Vignoble du Rêveur

Vignoble du Rêveur - Alsace Ecocert

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Alle Weine wurden ohne Schwefelzusatz hergestellt
Die meisten Weine sind ohne Schwefelzusatz

Mathieu Deiss     Emmanuelle Milan

2 Rue de la Cave, 68630 Bennwihr

06 63 18 54 58

06 63 18 54 58

http://www.vignoble-reveur.fr

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Das Weingut

Le vignoble du Rêveur est domaine de 7 ha, située à Bennwihr en Alsace sur un terroir d'alluvions quaternaires. Mathieu Deiss assisté par Emmanuelle Milan ont créé en 2013 ce domaine avec l'ambition de faire des vins dans le respect de la nature grâce à une viticulture biodynamique et biologique, et à une vinification innovante (quelques vins orange, vinification en amphore, mise en bouteille sans filtration, sans ajout de soufre …).

Der Weinberg

Le vignoble du Rêveur est domaine de 7 ha, située à Bennwihr en Alsace sur un terroir d'alluvions quaternaires.
Les vigne sont taillées en Guyot Poussard afin de respecter le flux de sève. 

Der Keller

Pour nos cuvées Vibrations, Pierres Sauvages et La Vie en Rose
Fermentation et élevage en foudre sans soufre ajouté. 
Ajout d'un peu de soufre lors de la mise en bouteille avec une légère filtration 
Pour nos cuvées Artisan, Singulier 
Macération de 10 jours en cuve inox sans soufre 
mise en bouteille sans soufre, sans filtration 
Pour notre cuvée Un Instant sur Terre 
Macération de 6 mois en amphore
mise en bouteille sans soufre, sans filtration 

Die Weine

Les gens sont libres car ils ont leur propre interprétation de la vie. Faisons de même avec le vin ;-)

Informationen vom Weingut gegeben


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Arbeitsweise (2018)

Im Weinberg Im Keller
Traubenkauf Non Verwendung von Hilfsmitteln oder Zusatzstoffen ausser SO2 Non
Gesamte Rebfläche 7 hectares Filtration Oui sur certain vin, filtration grossière
Durchschnittlicher Ertrag 44 hl/ha Klärung Non
Handlese Oui Flashpasteurisierung, Umkehrosmose, andere technische Manipulation Non
Verwendung von synthetischen Mitteln Non Durchschnittliche zugefügte Schwefelmenge 40
Anbauart biodynamique Anzahl verschiedener Weine nach Jahrgang 6
Label Oui ecocert Weine ohne zugesetzten Schwefel 3

Der Winzer hat diese Angaben gemacht und bestätigt deren Richtigkeit 02-03-2018

Weinanalysen

Wein Wein Jahrgang Gesamt Schwefelgehalt mg/L Quelle
Artisan Blanc 2016 13 Analyses
La vie en rose Blanc 2016 38 Analyses
Pierre sauvage Blanc 2016 44 Analyses
Singulier Blanc 2016 17 Analyses
Un instant sur terre Blanc 2016 38 Analyses
Vibration Blanc 2016 42 Analyses

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