Souhaut

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Domaine Romaneaux Destezet Magnum

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La Souteronne

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La Souteronne Magnum

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La Souteronne 2020

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Romaneaux-Destezet 2020

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Sainte Epine 2020

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La Souteronne

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Syrah 2020

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Clos Des Cessieux

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Clos des Cessieux 2020

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Clos des Cessieux Saint-Joseph, Domaine Romaneaux-Destezet

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L'Etrati Vin de France, Domaine Romaneaux-Destezet

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Sainte-Epine Saint-Joseph, Domaine Romaneaux-Destezet

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L'Etrati Vin de France, Domaine Romaneaux-Destezet

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Viognier/Roussanne Vin De France, Domaine Romaneaux-Destezet

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HERVE SOUHAUT DESTEZET BLANC 2018

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Herve Souhaut Domaine Romaneaux-Destezet Saint-Joseph Clos Cessieux Rouge

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HERVE SOUHAUT CLOS DES CESSIEUX 2018

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Herve Souhaut Blanc 2020

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Herve Souhaut Blanc 2020

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Hervé Souhaut - Syrah 2019

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